Дієтотерапія при дизентерії (гостре захворювання, викликане інфекційним ураженням товстої кишки) є важливим елементом комплексного лікування. Дієта при дизентерії сприяє виведенню токсинів, підвищенню імунітету. Завдяки лікувального харчування відновлюється водно-сольовий баланс, Правильно підібране лікувальне харчування допоможе організму в боротьбі з бактеріями роду Шіггели, які викликають захворювання. Функціонування травних процесів в організмі людини. При жорсткому дотриманні рамок в харчуванні можна значно прискорити одужання і запобігти хронічні форми захворювання.

Загальні відомості

На першому етапі хвороби, який триває кілька днів, застосовують дієту № 0А. Коли кількість токсинів в організмі пацієнта починає зменшуватися, призначають харчування за рецептами диететические столу № 4. У міру одужання, харчування при дизентерії має стає більш різноманітним, здійснюється перехід від дієти до нормального здорового раціону.

мета дієти

До лікування дизентерії важливо підходити комплексно. Лікар призначає рецепт прийому препаратів і лікувальну дієту. Правильне лікувальне харчування сприяє виведенню токсинів з організму, нормалізації обмінних процесів і підвищенню імунітету для прискорення боротьби з інфекцією. Дієтотерапія спрямована на профілактику появи хронічних форм. Саме в разі дизентерії дієта спрямована на щадіння кишечника, цього можна досягти, підбираючи правильні продукти і спосіб їх термічної обробки перед вживанням в їжу. При будь-якій формі захворювання дієта повинна бути повноцінна і збалансована. Може бути обраний режим дрібного харчування (прийом їжі по 5-8 раз в день). Дуже небезпечно при дизентерії виникнення дефіциту вітамінів, мінералів, тварин і рослинних білків і жирів.

Основні рекомендації

Для найшвидшого одужання лікар призначає медикаментозне лікування, метою якого є: виведення токсинів і нормалізація водного балансу організму. Найчастіше в рецепт лікування входять препарати, що містять ферменти. Вони допоможуть в перетравленні їжі. Найбільш вдалий спосіб обробки їжі при дизентерії – приготування їжі на пару. Допускаються варені страви.

Для найшвидшого одужання потрібно дотримуватися повноцінну і збалансовану дієту.

Виключають будь-яку їжу, яка може посилити бродіння (забороняється пити молоко, вживати грубу клітковину). Можна їсти підсушений хліб, легкі супи, пару яєць в день. Пити бажано зелений чай, кава і какао без молока, киселі. Якщо стілець вже нормалізувався, харчування стає більш різноманітним, вирішуються каші, варені овочі, м’ясо, риба (нежирні сорти). Після одужання від дизентерії рекомендується не налягати на гостре, молочне, пряне і сирі овочі, фрукти.

Дієта № 4 при дизентерії

показання

Таку дієту призначають, щоб знизити ризик продовження запального процесу і нормалізувати стабільність функції органів травлення. Також таке харчування призначають при туберкульозі, колітах (загострених і хронічних), черевний тиф, гастроентероколіті. При такому режимі прийому їжі створюються уязика, здатні ліквідувати запалення, зменшити бродіння і гниття, відновити функції, які порушилися. Дієтичне меню максимально знижує механічне пошкодження стінок кишечника.

суть дієти

Передбачається обмеження кількості споживаних жирів і вуглеводів, до найнижчої межі фізіологічних потреб пацієнта. За рахунок цього знижується споживана калорійність. Прийом в їжу тварин і рослинних білків залишається в нормі, а вміст хлору та інших хімічних подразників, навмисно зменшується. Забороняється будь-який продукт, який сприяє желчеотделению, будь сечогінний продукт. Все, що стимулює секреторні функції, важко перетравлюється категорично не можна вживати в їжу. Біохімічний склад: білки – приблизно 100 грамів, жири – 65-70 грамів, вуглеводів – не більше 260 грамів. Калорійність раціону – 2000-2100 ккал. Допустиме вживання солі – 9 м Пити потрібно більше 1,5 літрів води. Їжу при дизентерії необхідно приймати близько 6-ти разів на добу, теплу, обов’язковим є ліжковий режим.

