Особливе місце під час курсу терапії займає дієта при описторхозе. Позбутися від цього паразитарного захворювання можливо тільки при комплексному лікуванні, яке включає в себе як використання лікарських препаратів, так і дотримання певних правил харчування. За допомогою дієти усуваються неприємні і болючі відчуття, збільшується якість і швидкість дії лікарських засобів.

Спеціальний раціон при захворюванні глистами прискорить одужання, а деякі продукти виступають антагоністами черв’яків.

Правила харчування при захворюванні

Правила харчування при даному недугу включають кілька пунктів. По-перше, з раціону повинні бути повністю вилучені жирні, гострі і солоні страви, не варто їсти копченості, томати і яйця. По-друге, потрібно дотримуватися питний режим, так як це допоможе уникнути отруєння організму отруйними речовинами. По-третє, потрібно звертати увагу на температуру їжі, що вживається, страви не повинні бути занадто холодними або гарячими.

Важливу роль відіграють способи термічної обробки. Таке паразитарне захворювання передбачає харчування їжею, що пройшла процес запікання або варіння. Неприпустимим вважається голодування. За день має бути 5-7 прийомів їжі невеликими порціями. Переїдати при описторхозе строго заборонено. Основну частину дієти складає їжа, багата вуглеводами, а калорійність добової їжі не повинна перевищувати показник в 2500 одиниць.

Що можна їсти?

При виборі складових раціону важливо звертати увагу на продукти, які допомагають у відведенні жовчі. Для цього буде корисно в основу харчування ввести крупи, які іноді можна урізноманітнити шляхом додавання в готову страву вершкового масла (30-40 грам). Допускається примастка страв за допомогою меду, фруктів, ягід, сухофруктів. Дієта при описторхозе вимагає додавати лише некислі ягоди і фрукти.

При описторхозе важливо збагатити їжу жовчогінні продуктами.

Серед молочних продуктів в меню слід звернути увагу на молоко, сметану, сири (вони повинні бути не дуже гострі), йогурти і сир з невеликим показником жирності. Не варто виключати з раціону м’ясо і рибу, але вибирати її з дієтичних (нежирних) сортів. Важливим пунктом в меню при недугу вважаються супи (з овочів, фруктів, молочні). Солоні супи потрібно готувати на воді, їсти суп на м’ясному або кістковому бульйоні забороняється. Вживати хліб коштує тільки вчорашній, пшеничний або житній. Допускається вживання виробів з прісного тіста. Обмежується вживання яєць в меню – за день можна з’їсти 1 яйце або омлет, приготовлений тільки на білку. У невеликих кількостях допускаються:

• варення;
• галетное печиво;
• соняшникова олія.

Дієта при описторхозе включає різноманітні напої. Це можуть бути не тільки звичні соки з фруктів або овочів, чай (не міцний), а й компоти зі свіжих або заморожених фруктів, сухофруктів, киселі, відвари з трав і ягід. Краще такі напої готувати самостійно, так як покупне питво містить велику кількість цукру і може містити консерванти, барвники та інші шкідливі добавки. Кава дозволяється пити в обмеженій кількості з додаванням молока (оптимальне співвідношення – 1: 1).

Що не можна їсти при описторхозе?

Алкоголь, кава, газовані напої – не сприяють швидкому одужанню при глистах.

Дієта при лікуванні опісторхозу повністю виключає алкоголь та слабоалкогольні напої, а також міцну чорну каву. У список заборонених продуктів входять какао, покупні, в тому числі газовані, напої, шоколад. Слід пам’ятати про те, що напої, дозволені при цьому недугу, при надмірному нагріванні або охолодженні потрапляють в групу заборонених. Забороняється вживання свіжого хліба або булочок, кондитерських виробів.

Супи на рибному, м’ясному, кістковому або грибному бульйоні є при описторхозе не можна. В ряд заборонених продуктів також входять сало, жирні сорти риби і м’яса, соління й маринади (через велику кількість оцту, забороненого до вживання при недугу). Ковбасні вироби, м’ясні та рибні напівфабрикати, соуси, хрін, прянощі і консерви можуть звести нанівець весь процес лікування. Існує ряд обмежень серед овочів, фруктів, зелені і ягід. Кислі ягоди і фрукти, редис, шпинат, зелена цибуля, щавель, а також страви, приготовані на основі таких продуктів, варто виключити з раціону на період лікування. Дотримання правил того, що не можна їсти при описторхозе, збільшує шанси на швидке позбавлення від паразитів.

