Дуб – листопадне дерево, здатне дожити до 1000 років. Як і всяка рослина з підвищеною життєздатністю, дуб містить у своєму складі чимало унікальних речовин, які корисні і йому, але і людині.

Хімічний склад деревини, жолудів і кори дуба

У дубі корисно все – і деревина, і жолуді і кора. Найчастіше народна та наукова медицина використовують лікувальні властивості дубової кори, однак застосування знаходиться і його плодам і деревині.

Всім відомо, що деякі цілющі напої та коньяки витримують саме в дубових бочках, завдяки взаємодії з деревиною дуба вони набувають нові чудові властивості.

Обсмажені і подрібнені жолуді використовують як замінник кави і лікують ним нервові і шлунково-кишкові захворювання.

У всіх частинах дуба є дубильні речовини, але в різних кількостях. Більше всього їх в корі – близько 20%, у жолудях – 7-8%, в листках і того менше. Дубильні речовини, наявні у дубовій корі, відносять до пирогалловой групи, вони вступають у взаємодію з білками і утворюють захисну плівку, яка оберігає тканини від роздратування, зупиняє запальні процеси, знижує болю.

У листі містяться кверцитрин, кверцитин пентозани, а в корі – елагова і галова кислоти, флавоніди, флобафен, пектин і левулін.

Примітно, що і назва «дубильні» деякі з цих речовин отримали саме від слова «дуб». По своїй суті це речовини органічного походження, розчинні у воді і володіють тонким ароматом. Це завдяки їм у настоянок і відварів з кори та трісок дуба є в’яжучі властивості.

Жолуді для застосування в медицині або на корм худобі збирають у міру дозрівання, кору зрізають тільки з молодих гілок, листя і гілки заготовляють влітку, а тріску круглий рік під час лісозаготівель.

Цілющі властивості дуба

Кора і тріска дуба мають кровоспинну, в’яжучу, протизапальну та заспокійливу дію, завдяки цим властивостям вони і знайшли своє застосування в медицині.

Настої і відвари дубової кори та трісок приймають всередину для лікування хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту, внутрішніх кровотеч, хвороб печінки і селезінки. Зовнішньо препарати з кори та трісок дуба застосовують для полоскань порожнини рота, для клізм при діареї, геморої і дизентерії, для спринцювань при молочниці і ерозії шийки матки.

Ранозагоювальні та антисептичні властивості дуба знаходять застосування і в косметології, екстракти рослини включають до складу кремів і зубної пасти для лікування ясен.

Як зробити настоянку на корі дуба?

Спиртову або водну настойку із застосуванням дубової кори зробити зовсім не складно. Пропонуємо вам кілька рецептів, згідно з якими ви зможете зробити цілюще зілля своїми руками без особливих проблем.

Рецепт 1.

Настоянка кори дуба на горілці. Візьміть 50 грам подрібненої кори дуба і 1 літр очищеної горілки або спирт, розведений до 50%. Змішайте ці компоненти в скляному посуді і дайте настоятися в темному прохолодному місці протягом 1 тижня.

Потім процідіть і вилийте в інший посуд.

Застосування: спиртовий настій кори дуба можна використовувати для полоскання рота при стоматиті, гінгівіті, пародонтозі, для полоскання горла при ангіні. Для цих цілей настоянку потрібно розводити з водою у співвідношенні 1Х3.

При дизентерії та діареї дубову настоянку потрібно пити по 15-20 крапель за 30 хвилин до їжі, настоянку можна запивати водою.

При гастриті і виразці шлунка спиртові настоянки краще не використовувати, приготуйте для цих цілей водні відвари і настої на корі або друзках дуба.

Рецепт 2.

Домашній коньяк. Зі звичайною, але якісної горілки ви можете приготувати смачний і корисний домашній коньяк з таких продуктів:

• 500 мл горілки;
• 2 столові ложки ягід шипшини;
• 2 столові ложки ягід глоду;
• 3 капелюшки гвоздики;
• 2 ч. л. кори дуба;
• 1 ч. л. сухої заварки чорного чаю;
• 1 гілочка звіробою;
• 1 ч. л. цукру.

