Аґрус – дуже смачна і корисна ягода, справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. Його вживають в їжу для профілактики багатьох захворювань, використовують у народній медицині. Ще однією відмінною особливістю цих ягід є те, що з їх допомогою можна виготовляти практично елітні спиртні напої. У даному матеріалі мова піде про надзвичайно смачних настоянки з агрусу на горілці або спирті.

Рецепти

У домашніх умовах можна приготувати спиртне, яке не зрівняється по смаковим якостям навіть з дорогими винами і коньяками. Слід зазначити, що для його приготування не потрібно витрачати велику суму грошей. Можна значно заощадити гроші і через час порадувати саморобним домашнім спиртним напоєм гостей. Ми підібрали перевірені і надійні рецепти спиртових настоянок з агрусу, які не соромно поставити на стіл навіть для найбільш важливих гостей. Та й себе іноді можна побалувати таким напоєм.

Рецепт 1.

Настоянка з агрусу сорокаденна. Для цього напою знадобиться 600 г цукру, 1 л горілки, 3 л ягід. Ягоди агрусу потрібно промити, очистити від хвостиків і засипати в трилітрову банку. Потім в банку влити півлітра горілки і всипати 300 г цукру. Після цього можна трохи потрясти банкою з інгредієнтами і накрити її щільною кришкою. Це допоможе цукру рівномірно розподілитися по банку. Цю настоянку потрібно помістити в таке місце, де немає сонячного світла і тримати там 40 днів. Періодично, приблизно раз на тиждень, банку з аґрусом і горілкою потрібно струшувати, щоб цукор розчинявся. Після закінчення 40 днів рідину потрібно вилити в іншу ємність, а в банку з аґрусом слід вилити ще півлітра горілки і 300 р цукрового піску. Через 40 днів рідину потрібно процідити і вилити в ємність, у якій зберігається раніше вилита настояна на аґрусі горілка. Для приготування цієї настоянки на аґрусі можна використовувати і стиглі ягоди, і трохи недоспелые – зелені. Для додання більшої насиченості, як кольоровою, так і смакової, можна настоянку додавати невелику кількість ягід чорної смородини. Зберігати даний напій потрібно у прохолодному місці, краще в холодильнику.

Рецепт 2.

Настоянка на аґрусі спиртова. Для її приготування знадобиться 1 кг цукрового піску, 1 кг зеленого агрусу, 600 мл води (кип’яченою), 600 мл спирту. У першу чергу потрібно подрібнити ягоди. Для цього можна використовувати спеціальні дерев’яні товкачика, а можна подрібнити ягоди блендером. Після цього в ягідну кашку потрібно додати воду і цукор. Все це слід помістити в посуд з герметичною кришкою. Через два дні в посудину з ягодами потрібно влити 1 склянку спирту і дати настоятися ще один день. Потім потрібно додати ще дві склянки спирту, залишити настоянку на кілька годин у холодильнику. Після цього залишилося лише настоянку процідити. Даний напій буде прозорий і приємного салатового відтінку.

Рецепт 3.

Настоянка агрусу «Для коханих». Щоб здивувати прекрасну половину людства чоловіки самостійно винайшли даний рецепт. Для смачної настоянки потрібно підготувати наступні інгредієнти: 1 пляшку горілки (півлітра), 1 склянку цукру, 1 столова ложка лимонної кислоти або лимонного соку, 4 склянки води, 45 листя смородини, 60 ягід аґрусу. Для початку слід закип’ятити воду і додати в неї листя смородини. Воді з листям потрібно 15-20 хвилин прокипіти. Після цього воду слід процідити і додати туди лимонну кислоту або сік і цукор, закип’ятити. Коли відвар охолоне, в неї необхідно додати спиртне і безпосередньо самі ягоди агрусу. Даний напій слід заховати в темне місце і дати настоятися трохи більше місяця.

Рецепт 4.

Настоянка агрусу класична. Такий еліксир почали робити давно, і рецепт його відомий ще від прабабусь, які знали толк в домашніх спиртних напоях. Отже, для його приготування необхідно мати 1 кг агрусу, цукор, воду і 1 л горілки. Агрус потрібно помістити в скляну банку. Туди ж потрібно вилити горілку. Помістити в темне місце на 2 місяці. Коли напій настоїться, ягоди потрібно викинути, а горілку – процідити. Потім слід приготувати сироп з 1,5 склянки води і 1 склянки цукру. Сироп потрібно остудити і влити в настоянку. Після цього напій готовий до вживання.

