При захворюваннях органів травної системи величезну роль в їх лікуванні грає дієтичне харчування. Вживати в їжу дозволяється тільки м’які і легкі продукти, які добре засвоюються організмом. До таких продуктів можна віднести гарбуз, яка містить безліч корисних для людини мікроелементів. Гарбуз при гастриті цінна ще й тим, що з неї можна легко і швидко приготувати безліч смачних страв.

Корисні властивості

Гарбуз, як і більшість овочів, дуже корисна для організму людини. Вона має смачну поживну м’якоть, яка добре засвоюється шлунком. При лікуванні гастритів, дуже важливо, щоб шматочки їжі не дратували слизову оболонку травного органу. М’якоть гарбуза, яка містить клітковину, м’яко облягає стінки шлунка і майже повністю перетравлюється їм, не надаючи навантаження.

Даний продукт дуже корисний при дієтичному харчуванні, так як має високий рівень вмісту вітамінів і мікроелементів, необхідних для здоров’я людини. Для лікувального процесу особливо важливо, щоб харчування було збалансованим і повноцінним. У гарбузі присутні вітаміни груп В, С, Е, РР, Т, вона має вищий після моркви рівень вітаміну А.

У цій ягоді містяться кальцій, калій, залізо, магній, необхідні для нормального функціонування людського організму.

Гарбуз має високі антиоксидантні властивості, пектин в її складі сприяє виведенню холестерину і токсичних речовин. Вживання м’якоті і соку цього продукту зміцнює стінки кровоносних судин і нормалізує тиск.

Корисні речовини, що містяться в ній, покращують обмінні процеси, підвищують захисні властивості організму, зміцнюють нервову систему людини. Завдяки високому вмісту вітаміну С, страви і напої з гарбуза мають протизапальну дію, тонізують і підвищують настрій.

Завдяки тому, що на 90 з гаком відсотків ягода складається з води, при її вживанні відновлюється водний баланс, що дуже важливо при різних захворюваннях. Гарбуз діє, як сечогінний засіб, полегшуючи роботу нирок.

При лікуванні гастриту гарбуз надає наступну вплив на організм:

• полегшує процес травлення, покращує моторику шлунку;
• завдяки регенеративним властивостями, прискорює загоєння слизової оболонки, при ерозивних і атрофічних гастритах;
• покращує перистальтику кишечника, допомагає від закрепів;
• завдяки протизапальною якостям, бореться з мікробами в шлунку і кишечнику;
• виробляє болезаспокійливу дію, що використовується для зняття больових відчуттів.

Речовини в складі цього плода здатні нейтралізувати зайву вироблення соляної кислоти. Тому страви і напої з гарбуза часто застосовуються при гастриті з підвищеною кислотністю. У зв’язку з цим дією на організм, при гастриті зі зниженою кислотністю даний продукт краще не вживати.

Гарбузовий сік при гастриті, також дуже корисний для організму. Він має такі властивості:

• покращує травлення, приводить в норму діяльність шлунка і кишечника;
• є жовчогінним засобом, що використовується для відновлення роботи жовчних каналів, при бульбіта і гастродуоденітах;
• нормалізує кисле середовище всередині шлунка;
• усуває печію, нудоту;
• зміцнює імунну систему.

Пити сік гарбуза при гастритах можна вранці натщесерце і протягом дня, перед їжею. Вживати краще свіжовичавлений сік, приготований в домашніх умовах, так як він містить більше цінних речовин, ніж магазинна продукція. Пити його потрібно теплим, так як вживання холодних напоїв негативно діє на стінки шлунка.

Багатьох людей цікавить питання, чи можна їсти гарбузове насіння при гастритах, адже в них теж міститься багато корисних речовин.

Незважаючи на те що в насінні цієї плода безліч вітамінів і цінних елементів, їх не можна включити в дозволений перелік продуктів. Насіння є жорсткою їжею, з грубими краями, які можуть пошкодити стінки шлунка. Тому насіння гарбуза для гастриту не є корисними.

Правила приготування

Для того щоб витягти з гарбуза максимальну користь при лікуванні гастриту, необхідно правильно вибрати і приготувати її. Для приготування страв і напоїв потрібно використовувати стиглі, незіпсовані плоди, без пошкоджень.