Що їсти можна, а що не можна?

При дієті № 4 рекомендується вживати в їжу такі продукти:

• сухий пшеничний хліб, галетное печиво;
• телятина, яловичина, курятина (без жиру);
• риба без жиру;
• яйця всмятку або смажені без олії;
• сир, кислий кефір;
• натуральне масло;
• вівсяна каша;
• слизові, легкі супи;
• печені яблука.

Продукти, які категорично заборонені під час лікування дизентерії.

З раціону при дизентерії рекомендується виключити все, що може згубно вплинути на врегулювання процесу травлення, відновлення функцій кишечника. Будь-яку їжу, яка може привести до мікротравм стінок шлунка. Особливу увагу варто звернути на виключення з раціону наступного: здобного тіста, житнього хліба, жирного м’яса і риби, молока, жирних молочних продуктів, молодого кефіру, свіжих фруктів, сухофруктів. Забороняється пити газовану воду, солодку воду, будь-який напій, що містить молоко, квас, алкоголь, більшість соків (при бажанні сік можна розвести в невеликій кількості води). На користь хворому підуть такі напої: чай, м’ятний і зелений, відвар з додаванням чорної смородини, айви.

Дієти № 4 в і № 4 б

Дієту № 4б можна застосовувати після дієти № 4, ключова відмінність полягає в калорійності раціону (вона може доходити до 3600 кілокалорій на добу) і більш широким вибором продуктів, серед них: м’ясо курчати, кетова і чорна ікра, рис, варені овочі, варення і джеми. Дозволяється додавання прянощів в страви – кориця, лавровий лист, ваніль, зелень. Під забороною знаходяться: виноградний сік, газовану воду, гострі спеції і соуси, перловка, гречка, молоко, а також все жирне, смажене на маслі і копченості.

Перехідний етап до звичайного харчування здійснюється за допомогою раціону № 4 В. Приймати їжу рекомендується до 5-ти разів на добу. Варто додавати вершкове масло в кожен прийом їжі, приблизно 15 грамів. Дозволено вживати рослинну олію, але в дуже помірній кількості. З овочів можна їсти білокачанну капусту, ріпу, цибулю, щавель. Не можна пити квас і газовані напої.

Дієти № 2, № 3

Для стимулювання функцій шлунка і кишечника використовують дієту №2, №3.

Застосовуються для стимулювання рухової функції шлунка і кишечника, зменшення бродіння і газоутворення. Енергетична цінність раціону може досягати 2900 ккал. Виключаються рецепти, які вимагають використання панірування, варених яєць, цільного молока, сметани, вершків, грубої клітковини (твердих, з кісточками або з товстою шкіркою фруктів і овочів). Можна вживати напої, що містять молоко в помірній кількості.

Корисні рецепти

рибні тефтелі

Склад – фарш із судака 200 г, рис 20 г, вершкове масло 20 г, вода 70 г. Спосіб приготування:

1. Готову, охолоджені рисову кашу змішати з фаршем з судака.
2. Додати масло, сіль за смаком. Ретельно перемішати.
3. Скачайте кульки, готувати їх на пару приблизно 20 хвилин, в залежності від розміру.

Чай із шипшини

З дозволених продуктів готують прості і смачні страви, корисні при дизентерії.

4 столові ложки сушених ягід шипшини залити літром гарячої води. Настоюватися чаю слід від 10 хвилин до декількох годин. Настій слід, як мінімум, двічі довести до кипіння в емальованому посуді. За бажанням додати цукор або мед. Рекомендується вживати за 30 хвилин до їди. Як доповнення рекомендується яблучний кисіль, який готується варенням 35 г нарізаних яблук в 2-х склянках води з 20 г цукру. Щоб домогтися потрібно консистенції розварені яблука перетираються і додається 2 ст. л. картопляного крохмалю.