Апельсинова настоянка на горілці або на спирту – ароматний і корисний напій, який легко зробити вдома. За смаком нам більше подобається м’якоть апельсина, але аромат все ж краще у апельсинової кірки, тому що саме в ній містяться унікальні ефірні масла.

Хімічний склад і властивості апельсина

Щоб зрозуміти, чим так корисний апельсин, його квітки та кірка, заглянемо в його «внутрішній світ», і подивимося: що там? М’якоть апельсина багата вітамінами А, С, Е, Р, РР, Н, вітамінами групи В, бета-каротином, кальцієм, магнієм, натрієм, калієм, фосфором, хлором, сіркою, залізом, цинком, йодом, міддю, марганцем, фтор, бор, кобальт. Майже всі ці речовини є і в квітках апельсина, але в менших кількостях.

шкірку апельсина багато вітамінів, мінералів та ефірних масел, які надають плодам неповторний аромат, не даремно вони знайшли застосування і в кулінарії, і в косметології, і в фармацевтиці.

У апельсинів немає прямого застосування в лікувальних цілях, але без них не обходиться жодне одужання, не дарма вирушаючи провідати хворого, ми несемо йому саме апельсини, як самі сонячні, смачні і корисні фрукти, і як побажання здоров’я і щастя.

Зате квітки апельсина в країнах, де росте це дерево, використовують як ароматичну й цілющу добавку до чорного і зеленого чаю. Речовини, що знаходяться в складі квіток благотворно впливають на серцево-судинну та травну систему, знімають нервове напруження, усувають безсоння, сприяють кращому травленню і обміну речовин.

Рецепти апельсинових настоянок

Застосування апельсинових кірок для приготування настоянок дозволяє нам отримати чудовий по смаку й аромату напій, який буде доречний на святковому столі. Крім того, апельсинова настоянка на кірках підніме настрій, допоможе впоратися з поганим настроєм та подолати депресію.

Рецепт 1.

Апельсинова настоянка на квітках. Для її приготування вам знадобиться 100 грам квіток апельсина, 0,5 літра горілки або спирту, 2-3 столові ложки цукру або меду. Змішайте всі компоненти і поставте настойку в темне місце. Через 2 тижні процідіть і приймайте по 30 мм 3 рази в день перед їжею. Настоянка на квітках апельсина хороший засіб при нервовому й фізичному виснаженні, депресії, безсонні.

Рецепт 2.

Апельсинова настоянка на кірках на спирті або горілці. Для її приготування візьміть кірку з одного апельсина, 500 мл горілки або спирту, 2 склянки цукру, 900 мл води. Для настоянки з шкірок апельсина, їх можна порізати ножем, або протерти на тертці, чим дрібніше частинки будуть кірки, тим більше рідини з них вийде, і тим смачніше буде настоянка.

Спиртне змішують з цедрою в одній банці і наполягають 1 тиждень. Потім фільтрують і переливають в чистий посуд. З води і цукру роблять сироп і розводять зі спиртовою настоянкою.

Якщо ви хочете зробити настоянку з сухих кірок, вам доведеться наполягати напій 2 тижні.

Рецепт 3.

Апельсинова настоянка на цедрі на спирті або горілці. Зітріть цедру з трьох апельсинів, складіть її в літрову банку і повністю наповніть її горілкою або спиртом. Дайте настоятися протягом 2-3 тижнів, потім процідіть. Якщо настоянка була зроблена на горілці, можна покласти у неї 2 ст. ложки цукру, якщо на спирту – зробіть цукровий сироп, з таким розрахунком, щоб настоянка була потрібної вам фортеці.

Рецепт 4.

Апельсинова настоянка з цедрою і м’якоттю. Візьміть 2 апельсина, поріжте їх дрібними шматочками, не знімаючи шкірку, видалити потрібно буде тільки насіння, оскільки вони дають гіркоту. Покласти шматочки апельсина в трилітрову банку, додати 150 грам меду, 2,5 літра очищеної горілки. Якщо мед густий – спочатку розмішайте його окремо з невеликою кількістю спиртного, він повинен повністю розчинитися.

Настоянка повинна стояти 1 тиждень, потім її потрібно процідити і залишити на 5 днів для осідання осаду, тоді її потрібно буде ще раз очистити і вживати окремо, або ж використовувати для приготування коктейлів.

Рецепт 5.

Апельсинова настоянка з імбиром. Візьміть 400 грам апельсинових кірок, 20-30 грам тертого кореня імбиру, 2,5 літра горілки.

Компоненти скласти у велику банку і настоювати 15 днів. Потім відфільтрувати і залишити ще на 4 дні.

Рецепт 6.

Апельсинова настоянка за оригінальною технологією. Візьміть 350 мл спирту міцністю 70%, 1 невеликий апельсин, 400 мл води.

Спирт налийте в літрову банку, апельсин підвісьте над спиртом так, щоб вони не стикалися. Настоюйте 2-3 тижні, а потім приберіть апельсин і розбавте напій чистою водою.