Будь-яке захворювання травних органів можна вилікувати тільки в тому випадку, якщо хвора людина дотримується певних правил харчування і не допускає вживання продуктів, що володіють дратівливою дією на слизову. Дієта при езофагіті стравоходу так само будується на цьому. Її основне призначення полягає в тому, щоб процес травлення протікав в нормальному ритмі, а запалена слизова не відчувала додаткових ушкоджень, що посилюють перебіг хвороби. Симптоми і лікування за допомогою корекції харчування при цій патології шлунково-кишкового тракту мають прямий зв’язок.

Основні правила

Дієтотерапія при езофагіті є практично основним методом не тільки лікування, але і профілактики недуги. Правильне харчування людини з цією недугою передбачає дробность – часто і самими маленькими порціями. В цьому випадку шлунок буде заповнюватися лише на третину, що дозволить йому спокійно працювати і не допустить закидання назад в стравохід перетравлюються їжі, змішаної з кислим шлунковим соком, що робить на слизову травного каналу агресивна дія. Крім дробності, ефективність терапії патології може бути досягнута і при дотриманні наступних правил:

• перед тим як приступити до трапези, слід випити склянку теплої кип’яченої води. Завдяки цьому можливо знизити рівень кислотності, що позбавить стравохід від додаткового подразнення;
• для цієї ж мети можна з’їдати перед прийомом їжі четвертинку сирої картоплини;
• в раціоні в обов’язковому порядку повинні міститися кисломолочні продукти – натуральні знежирені йогурти, сир, сири;
• меню частково має складатися з зварених на воді пшоняної або вівсяної каші. Вони не тільки добре засвоюються, а й містять всі мікроелементи, необхідні організму;
• готувати дієтичні страви слід тільки в духовці або на пару. Також можна використовувати мультиварку. Єдине, що неприпустимо, це смаження продуктів або запікання їх до рум’яної скоринки;
• застосування солі і цукру повинно бути мінімальним, а гострі спеції слід повністю виключити з раціону;
• щодня слід заварювати і пити ромашку або шипшина, а також компоти з сухофруктів;
• можна їсти при езофагіті і фрукти, з яких допустимі сливи, персики і банани, але вживати їх слід тільки вранці, натщесерце.

Від алкоголю слід повністю відязикатися, так як він дуже активно подразнює слизову стравоходу.

Ні в якому разі не можна відразу після їжі лягати. Краще прогулятися близько півгодини на свіжому повітрі. Це дозволить уникнути попадання в стравохід шлункового соку і позбавить від зайвої печії.

Дотримання цих правил допоможе в короткі терміни прибрати негативні симптоми і лікування медикаментами пройде успішніше.

Дозволені при патології продукти

Харчування людини, що страждає езофагітом, має бути повноцінним, тобто містити весь необхідний набір мікроелементів і вітамінів. Страви, дозволені в меню при цьому захворюванні, необхідні тільки легкозасвоювані і не подразнюють слизову травних органів. Крім цього, слід звернути увагу на те, щоб вживані продукти впливали на шлунок м’яко і володіли антацидними, що не допускають печії, а також обволікаючі властивості.

При езофагіті дієта, якщо вона правильно підібрана, надасть на пошкоджені органи травлення захисну дію і запобіжить ризик розвитку ускладнень. У список дозволених до вживання страв і продуктів відносяться наступні:

• хліб тільки сірий або білий і безпосередньо вчорашньої випічки. Можна включити в меню і сухий бісквіт або печиво;
• супи повинні бути здебільшого вегетаріанськими, з протертих овочів. Можна в якості засипки використовувати і макаронні вироби, тільки вони повинні бути дрібних сортів. Якщо перша страва готується на рибному або м’ясному бульйоні, то його слід робити дуже слабким;
• вівсяна, манна, рисова і гречані крупи, які при приготуванні слід дуже добре розварювати і протирати;
• каші готуються тільки на воді або розведеному 1/1 молоці;
• з овочів дозволені морквина і буряк в дрібно натертому вигляді, а також подрібнені кольорова капуста, огірки, кабачки і картопля. Зелений горошок слід вживати в обмежених кількостях і досить рідко;
• яйця готуються тільки всмятку або у вигляді омлету на пару;
• молоко і молочнокислі продукти повинні бути знежиреними, а сири м’якими і несолоними;
• м’ясо і риба, призначені для харчування хворого, беруться тільки пісних сортів. Страви з них готуються на пару або запікають. Кращим варіантом будуть котлети, фрикадельки або тефтелі;
• у відварному вигляді можна вживати і такі субпродукти, як печінка або язик;
• соуси тільки сметанні або молочні;
• замість спецій, застосовується зелень;
• з фруктів дозволені тільки солодкі. Їх же використовують і для приготування киселів.

При вживанні продуктів з цього списку і недопущення аліментарних порушень в режимі харчування, пацієнт буде гарантовано застрахований від виникнення загострення патології або розвитку серйозних ускладнень.

Зразкове меню на день

Про те, що можна їсти при запальної патології стравоходу, і як правильно організувати своє харчування, кожному конкретному пацієнту розповідає його лікуючий лікар. Він же може порадити найкращі рецепти для лікувального меню. Хоча для кожного пацієнта дієта і підбирається в індивідуальному порядку, існує загальний список дозволених до вживання при цьому захворюванні страв:

• на сніданок здебільшого рекомендуються рідкі каші, але не забороняється їсти і яйця (виключно всмятку), паровий омлет і страви з сиру;
• обід повинен бути поживним і повноцінним. Суп входить в раціон в обов’язковому порядку, і готується на слабкому рибному або м’ясному бульйоні. Найкраще впоратися з негативною симптоматикою допомагають слизові або пюреобразниє варіанти цієї страви. На друге можна подати страви з рубаних м’яса або риби пісних сортів;
• вечеря повинен бути досить легким, тому найкращим варіантом для нього будуть овочеві рагу або запіканки. Можна використовувати і другі страви, призначені для обідньої трапези.

Між основними прийомами їжі необхідні перекушування (ланч і полуденок). Під час цих прийомів їжі хвора людина може вживати запечені фрукти або пюре з них, компоти, чай, киселі. До напоїв пропонуються сухарики, несолодке печиво або крекери.

При патологічному запаленні стравоходу застосування лікувальної дієти направлено на те, щоб в найкоротші терміни позбавити людину від дискомфорту і купірувати неприємну симптоматику (больовий синдром, печія, відрижка). Дієтичний стіл призначений для нормалізації роботи всього шлунково-кишкового тракту і запобігання розвитку серйозних наслідків і ускладнень.