При покупці вибирайте гарбуз середньої величини, без плям, тріщин і т. Д. Колір стиглого плода повинен бути рівним, оранжевого відтінку. Плодоніжка у дозрілої ягоди суха і темнувата.

Додатковим плюсом застосування цього продукту є те, що гарбуз можна зберігати тривалий час. Продукти потрібно скласти в темне, прохолодне місце, плодоніжкою вгору. Можна зберігати ягоду в погребі чи в квартирі (наприклад, в коморі). Якщо плодів кілька, краще, щоб вони не торкалися одне одного. У разі зберігання гарбуза на утепленому балконі, потрібно забезпечити їй захист від попадання сонячних променів.

Ще один плюс цього продукту для дієтичного харчування полягає в тому, що з гарбуза можна готувати різні страви, асортимент яких досить великий. З неї варять каші, супи, роблять пюре, котлети, запікають в духовці. Також можна робити напої на основі гарбуза, з додаванням соку інших овочів: моркви, буряка, картоплі і т. П.

При лікуванні гастритів потрібно врахувати деякі правила дієти, які відносяться до всіх дозволеним продуктам:

• Порції при дієтичному лікувальному харчуванні повинні бути невеликими, за один раз вживається одне блюдо (при цьому їсти потрібно кілька разів на день).
• Рекомендована напіврідка їжа (каші, супи, пюре). При використанні інших страв їжа повинна перетиратися (особливо, при загостренні гастритів і ерозивно формі хвороби).
• Сиру гарбуз вживати заборонено, так як гострі краї їжі можуть пошкодити слизову шлунка. Плоди повинні відварюватися, пекти або готуватися на пару.
• Їжа повинна бути теплою, а не гарячою і не холодною, щоб не дратувати стінки шлунка.

Страви з гарбуза

При приготуванні страв для дієтичного харчування при гастриті, пам’ятайте, що не можна переїдати, щоб не нашкодити шлунку. Також рекомендується знизити кількість солі і не додавати гострі спеції.

Гарбузовий суп

Для приготування цього нескладного страви знадобиться близько 200 грамів гарбузової м’якоті, середня морква, цибулина і зелень. У каструлю залийте літр води, доведіть до кипіння, покладіть туди цибулю (його можна порізати), терту на тертці моркву. Поваріть близько 10 хвилин.

М’якоть гарбуза поріжте на маленькі кубики і покладіть в бульйон. Варіть на середньому вогні до готовності, потім додайте порізану зелень. Дайте супу постояти деякий час, вживайте теплим.

запечена гарбуз

Візьміть 300-400 грамів плода, поріжте на невеликі шматочки, злегка присолите. Шматочки загорніть у фольгу і покладіть на деко. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів, близько 15-20 хвилин.

Готову страву злегка остудіть. Можна додати в неї трохи рідкого меду, для смаку. Мед також є дієтичним продуктом, дозволеним до вживання при гастриті.

гарбузове котлетки

Візьміть близько 200 грамів м’якоті гарбуза і потріть на тертці. Додайте туди куряче яйце і кілька ложок борошна. Добре перемішайте, до отримання густої консистенції. Сформуйте з маси котлетки і обваляйте в борошні. Їх можна запекти в духовці або приготувати в пароварці, як вам зручніше.

Каша з гарбуза

Гарбузова каша вариться із застосуванням будь-якої крупи. При гастриті дозволено використання круп дрібних сортів, щоб не дратувати стінки шлунка. Можна взяти манну або рисову.

Влийте в каструльку склянку молока і доведіть до кипіння. Потім покладіть туди дрібно порізану м’якоть плоду, в обсязі 300 грамів. Посоліть, покладіть цукор за смаком. Варіть на повільному вогні до готовності. Після цього, всипте дві столові ложки манної крупи і постійно перемішуйте, щоб не утворилися грудочки. Варіть до готовності.

Гарбуз – смачний і корисний продукт, який можна використовувати в дієтичному меню при різних видах гастритів. При приготуванні страв використовуйте рекомендації, що дозволяють отримати з плоду максимальну користь.