Алича є один з видів знайомої і улюбленої нас звичайною сливи. Вона має круглу форму, соковита і ароматна ягода. Залежно від виду може мати кілька кольорів, жовтий, червоний або фіолетовий. Цей фрукт нейязикурно корисний. Він містить велику кількість вуглеводів, кислот, вітаміну С, В, А, пектин, калій, залізо, магній, кальцій і фосфор. Чимало в аличі яблучної і лимонної органічної кислоти.

Саме тому аличу необхідно вживати в сирому вигляді, можна їсти сушений фрукт. Також не рідко алича використовується в кулінарії. Напевно багато хто чув про такий соусі як ткемалі, але ж він робиться з цього фрукта. Сама по собі алича вважається дієтичною, адже в ній міститься мінімальна кількість цукру і має низьку калорійність. Завдяки цьому продукт дозволений до вживання людьми, страждаючими на цукровий діабет.

Нерідко фрукт використовують для приготування десертних спиртних напоїв, таких як вино або наливка. Вино виготовляється з використанням винних дріжджів, через бродіння слив. А ось настоянка з аличі робиться на горілці. Так потрібно взяти, наприклад, 2 кг. слив і залити їх горілкою або спиртом, приблизно 2 літрами. Ємність з інгредієнтами прибрати в темне місце настоюватися не менше як на 40 днів. Коли настоянка аличі настоїться, її потрібно перелити окремо від осаду. Ну а в осад додати 5-6 склянок цукру і гарненько збовтати. Ці дві ємності залишити настоюватися ще на такий же період. Після сироп проціджують, змішується з настойкою і виходить прекрасна, смачна, а головне корисна наливка.

користь фрукта

Маючи такий багатий, і корисний склад, плоди аличі часто використовуються для лікування. Так якщо постійно їсти її ягідки можна підвищити апетит і вирівняти масу тіла. Щоб усунути проблеми зі шкірою і поліпшити її зовнішній вигляд, також необхідний цей фрукт. Вченими після ряду досліджень було виявлено таку властивість аличі як збереження молодості і підвищення здоров’я, результатом чого є довгожительство. Доказом тому є люди на Кавказі і в Азії, звідки до нас прийшла алича. Саме там населення відрізняється довгими роками життя, особливо якщо постійно їдять фрукт.

Нерідко фахівцями рекомендується, є аличу в сирому вигляді, і додавати в звичний раціон харчування для профілактики багатьох хвороб:

• запорів;
• цинги;
• курячої сліпоти і т.д.

Також свіжа алича благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Нерідко народні знавці використовують сік аличі для лікування простудних захворювань, завдяки складу багатому на клітковину.

Сік фрукта використовується для лікування багатьох проблем. Зокрема його використовують, щоб позбутися від кашлю, а також він застосовується як потогінний засіб. Він має тонізуючу, освіжаючу і жаждоутоляющее властивість. Часто застосовується для лікування шлунку, і нервової системи. Після курсу лікування соком аличі хворий відчуває поліпшення, нормалізується нервова система, а в неї з’являються розслаблення і заспокоюється. Калій, що міститься в ягодах, допомагає уникати аритмії, і корисний при наявності проблем з серцем.

Ще не раз помічалося, що з допомогти аличі можна знизити підвищений тиск і позбудеться від сильних головних болів. При погіршенні самопочуття хворим вистачає зовсім трохи аличі, щоб привести організм в норму вже протягом години.

Наявність великої кількості вітамінів допомагає боротися з проявами старості, а також істотно уповільнює процеси старіння шкіри. Алича допомагає захищати шкіру від негативного впливу навколишнього середовища, що, безсумнівно, дуже важливо. Масло з кісточок аличі складом і користю нагадує мигдальне, саме тому його також часто використовують при створенні парфумерії та косметики. Також масло використовується при виробництві медичного мила, а шкаралупа з кісточок входить до складу активованого вугілля.

Для підвищення імунітету дуже корисними є різні вітамінні відвари і компоти з аличі. Якщо правильно розрахувати норму, то з їх допомогою можна вирівняти кислотність шлунка, особливо актуально це для хворих на гастрит зі зниженою кислотністю. Також рекомендується вживати аличу при хронічних захворюваннях жовчного міхура і печінки.

Як і будь-який фрукт, алича не має особливих заборон на вживання. Але не рекомендується вживати велику кількість свіжих слив при індивідуальній непереносимості, хворобах шлунка, особливо якщо це гастрит з підвищеною кислотністю шлункового соку. А через солодко-кислого смаку забороняється їсти аличу при виразкових захворюваннях шлунка, щоб не дратувати слизову.

Алича в народній медицині

Сама по собі алича рідко є саме лікарським засобом, найчастіше вона використовується тільки як профілактичний метод або доповнення до основного лікування. Сушені ягоди і гілочки нерідко стають компонентами корисних лікувальних настоянок з аличі. Але самими корисними властивостями володіють, звичайно, компоти і відвари з цих слив.

Компоти дуже часто використовуються для профілактики простудних захворювань і ГРВІ. Завдяки додаванню в такий напій ягід, він переймає всі корисні компоненти. З такою метою народ робить заготовки такого чудо напою на зиму, щоб в холодну пору року пити його в підігрітому вигляді, і тим самим активувати всілякі захисні механізми організму. Але найкраще зміцнюється імунітет, якщо вживати аличу в будь-якому вигляді протягом усього року.

Також не меншою користю володіє і сам колір цього фрукта. Багато знавці стверджують що антиоксиданти, що містяться в цвітінні дуже корисні в відварах і настоях. Їх використовують як сечогінний засіб, особливо при проблемах з сечостатевої системою чоловіків. А ще дуже добре застосовується така настоянка для лікування печінки і нирок.

