Кофеїн є стимулятором, використовуваним в багатьох продуктах харчування і напоях. Зазвичай він вживається для пробудження і збільшення бадьорості.

Добова доза кофеїну для здорової дорослої людини не більше 300-400 мг на добу. Насправді, безпечне кількість залежить від віку, ваги і загального стану здоров’я. Наприклад, підліток не повинен перевищувати норму 100 мг. Добова доза підбадьорливого напою – 3-4 чашки.

Передозування кави стає смертельно небезпечною тільки в деяких випадках. Зазвичай людина помічає неприємні симптоми, які проходять після виведення речовини.

У чашці кави знаходиться 180 мг кофеїну, чаю – 30-80 мг, кока-колі – 30-70 мг, напої Red Bull – 80 мг, в 40 г чорного шоколаду – 20 мг, в таблетці кофеїну – до 200 мг. Відповідно, смертельна доза кави становить приблизно 70 чашок на добу для людини вагою 70 кг. Чутливість до речовини зростає при його рідкісному вживанні, тобто кофеїнова залежність якраз проявляється в стійкості до дії.

Кофеїн заважає всмоктуванню і використання організмом інших поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали, білки, що робить його шкідливим. Медики, як правило, радять проявляти щодо речовини помірність.

Чи існує кофеїнова залежність?

Відповідь на питання можна побачити, якщо вивчити вміст кофеїну в продуктах. Людям подобається ця речовина, і джерело любові – хімія.

Вся причина криється в молекулі аденозину, який при зв’язуванні з рецепторами налаштовує мозок на сон, сповільнюючи активність нервових клітин. Речовина розширює судини головного мозку, щоб поліпшити кровопостачання органу під час сну.

Однак нейрони сприймають кофеїн як аденозин, і він зв’язується з його рецепторами, але навпаки прискорює реакції. Звужуються судини головного мозку, блокується робота аденозину. Тому додається в ліки проти головного болю.

Гіпофіз сприймає дані зміни як надзвичайну ситуацію і виробляє гормони – адреналін:

• відбувається розширення зіниць;
• дихальні шляхи також можуть розширюватися;
• серце б’ється швидше;
• спостерігається звуження кровоносних судин шкіри, щоб уповільнити потік крові і збільшити приплив крові до м’язів;
• артеріальний тиск підвищується.
• печінку вивільняє цукор в кров викиду енергії;
• м’язи напружуються, готуються до дії.

Саме тому вживати гарячу каву в надії зігріти руки – марно.

Кофеїн, що викликає сечогінний ефект (проте до останнього у більшості людей викликається толерантність), провокує кофеїнову ломку – своєрідний прояв абстинентного синдрому, пов’язаного з різким обмеженням стимулятора, який сприяє викиду дофаміну – гормону задоволення.

При вживанні в малих дозах дія кави на організм є нешкідливим:

• підвищується пильність;
• знімається втома;
• збільшується дихальна активність;
• посилюється приплив крові до нирок.

Але у деяких людей розвивається безсоння, сильно б’ється серце і підвищується тиск.

Знаючи, як впливає кава на організм, багато людей перестають вживати його з метою профілактики нервових розладів. Бурхлива реакція на подразники може бути наслідком кофеїну. Людина втрачає контроль над дрібною моторикою, зауважує зростання тривожності. Помічено прямий вплив на серце і артерії, слизову оболонку шлунка.

Давно відомо вплив кави на організм жінки під час вагітності: підвищується ризик миязикульного аборту і вроджених дефектів.

Кофеїн і теобромін

У цільних зернах кави знаходяться два найпотужніших активних алкалоїду. У чаї міститься тільки кофеїн, а какао – тільки теобромін. Кофеїн добувають з поверхневих шарів зерна, а теобромін, за рахунок якого кави затримує воду – з внутрішніх. Саме це створює найбільша суперечка: звужує або розширює кави судини?

Після споживання меленої кави кофеїновий ефект триває 20 хвилин: все кровоносні судини, крім тих, які поставляють кров до нирок звужуються. Артеріальний тиск зростає, нирки беруть рясний потік крові, починають активно виводити рідина. Потім настає стадія довжиною в 40 хвилин: теобромін, що розширює кровоносні судини у всьому тілі, звужує їх в нирках. Рідина в організмі затримується. Артеріальний тиск падає, нирки відпочивають. У цей час важливо випити склянку води, щоб звільнити тіло від метаболітів.

Розчинна кава найчастіше містить тільки теобромін, який знижує енергію. Віддалений з зерен кофеїн використовується у фармацевтиці. Теобромін може негативно вплинути на нирки, так як затримує воду в організмі.

Кава для чоловіків і жінок

Вплив кави на організм людини залежить від статі. Жіночий метаболізм – повільніше, тому має більше шансів отруїтися. Вплив кави на організм чоловіки не стільки суттєво через швидкого обміну речовин. Рідина в організмі жінки застоюється подвійно, якщо це кава без кофеїну. Вивільнення гормону стресу загрожує переїданням, появою тяги до солодощів, що псує фігуру.

