Виразка шлунка – захворювання хронічне, з періодичними загостреннями, як правило, кілька разів на рік. Гастроентерологи прописують особливу дієту з певними обмеженнями (наприклад, кави доведеться замінити на кавовий напій).

Багато хто цікавиться чи можливо вживати в їжу горіхи при виразці шлунка. Багато горіхи є визнаним ласощами, однак, факт, що вони можуть бути ще й лікарським засобом, не є загальновідомим.

рекомендації лікарів

При виразці шлунка або 12-палої кишки в гострій стадії лікарі однозначно забороняють вживати плоди горіхів, так як тверді частинки ядер можуть сильно травмувати і без того запалену слизову шлунка або кишечника.

Ще одна причина заборони – досить багатий хімічний склад: навіть якщо ви добре подрібніть їх у блендері, деякі активні речовини здатні посилити проблему зі шлунком (кишечником). Крім того, білок (до 15% в складі) є важкою їжею навіть для людини зі здоровим травним трактом.

Винятком з цієї заборони є лише волоський горіх: з нього можна приготувати кілька лікарських засобів, рекомендованих як традиційної, так і народною медициною. Список видів, які можна вживати в період ремісії збільшується до чотирьох видів, це:

• волоські,
• мигдаль,
• кедрові,
• арахіс.

Зрозуміло, мова йде про свіжих насінні, що не висушених і не обсмажених. Інші види не рекомендується вживати при виразці шлунка і 12-палої кишки.

Для початку спробуємо зрозуміти, що являють собою ці чотири види плодів з т. З. поживної цінності для нашого організму.

Хімічний склад і цінність

За біохімічним складом плоди можуть відрізнятися між собою досить сильно. Білка в перерахованих вище чотирьох видах може міститися від 14% в кедрових до 21% в мигдальних ядрах, відсоток жиру не перевищує 45-70%, а вуглеводи – 15% загальної маси.

Калорійність – дуже висока, в середньому – 640-700 ккал через високої жирності продукту. Досить висока також концентрація інших поживних речовин, не менш важливих в якісному відношенні для нашого з вами організму.

Наприклад, каротин, омега-3 жирні та інші види кислот, дубильні речовини, фітонциди, ефірні масла і багато інших. Не можна сказати, що горіхи дуже багаті вітамінами, трохи виділяється волоський вмістом вітаміну В6 – близько 35% від добової норми міститься в 100 г ядер.

Які конкретні рекомендації і рецепти з горіхами можна застосувати на практиці для лікування і полегшення стану при цій недузі.

Рецепти для лікування і профілактики виразки

Волоські горіхи при лікуванні виразки шлунка застосовували здавна, тому збереглося безліч рецептів. Плоди дерева рекомендували використовувати з часів Гіппократа, Авіценни та давньоєгипетських лікарів. Далі – список рецептів від найпростіших до тих, що трохи складніше.

• Горіхове молоко. Подрібнити насіння 10-20 горіхів, залити їх теплою водою (100-150 мл), процідити суміш, додати 2 ч. Л. меду, перемішати. Вживати ліки за 30 хв. до їди по одній десертній ложці. При це прискориться рубцювання.
• Вживання натщесерце вранці 5-6 горіхів (максимум) протягом 1 місяця. Це відмінна профілактика загострень. Паралельно ви оздоровите ще й печінку.
• Суміш з медом і топленим маслом. Необхідно по 300 г кожного інгредієнта покласти в каструлю і при ста градусах поставити на 20 хв. в духовку. Після чого добре перемішати і остудити, приймати по столовій ложці за 30 хв до їди тричі на день.
• Суміш з сухофруктами, лимоном і медом. Потрібно ретельно подрібнити і перемішати з 1 кг кураги, родзинок, ядер, 4-5 лимонів, потім вмішати 1 кг меду. Зберігати в скляних банках в холодильнику, приймати по столовій ложці за 30 хв. до їди тричі на день, поки не закінчиться. Пауза між курсами – 1 місяць.
• Підходить для лікування виразки 12-палої кишки. Необхідно перемолоти і змішати по 0,5 кг насіння горіха і сирої моркви, потім додати розтопленого вершкового масла і рідкого меду – по 0,5 кг. Вживати по 1 ст. л. за 30 хв. до їди тричі на день, поки суміш не закінчиться.

Протипоказання до вживання

Індивідуальна непереносимість горіха і його білка, розлади кишечника, низька здатність згущуватися крові, хвороби печінки і підшлункової залози є серйозними протипоказаннями для вживання волоських горіхів. Препарати з шкаралупи і листя можна застосовувати тільки під наглядом лікаря.

Як вибрати волоський горіх

Краще купувати в шкаралупі, так масла в ядрах не встигнуть прогіркнути. Якщо плануєте брати очищені, то ідеальний варіант – герметична упаковка.

Варто перевірити горіхи на «гремучесть»: всередині має бути тихо. Це означає, що цілісність оболонки не порушена, і плід не встиг висохнути. Єдина неприємність, яку ніяк заздалегідь не передбачити – це цвіль. Її можна виявити тільки після того, як ви розкрили плід. Звичайно, такі плоди доведеться викинути.

Якщо у вас виразкова хвороба і ви дуже любите горіхи, то ви цілком можете собі їх дозволити. Головне – правильний вибір виду горіха, форми його вживання і кількості: в період загострення можна їсти тільки волоські, добре подрібнені або у вигляді горіхового молочка – це буде сприяти видужанню.

У періоди ремісії можна вибирати будь-який з чотирьох горіхів, ретельно подрібнювати їх і не перевищувати дозування 60 г / добу для грецького і 30 г / добу для інших горіхів. У цьому випадку буде мінімум шкоди і максимум користі для вашого здоров’я.