Горіхи – це цілий склад всіляких поживних, мінеральних речовин і вітамінів. Сто грам фундука забезпечують ситість і заряд енергією на дуже довгий час. Але в той же час це досить важка їжа, яка довго перетравлюється, а при гастриті шлунок ослаблений і іноді не справляється з переварюванням. Так чи можна горіхи при гастриті або варто відязикатися від продукту?

користь горіхів

Практично кожен вид горіхів благотворно впливає на всі органи і системи. Завдяки рослинних масел нормалізується вироблення гормонів ендокринної системи, вітаміни стимулюють імунітет, мінерали, як у вільному вигляді, так і в складі неорганічних солей нормалізують транспорт речовин через мембрану клітин.

Волоський горіх

З мінеральних речовин волоський горіх багатий фосфором, кальцієм, залізом, калієм, йодом і магнієм. Вітаміни, що містяться в продукті: ретинол (вітамін А), аскорбінова кислота (вітамін С), токоферол (вітамін Е), а також вітаміни групи В. Таким чином, горіх сприяє виробленню і формуванню еритроцитів, стабілізує роботу печінки, нирок, позбавляє людину від розладів нервової та імунної систем і забезпечує адекватну імунну відповідь на зовнішні подразники.

кедровий горіх

Маленький кедровий горішок за рахунок великої кількості вуглеводів і білків в кількості ста грам може вгамувати апетит, відновити працездатність, відрегулювати метаболічні процеси. У поєднанні з медом має протизапальну дію. За рахунок ефірних масел здатний знищувати мікроорганізми. Крім того, кедрові горіхи випереджають за складом інші види по концентрації мінералів і неорганічних солей.

мигдаль

Горіх більшою мірою рекомендується ендокринологами та нефрологами, так як мигдальне масло ефективно при запальних і склеротичних захворюваннях нирок, порушеннях вироблення статевих гормонів, як у чоловіків, так і у жінок.

фундук

За рахунок великої концентрації вітаміну Е, природного антиоксиданту, загальязикє процеси старіння шкіри. Обов’язковий в поєднанні з сухофруктами при захворюванні серця і судин, так як багатий калієм. Фундук повертає сили і бореться з постійною втомою.

арахіс

Особлива увага приділяється «земляному горіху», як його називають в деяких літературних джерелах, так як користь майже така ж, як і у інших горіхів, а собівартість набагато нижче в порівнянні з іншими, тобто склад корисних мікроелементів доступнішою для людини з середнім прожитковим мінімумом .

Продукт найкраще вживати в злегка поджарістая вигляді, він набуває більш приємний смак, а також звільняється від поверхневої оболонки, яка не засвоюється в шлунково-кишковому тракті. Арахіс містить групу вітамінів В і покращує тим самим передачу нервових імпульсів, що впливає на увагу, пам’ять.

Чи можна при гастриті?

Для людей з гострим і хронічним гастритом розроблені спеціальні дієти, де винесено цілий список дозволених і заборонених продуктів. Але справа в тому, що горіхи не потрапляють ні в одну, ні в іншу групу, що відразу ж викликає безліч питань. Дієтологи кажуть, що їсти горіхи можна, але в розумних межах. Також їх вживання залежить від типу гастриту – він буває зі зниженою або підвищеною кислотністю.

При гастриті з підвищеною кислотністю (гіперацидному гастриті) рекомендовані тільки певні види. Кедрові і волоські горіхи вживати можна, але не більше двадцяти грам в день. Мигдаль містить синильну кислоту, що може погіршити стан хворого. Фундук також вживати не можна за рахунок того, що комплекс органічних агресивних кислот негативно впливає на запалену слизову оболонку. Арахіс бере участь в процесах бродіння, тим самим закіслі середу шлунка ще сильніше, це теж неприпустимо.

При гіпоацидний гастрит зовсім інша ситуація. Залози шлунка в малій кількості виділяють ферменти і соляну кислоту, що різко гальмує процеси травлення. Крім того, послаблюється моторика шлунка і просування харчової грудки в відділи кишечника. В такому випадку горіхи можуть стати помічниками в механічній обробці їжі і посилити скоротність м’язового шару. Продукт найкраще подрібнити в порошок перед вживанням для кращого засвоєння. Але в будь-якому випадку всі моменти вживання краще уточнити у фахівця, так кожен неправильний прийом їжі здатний підвищити шанс розвитку ускладнень в рази.

лікування горіхами

У деяких випадках горіхи можуть стати не тільки звичайною їжею, а й лікарським засобом при гастриті в поєднанні з певними інгредієнтами. Вже не одну сотню років бабусі передають секрети всіляких рецептів народної медицини. При гастриті можна без страху користуватися запропонованими нижче порадами, так як вони перевірені не одним десятком осіб.