Харчування після проходження лікування

Після завершення курсу лікування потрібно з обережністю повертатися до звичного раніше раціону. У перший час рекомендовано вводити продукти з високим вмістом клітковини. Це допоможе органам відновлюватися поступово. Чорниця, банани, фініки, сливи та яблука вводяться для поліпшення роботи кишечника і нормального процесу виведення жовчі, але не скасовують дієту в перший час після лікування. Після лікування опісторхозу рекомендується дотримуватися питний режим, збільшити кількість овочів і фруктів в раціоні.

Загострення описторхоза потребують допоміжних народних засобів, як то відвар з гарбузового насіння.

Особливості харчування в залежності від виду хвороби

Лікування опісторхозу без дотримання спеціальної дієти неможливо. Залежно від протікання хвороби і органу, на який хвороба набула особливий вплив (період загострення хвороби, опісторхоз печінки або підшлункової залози), застосовуються особливі принципи харчування. Наприклад, серед народних засобів, що допомагають при лікуванні даної хвороби, часто використовується відвар з гарбузового насіння.

При загостренні описторхоза

Загострення описторхоза вимагає дотримання суворої дієти, так як навантажувати організм в такий період не можна. Зразкове меню для загострення описторхоза: сніданок – білковий омлет на пару з овочами, обід – суп-пюре з овочів, вечеря – гречка з молочної сосискою. Для перекусів підійдуть кефір (0% жирності), гарбузове насіння, солодкі ягоди або фрукти, морська капуста.

опісторхоз печінки

Якщо опісторхоз торкнувся печінку, слід щодня перед першим прийомом їжі випивати склянку відвару з насіння гарбуза. Подрібнені смажене насіння (125 грам) залити склянкою води і томити на водяній бані близько 2-х годин. У процесі приготування потрібно стежити за тим, щоб відвар не кипів, а нудився. Сніданок може складатися з гарбузової каші, обід – борщ на воді і салат з овочів, вечеря – парові котлети з овочів, тушкована капуста. Для перекусів підійдуть запечені яблука, салати з некислих фруктів і ягід, йогурти.

Опісторхозі в підшлунковій залозі потребують збагаченого свіжими овочами та фруктами раціону без «важкої» їжі.

Опісторхоз підшлункової залози

Якщо опісторхоз вразив підшлункову залозу, основу раціону повинні складати овочі та легкі, м’які страви. На сніданок можна приготувати вівсянку, додавши трохи ягід. На перший перекус можна зробити асорті з фруктів, в обід коштує з’їсти суп на воді і трохи салату з овочів, на другий перекус корисно залишити кефір. Вечеря може складатися з свіжовичавленого соку і пюре з овочів.

Дієта для профілактики опісторхозу

Опісторхоз є небезпечною хворобою, яка здатна привести до важких і серйозних наслідків (жовчний перитоніт, панкреатит, цироз). Процес лікування може затягнутися на кілька місяців, а препарати, що використовуються для лікування, токсичні і мають ряд побічних ефектів. Профілактика опісторхозу полягає в дотриманні декількох простих правил.

По-перше, важлива якісна термічна обробка продуктів. Наприклад, процес смаження риби повинен займати не менше 15-20 хвилин з достатньою кількістю масла. Варитися риба повинна не менше 20 хвилин після закипання води. У домашніх умовах краще утриматися від самостійного засолювання рибних продуктів.

По-друге, потрібно пам’ятати про те, що після оброблення риби на ножі, обробній дошці або іншої посуді могли залишитися паразити. Щоб на заразитися, потрібно ретельно промивати посуд і інструменти після роботи. Важливо пам’ятати і про особисту гігієну – погано вимиті руки можуть стати причиною зараження. Пробувати рибу в процесі приготування небажано, так як незакінчена термічна обробка могла не знищити паразитів.