Сало – тваринний жир, що зібралася під шкірою. Чи можуть бути глисти від сала і яку користь і шкоду несе цей продукт? Свиняче сало вважається частиною української національної кухні, а багато національностей не сприймають свинину в своєму будинку через релігійних мотивів. Чи правда що убезпечити себе від свинячих глистів можна, тільки лише відязикавшись від свинячого м’яса і сала?

Чи є глисти в свинячому салі?

Найчастіше свинина заражена глистами під назвою свинячий ціп’як, аскариди. Потрапляють вони в організм свині через заражених щурів, яких може з’їсти будь-яка свиня. Якщо порося без належного нагляду, він може з’їсти кал інших тварин, заражений глистами. Причиною зараження можуть бути мухи, вода або трава. Так як сало вживається в сирому вигляді, воно не повинно містити в собі м’ясні прожилки і кровоносні судини, саме через них воно може стати небезпечним для здоров’я людини. Саме м’язи, судини і органи свині заражені гельмінтами. Свинину, яка заражена глистами небезпечно вживати в їжу. Заморожування, засолювання, копчення не вбиває глистів та їх яйця. Гинуть вони тільки при впливі температури вище 75 ° C.

Погано просмажене м’ясо, сирий фарш, солоне сало з м’ясними і кровоносними прожилками здатні заразити людину свинячими глистами. Заражена людина становить небезпеку для інших людей, так як є переносником яєць. З цієї ж причини небезпечні туалети без наявності каналізації. Власникам свинячий ферми необхідно регулярно виконувати профілактику худоби на гельмінти і дотримуватися всіх ветеринарно-санітарних норм. При покупці свинячого сала звертайте увагу на ветеринарний штамп і сертифікат.

небезпека паразитів

захворювання тениоз

Теніоз – захворювання від зараження свинячим ціп’яком.

Теніоз – зараження кишечника людини личинками свинячого ціп’яка. Личинка, потрапляючи в організм, виростає до розмірів дорослої особини через 2? 3 тижні. Часто таке захворювання не дає про себе знати протягом декількох років, іноді симптоми вказують на інше захворювання. Тобто турбує орган, в якому живуть паразити. Якщо вони живуть в шлунку, з’являються симптоми гастриту, якщо в легенях – симптоми нагадують запалення легенів.

захворювання цистицеркоз

При цистицеркозі можливе ураження всього організму і центральної нервової системи личинками свинячого ціп’яка. Проковтнувши яйця глистів, лімфатична система моментально поширює їх по всьому організму. Якщо личинки потрапляють в головний мозок, людина відчуває сильний головний біль, запаморочення, починається епілепсія, блювота. Якщо личинки вражають шкіру, то під нею утворюються шишки. Найчастіше пухлинні утворення з’являються в області плечей, грудей на долонях.

При попаданні паразита в очне яблуко, відбувається дегенерація очі або розвиток очних захворювань, що здатне привести до сліпоти. Цистицеркоз спинного мозку призводить до болів в області попереку, низу живота, кінцівках. Може виникнути параліч, порушення функцій в тазових органах. При зараженні паразитами серця порушується серцевий ритм. Зараження легких практично протікає без наявності симптом, виявляються при знімку рентгена.

захворювання аскаридоз

Аскаридоз – паразитарне захворювання людини викликане аскаридами.

Аскаридоз – зараження організму людини аскаридами. Зараження аскаридами супроводжується їх пересуванням по всьому організму лімфатичною системою. У людини починають проявлятися алергічні реакції в організмі, інтоксикація, відчувається свербіж в анальному отворі, нудота, відсутність апетиту. При скупченні дорослих особин аскарид в кишечнику виникає непрохідність, скупчення в жовчних шляхах викликає розвитку запалення протоків та печінки. Якщо паразити заповзають в глотку, може наступити задуха.

Симптоматика інфікування глистами після вживання сала

• біль в животі;
• розлад кишечника;
• алергія;
• задишка;
• відсутність апетиту;
• проблеми з переварюванням і засвоєнням їжі;
• нудота;
• відрижка;
• неприродне слиновиділення;
• дратівливість;
• безсоння;
• непритомність;
• поява плям на шкірі;
• випадання волосся;
• відсутність місячних;
• проблеми з потенцією;
• скрипіння зубами.

Як не заразитися?

Перед покупкою варто переконатися, що сало продають від здорової свині. Для цього необхідно знайти на шматку сала ветеринарний штамп. Штамп свідчить, що продукт пройшов перевірку і готовий до вживання. Якщо штамп відсутня, сало купувати не варто. А якщо такий виявили, продовжуйте обстежити обраний шматок. Понюхайте сало, воно не повинно неприємно пахнути, його запах повинен нагадувати запах гарного свинячого м’яса. Сало має бути білого кольору, припустимо злегка рожевий відтінок. Прожилки і жовтизна в салі неприпустимі. У чесного продавця повинно бути наявність ветеринарної та санітарної сертифікації.

Безпечне вживання зараженого продукту

Термічна обробка вбиває яйця глиста і сприяє безпечному вживання навіть зараженого продукту.

Вживайте м’ясо, яке було ретельно приготовлено із застосуванням теплової обробки. Щоб вбити яйця глиста, температура приготування повинна бути вище 75 ° C, до зазначеної температури повинно нагрітися все м’ясо, а не тільки диплом. Чи не пробуйте сире м’ясо, фарш, мариноване м’ясо і сам маринад. Для оброблення м’яса використовуйте спеціальний ніж і дошку. Після їх застосування необхідно добре вимити руки, ніж і дошку миючими засобами. Проводьте ретельне прибирання в місці оброблення м’яса.

Термічна обробка не може бути застосована до всіх свинячим продуктам. Смажене сало вважається шкідливою їжею. Як і будь-які жири, сало при нагріванні виробляє шкідливі канцерогенні речовини. Канцерогени збільшують йязикурність захворювання на рак. Відверто заражену свинину глистами вживати протипоказано. З захворюваннями печінки, жовчного міхура, жовчовивідних шляхів, при підвищеному холестерин вживання сала не рекомендується.

Особливості в лікуванні

Медикаменти досить успішно справляються з гельмінтами, які знаходяться в кишечнику. Препарати викликають параліч глиста. Присоски, якими гельмінт тримається, расцепляются і при прийомі проносного паразити легко залишають кишечник. Якщо паразити знаходяться в інших органах, необхідно хірургічне втручання. При зараженні глистами необхідно дотримуватися дієти, що щадить. Дозволено вживати всі рослинні продукти, крупи. Виключити з раціону дріжджі, жирну їжу, м’ясну, рибну та молочну їжу, магазинні солодощі.