Рецепт 1.

Щоб приготувати такий настій потрібно встигнути зібрати цвітіння аличі і залити його літром окропу. Після пари годин настояний напій вже можна вживати не більше однієї склянки на день. Він допоможе природним способом очистити нирки і сечову систему.

Рецепт 2.

Цей рецепт популярний завдяки простому приготування і властивостями. Звичайно ж, принцип приготування настоянки всюди один і той же, але є умільці, які для підвищення дієвості настою додають в основу рецептури щось своє. Отже, щоб приготувати настій з аличі необхідно взяти 1,5-2 кг. слив, 1,5-2 літри горілки або спирту і 5-6 склянок цукру.

Взявши необхідну кількість слив, їх потрібно ретельно промити і скласти в ємність. Потім аличу заливаємо спиртом або горілкою і щільно закриваємо кришкою. Настоянка залишається настоюватися не менше як на 40 днів як завжди в темному і холодному місці. За події цього періоду необхідно злити весь настій в іншу посудину. При цьому в першу посудину з проспиртовані сливами висипаємо цукор. Обидві ємності відправляємо на попереднє місце зберігання для настоювання ще на 40 днів. Коли пройде 40 днів, посудину з сливами і цукром необхідно процідити за допомогою марлі, отриманий сироп додаємо до спиртової настоянки з другої посудини. Все це добре перемішати і можна розливати по пляшках. Тепер вживаючи її в невеликих кількостях можна зміцнити імунітет, підвищити здоров’я і активність.

Рецепт 3.

Для приготування легкої спиртової настоянки, вживання якої в профілактичних цілях, знадобиться:

• Алича – 1,5 кг;
• Цукор – 1 кг;
• Вода – 200 мл.

Настій за цим рецептом буде мати фортеця приблизно близько 12%. Готується настоянка без додавання спиртових інгредієнтів, через природне бродіння.

Збираємо врожай аличі, при цьому ретельно відбираючи, зелені і зіпсовані плоди. Добре моєму, під проточною водою, за бажанням сливи можна очистити від кісточок. Наступним кроком буде скласти аличу в ємність, добре засипати цукром. Отриману масу потрібно кілька разів сильно струшувати і тільки після цього можна додати воду. Для слив без кісточки вистачить і звичайного перемішування в банку.

Далі ємність не потрібно щільно закривати кришкою, а просто накриваємо марлею, щоб в настій не були мошки і інші комахи. Посудину з сливами поміщаємо на час до 5 днів в темне приміщення і нормальною температурою. До кінця цього часу може з’явитися піна, шипіння або кислий аромат, все це нормально і навіть добре. Це знак того, що необхідно робити гідрозатвор (кришка з отвором для невеликого шланга, опущеного в посудину з водою).

Далі слід тривалий процес бродіння аличі та цукру. Приблизно в період від 25 до 45 днів можна буде спостерігати припинення утворення міхурів через гідрозатвор, а значить, бродіння підійшов до завершення. Тепер важливо процідити настій за допомогою товстого шару марлі. По суті, настій готовий і його можна розлити в пляшки. При цьому до вживання настоянки в щільно закритих пляшках необхідно постояти в холодному місці не менш 3-х місяців. Тільки після цього настоянка зможе зберігатися, при необхідності, не більше 2-х років.

Рецепт 4.

За цим рецептом настоянка вийде міцною, але ароматної і приємною для вживання. знадобиться:

• Зливи аличі – 1 кг;
• Горілка або спирт (фортеця не менше 40%) – літр;
• Цукор – 100 гр.

Зібрані ягоди скласти в ємність (за бажанням кісточки можна прибрати), залити їх горілкою і герметично закрити кришкою. Посудину з настоєм залишаємо в темному місці при кімнатній температурі, приблизно на 40 днів. При цьому не забуваємо раз в тиждень перемішувати сливи з горілкою. Після настоювання настій потрібно процідити через товстий шар марлі. Проціджену горілку залишаємо в темному і холодному місці в щільно закритому посуді, а в решту сливи додаємо цукор, ретельно змішуємо і знову закриваємо. Ми залишаємо їх настоюватися ще на 40 днів.

Потім отриману суміш знову проціджуємо і відокремлюємо сливовий сироп від м’якоті, якщо його змішати з настойкою, то вийде не просто корисний напій, а й смачна домашня наливка, яка може вживатися в невеликій кількості для профілактики і лікування багатьох хвороб. Такий напій може зберігатися до 3 років в холодному місці.

Рецепт 5.

Щоб приготувати таку настоянку необхідно взяти спирт або горілка градус якої спочатку буде не менше 60, і звичайно ж аличу. Завдяки тому що в аличі є цукор, багато вітамінів, пектину, каротину, природних кислот і інші складові, вийде не тільки смачний, але і дуже корисний, а в деяких випадках навіть необхідний організму напій.

Зібрані плоди добре моєму, відбираємо гнилі і зелені сливи, пересипаємо в посудину і заливаємо горілкою. Міцність спиртової основи необхідна для того, що в процесі настоювання вона буде поніждена соком слив, що буде впливати на властивості настоянки.

Настояти цю суміш потрібно близько 10 днів, в темному і холодному місці, а потім відфільтрувати м’якоть і вживати по рецепту. Якщо залишити спиртовий настій на кілька місяців або навіть років в холодному і темному місці, то смак буде стає тільки краще і м’якше. Взагалі отриманий напій виходить легким, з натуральної кислотою і запахом слив.