рецепт №1

• Шкаралупа кедрових горіхів – тридцять грамів;
• Прополіс – тридцять грамів;
• Корінь перстачу (калган) – тридцять грамів;
• Спирт етиловий 70% – сто п’ятдесят грам.
• Чистотіл – тридцять грамів;
• Горілка – сто п’ятдесят грам;
• Сік алое – сто п’ятдесят грам;
• Мед липовий – сто п’ятдесят грам.

Помістити в скляну ємність шкаралупу, прополіс, калган, все залити спиртом. Настоювати протягом трьох або чотирьох тижнів, періодично струшуючи, але не розмішуючи, ємність відкривати не можна.

В іншу скляну пляшку або банку покласти чистотіл і залити горілкою. Наполягати сім днів.

Сік алое і липовий мед змішати між собою. Всі отримані рідини змішати між собою. Отриманий засіб має простояти ще п’ять або сім днів. У підсумку виходить лікарський засіб в обсязі шестисот грам. У ньому міститься високий рівень концентрації ефірних масел, вітамінів, які корисні пацієнтам з гастритом будь-якого типу.

Вживати потрібно вранці, натщесерце, по одній столовій ложці, заїдаючи після малим шматком вершкового масла. Лікування триває до того моменту, поки не закінчиться настоянка. Лікування повторювати кожні два місяці, тобто чотири рази на рік.

рецепт №2

• Волоські горіхи – сто п’ятдесят грам;
• Етиловий спирт 70% – двісті грам.

Волоські горіхи очистити, помістити в скляну банку, залити спиртом і настоювати протягом тижня в теплому сухому приміщенні без доступу світла. Отриману рідину процідити. Настоянку вживати по одній чайній ложці в день. Рекомендується хворим з гіпоацидним гастритом, так як стимулюється вироблення соляної кислоти.

рецепт №3

• Арахіс (шкірка) – чотири чайні ложки;
• Горілка – двісті п’ятдесят мілілітрів.

Шкірку покласти в скляну пляшку, залити горілкою, щільно закрити і поставити в темне прохолодне приміщення на чотирнадцять днів. Настоянку процідити через сито, вживати по десять крапель, запиваючи пастеризованим молоком. Вживати при хронічному гастриті у стадії ремісії.

Дієта при гастриті

Дієта включає в себе не тільки список дозволених або заборонених продуктів. Потрібно точно розуміти, що можна з’їсти, в яких кількостях і поєднаннях.

Фахівці рекомендують приготувати салат, що складається з моркви, яблука, тридцяти грам волоських або кедрових горіхів, меду і зелені. Всі інгредієнти труться на дрібній тертці. Блюдо найкраще їсти вранці, так як в ньому міститься велика кількість вітамінів, що дасть сил на весь майбутній день.

Особливу увагу варто приділити хлібу, який вживає велику кількість людей. Крім звичайного хліба, що складається з борошна різного типу, існують вироби з наповнювачами у вигляді зерен, горіхів, насіння. Їх корисно вживати людям, хворим на гастрит зі зниженою кислотністю, але не більше двох середніх шматочків в день.

Десерти також дозволені. Найкраще пекти кекси і пироги самостійно, додаючи крім кураги, родзинок, арахіс, фундук.

Протипоказання

Як і у кожного продукту, у горіхів є свій ряд протипоказань, якими не можна нехтувати. Які горіхи і коли вживати небажано?

В першу чергу варто згадати про індивідуальну гіперчутливості людини. Якщо є схильність до розвитку бронхіальної астми, набряку Квінке, вживання навіть найменшої кількості мигдалю або фундука, можливо, стане пусковим механізмом розвитку алергічної реакції.

Протипоказання існують для людей з хронічною виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки. У деяких горіхах, як було сказано вище, міститься вищий рівень концентрації кислот, що є прямим руйнівним чинником для пошкодженої стінки.

Не можна вживати горіхи декількох видів людям з таким супутнім захворюванням, як ожиріння і цукровий діабет. У продукті велику кількість простих і складних вуглеводів. Для людини зі звичайним статурою це дуже корисно, але при підвищеному вазі це стане додатковим джерелом кілокалорій. У цю ж категорію відносяться пацієнти з гіперхолестеринемією, але для них існує виняток – можна вживати арахіс, так як в ньому холестерину практично немає.

Дуже небезпечно вживання горіхів при онкологічних новоутвореннях. Є ризик росту пухлини за рахунок білкових елементів. З цієї ж причини протипоказано хворим з хронічною нирковою недостатністю.

Волоські горіхи при гастриті безперечно корисні, але заборонені при різних захворюваннях шкіри, наприклад, при екземі, дерматиті, псоріазі.