Рецепт 5.

Настоянка агрусу «Ванільна». Напої з агрусу мають приємний смак, і при правильному поєднанні з іншими інгредієнтами можуть мати ще й дивовижний запах. Для приготування цього спиртного напою потрібно всього лише пів літра соку зеленого агрусу, півлітра розведеного спирту, підлогу кг цукру і один пакетик ваніліну. У першу чергу потрібно дістати ягідний сік агрусу. Отримати його можна, пропустивши ягоди або через соковижималку або м’ясорубку, або за допомогою блендера. Процідивши ягідну суміш і отримавши потрібну кількість соку сік потрібно помістити в каструлю, додати туди цукор і гріти його на маленькому вогні до того часу, поки цукор повністю не розчиниться. Важливо пам’ятати – сік кип’ятити не потрібно, потрібно лише нагріти його. У каструлю з гарячим соком і цукром потрібно всипати ванілін і додати туди спирт. Коли вміст каструльки охолоне, потрібно перелити його в пляшки і дати настоятися протягом 10-ти днів.

Рецепт 6.

Смачна настоянка агрусу і полуниці. Щоб приготувати цей ароматний і смачний спиртний напій потрібно наступне: 1 склянку цукрового піску висипати у скляну банку, додати туди гілочку м’яти. Потім в банку потрібно влити 2 склянки окропу. Сюди ж після цього потрібно висипати два склянки очищеної від хвостиків аґрусу. На верх агрусу висипати 1 склянка дрібної полуниці, все залити підлогу літром горілки і накрити щільною кришкою. Настоянка повинна постояти при кімнатній температурі добу, а потім простояти в холодному місці ще 40 днів. Після цього напій потрібно процідити, і він готовий до вживання.

Рецепт 7.

Смачна настоянка з ягід агрусу «4?4». Для приготування цієї приємної на смак настойки потрібно підготувати по 4 склянки кожного інгредієнта – горілки, ягід аґрусу, цукру, мінеральної негазованої води. Ягоди потрібно висипати у скляну банку, потім воду і цукор закип’ятити і охолодити, а потім вже влити в банку з аґрусом. Після цього потрібно влити горілку і банку накрити щільною кришкою. Помістити в темне місце і через три місяці можна сміливо пробувати цю настоянку.

Висновок

Всі вищевказані рецепти нескладні у приготуванні, але при цьому мають відмінний м’який смак і приємний аромат. Зловживати спиртними напоями, нехай навіть і домашнього приготування, не варто, але час від часу можна побалувати себе і чарочкою солодкої настоянки. До всього також потрібно знати, що саме настоянки з агрусу на горілці або спирті користуються великою популярністю у народній медицині. Якщо не пити у великих кількостях, то можна значно поліпшити стан здоров’я, вживаючи трохи і правильно. Доведено, що вживання настоїв з агрусу в невеликих порціях знімає втому, активізує працездатність головного мозку, допомагає зігрітися при переохолодженні.

Спиртові настоянки з агрусу допомагають попередити захворювання судин, серця, ендокринної системи. Випиваючи одну столову ложку настоянки вранці можна також попередити анемію, простудні захворювання, поліпшити обмін речовин в організмі. Важливо приймати цей спиртний напій як ліки правильно – не раніше 30 хвилин після вживання їжі і не пізніше, ніж за 60 хвилин до сну. Випивати за раз бажано не більше 15-20 мл Звичайно ж, тим, хто приймає медикаменти, тим, хто «закодований» і вагітним жінкам такий еліксир здоров’я брати не варто, а от всім іншим можна спробувати. Попринимав настоянку всього один місяць, люди відчувають значне поліпшення загального стану здоров’я і підвищують імунітет.

Головне, використовуючи дані рецепти, не перестаратися: алкогольні настоянки корисні лише в невеликих порціях. Зловживати такими напоями не варто, адже алкогольна залежність не потрібна нікому.