кофеїновий переляк

Згубний вплив кофеїну помітно при надмірному вживанні, коли відбувається перезбудження центральної нервової системи. Людина починає трястися, битися, неспокійно соватися, проявляти тривогу, мова стає незв’язною. Спостерігається гіперемія обличчя, підвищене сечовипускання, нудота. Симптоми кавовій залежності – «порочне коло», що змушує пити більше кави для бадьорості.

У крайніх випадках передозування кофеїном серйозно б’є по психіки, провокуючи манії і депресії, дезорієнтацію, галюцинацію і психози, рабдоміліоз (розпад скелетної м’язової тканини). Надлишок речовини здатний привести до серцевої недостатності.

Кофеїн і травлення

Кава діє на організм людини гнітюче, оскільки виводить всі вітаміни і мінерали, заважає їх абсорбції в тонкому кишечнику. Тому відповідь на питання, чи можна пити каву після їжі – негативний. Це гарантовано призведе до того, що залізо, магній, цинк, калій та інші корисні мінерали просто не засвояться. Абсорбція знижується на 40-80% в залежності від дози кофеїну і кількості їжі. Любителі гіркого напою найчастіше відчувають дефіцит заліза, вітамінів В7 і В8 – основних елементів міцного імунітету. Чи можна давати каву дітям? Ні. Не варто дозволяти пити енергетичні напої і колу.

Дія кофеїну на організм людини стосується імунної системи двояко:

• знижує доступні вітаміни і мінерали;
• призводить до викиду гормону кортизолу, підключає механізм боротьби, орієнтує на короткострокові вигоди і примітивні інстинкти.

Виходить, що корисніше знати, в якому кави немає кофеїну зовсім.

Обстеження на інтоксикацію

Якщо людина перепив кави, може відзначити зміну самопочуття. Ранні симптоми гострого отруєння схожі з проявами анорексії, тремору і занепокоєння, супроводжуються нудотою, блювотою, тахікардією та розгубленістю. Отруєння кофеїном може викликати делірій, напади суправентрикулярної і шлуночкової тахіаритмії, гіпокаліємії і гіперглікемії. Люди, що п’ють багато напою – знервовані, дратівливі, неспокійні. У них з’являється тремтіння, м’язові посмикування (коли після кави трясе), порушується сон, серцебиття.

Для аналізу крові застосовуються крос-реакції з теофіліном: концентрація в крові 1-10 мг / л є нормальною для кофемана, а 80 мг / л – асоціюється зі смертю.

Рідко хто дає пити каву дітям, але речовина передається навіть з грудним молоком, якщо мати надмірно закохана в каві. Дитині стає погано, що проявляється нудотою, підвищенням м’язового тонусу і різким розслабленням. Блювота, прискорене дихання і шок – небезпечні ознаки передозування кофеїном.

Обов’язково потрібно повідомити лікаря про кількість кофеиносодержащих продуктів в раціоні. Для оцінки загального стану здоров’я буде виміряно артеріальний тиск, температура, видано направлення на аналіз мої і крові.

Лікування при інтоксикації – як вивести кофеїн?

Мета терапії – виведення отрути кофеїну з організму. Застосовується активоване вугілля, будь-який інший сорбент, який запобігатиме потраплянню речовини в кровотік.

Вивести кофеїн з організму складніше, якщо він потрапив в шлунково-кишковий тракт, знадобиться проносне або навіть промивання шлунка.

Можливо, лікар запропонує зробити ЕКГ для контролю серцевого ритму і використовувати апарат штучного дихання або кисневу терапію. Надзвичайні заходи, здатні швидко відновити тіло після сильної інтоксикації – це підтримка прохідності дихальних шляхів і прийом антидотів. Бета-блокатори ефективно усувають кардіотоксичного ефекту. Гіпотонію або тахиаритмию лікують пропранолом або есмололом.

При слабовираженних симптомах госпіталізація не потрібна. Потрібно пити більше води, виконувати легкі вправи, споживати їжу з високим вмістом калію або магнію, таку як банани або зелені овочі.

У довіднику по психіатрії в США давно значиться кофеїн-індуковане органічне психічний розлад 305.90 або інтоксикація кофеїном. Захворювання фіксується, якщо споживання перевищує 250 мг на добу і людина виявляє у себе, принаймні, п’ять ознак легких або важких.

Передозування кави визнається причиною даних порушень, якщо у людини немає інших фізичних і психічних розладів.

токсична доза

Летальна доза кофеїну оцінюється в 10 г при пероральному прийомі для 50% населення планети. Мається на увазі чистий кофеїн, а не той, який знаходиться в кава. Прийом всередину 150мг / кг смертельний для кожної людини, але при масі тіла 50 кг можна перевищувати 7.5 г, а при масі в 80 кг – 12 м Вимірюється в чашках небезпечна доза становить від 50 до 200 чашок, оскільки кількість кофеїну в різних видах напоях відрізняється.

У світовій медичній практиці зафіксовано винятковий випадок виживання людини після вживання 24 г алкалоїду кофеїну перорально. Навіть в невеликих дозах в кількості 35 мг / кг кофеїн викликає помірне отруєння у людей, а немовлята метаболизируют його дуже повільно.