Сухі компоненти покладіть в двох – або трилітрову банку, залити горілкою або спиртом, щільно закрийте кришкою і приберіть в темне прохолодне місце, не обов’язково в холодильник. Настоянка має стояти не менше 1 місяця, або навіть більше. Час від часу банку потрібно буде збовтувати. Чим довше вона буде настоюватися, тим смачніше вийде напій. За бажанням ви можете додати у банку та інші спеції – імбир, кардамон, корицю, коріандр. Цукор можна замінити медом.

Коли напій настоїться, його потрібно процідити і розлити в красиві пляшки, графини. Ну, а застосування йому ви знайдете самі.

Рецепт 3.

Спиртові настоянки не всім показано, та не всім подобаються. Непоганою заміною їм є водні настої або відвари з дубовою корою або тріскою. Наприклад, можна зробити каву з жолудів.

1 ч. л. обсмажених і подрібнених жолудів заваріть 250 мл окропу, покладіть цукор. Розділіть на три частини і пийте тричі на день при хронічному коліті.

Рецепт 4.

Настій з дубової кори. 250 грам сушеної кори дуба залийте 1,5 літра води, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть 10-15 хвилин, дайте охолонути і настоятися. Це відвар для зовнішнього застосування – процідіть і використовуйте для ванни при простудних захворюваннях.

Використання щепи дуба для настоянок

З корою все зрозуміло – її здавна використовували для приготування всіляких настоїв, настоянок та відварів, і досвіду в її застосуванні у людини накопичилося достатньо. З дубовою тирсою справи йдуть трохи складніше, але теж доступно для виконання. Щоб зробити настоянку на щепках, спочатку потрібно зменшити у них кількість дубильних речовин, які можуть зіпсувати смак. Тріску вимочують, а потім піддають термічній обробці.

Візьміть сухе поліно, очищена від кори, і поріжте його на бруски довжиною 10 см і товщиною 2х2 див. Замочіть тріску в холодній воді на 24 години, змінюючи воду кожні 8 годин.

Вимочені заготовки залийте розчином соди. Для його приготування на 5 літрів води буде достатньо 1 столової ложки соди, замочіть тріски ще на 6 годин. Після чого промийте тріску проточною водою.

Покладіть тріску в каструлю, залийте водою і кип’ятіть на слабкому вогні 45-50 хвилин, злийте воду, промийте тріски холодною водою.

Просушіть заготівлі на протязі 10-20 годин, а потім покладіть на деко і відправте в розігріту до 150 градусів духовку на 2 години. Тріска повинна підрум’янитися.

Просушену тріску потрібно ще і обсмажити на грилі або в мікрохвильовій печі. Смак і аромат напою будуть залежати від ступеня випалу трісок. Легкий випал (при появі першого диму) додасть напою фруктовий, квітковий або ванільний аромат. Середній (поява диму і сильного запаху) повідомить коньяку аромат мигдалю, карамелі, прянощів. Випал сильний, коли тріска почне міняти колір, наситить напій димним і шоколадним ароматом.

Коли тріска буде готова, її потрібно додати в горілку або спирт. На 2 літри спиртного потрібно 50-60 грам трісок. Посуд з настойкою закрийте кришкою і приберіть в темне прохолодне місце на 4-5 місяців. Час настоювання ви можете регулювати самі – смак напою буде змінюватися поступово, і весь цей час ви можете дегустувати його і зупинити процес у будь-який момент.

Коли напій буде готовий, процідити його, і приберіть в темне прохолодне місце ще на 4-5 днів. Дубову тріску, або дубові чіпси для приготування домашнього коньяку можна придбати в інтернет магазинах. Тріску дуба можна замінити деревиною вишні або яблуні, смак напою буде таким же.