«Їж і худни!», «Щоб схуднути, потрібно їсти», «Худнемо зі смаком». Всі ці модні гасла сходяться в одному – є потрібно і худнути теж необхідно. Як же поєднати два протилежні процеси? Секрет в правильному харчуванні. Відомий лікар-дієтолог Світлана Вікторівна Фус розробила меню на тиждень, за допомогою якого процес схуднення проходить без наслідків для здоров’я.

Принципи харчування від Світлани Фус користуються популярністю у тих, що худнуть

Нічого нового

Дієта від Світлани Вікторівни Фус зібрала в собі загальновідомі правила раціонального харчування. На відміну від безлічі самозваних «гуру» схуднення, Світлана Фус має вищу медичну освіту і більше п’ятнадцяти років роботи дієтологом. До того ж їй самій довелося пройти нелегкий шлях зниження ваги, тобто проблему худнуть Світлана Вікторівна Фус знає зсередини.

Найголовніший принцип схуднення і утримання ваги – правильне харчування плюс фізична активність. Не можна змушувати організм голодувати або відмовляти собі в якихось певних стравах. Це тільки сповільнить метаболізм. Кожен день на столі повинні бути присутніми:

• білки (м’ясо, риба, молочні продукти);
• овочі;
• фрукти;
• каші;
• злаки.

Снідати можна тоді, коли захочеться, але в день обов’язково є п’ять разів (ніяких пропусків!), Це один з рад від відомого дієтолога.

Категоричне «ні»:

• смаженні (страви варять, запікають або тушкують);
• цукру в чистому вигляді;
• розвантажувальним дням.

Молочні продукти не повинні бути зовсім знежиреними. Необхідно пити чисту негазовану воду (приблизно два літри в день). Краще не поєднувати м’ясо з хлібом. Не варто їсти відразу після тренування, почекайте не менш двох годин. Не ставтеся до дієти як до тимчасового станом, розглядайте її плавний перехід до раціонального харчування, мета якого – не тільки схуднення, але і здоров’я.

З чого почати

Зразкове меню для схуднення на тиждень допоможе правильно підібрати обсяг, кількість страв, визначитися з вибором продуктів. Але Світлана Фус загострює увагу на тому, що немає необхідності заганяти себе в строгі рамки. Вибирайте те, що вам до душі, знаходите свої варіанти. Чим тугіше будуть «затягнуті гайки» дієти, тим швидше «зірве різьбу», а всі починання підуть прахом.

Дотримуватися дієти на означає морити себе голодом

Перехід на дієтичне харчування не повинен викликати страху або роздратування. Так, будуть деякі незручності, пов’язані з забороною звичного раціону. Але ніхто не буде морити вас голодом. Меню складено таким чином, щоб людина мала сили не тільки виконувати свої звичайні заняття, але і навантажувати себе фізично, прискорюючи процес схуднення.

Потрібно подбати про те, щоб була можливість зважувати готові страви. Можна придбати ваги або взяти на час у кого-небудь із знайомих. На перших порах це буде необхідно, але досить швидко ви навчитеся орієнтуватися без допомоги ваг.

Пластикові контейнери – паличка-виручалочка для бажаючих схуднути. Можна заздалегідь приготувати страви на наступний день, розкласти порційно і взяти з собою. Доведеться привчити себе продумувати свій раціон на день заздалегідь, щоб вранці просто вийняти контейнери з холодильника (звичні пиріжки, булочки і гамбургери зі зрозумілих причин скасовуються).

Шпаргалка для початківців

Рецепти від Світлани Фус бажаючим схуднути, зведені в меню на тиждень (в дужках вказано приблизний вага в грамах):

сніданок	Яйця + овочі (можна омлет) (250), хліб (дві скибочки), яблуко	Мюслі (45), йогурт 1%, родзинки (10), горіхи (15), апельсин	Ікра з запечених кабачків і баклажанів (150), омлет + зелень (2 яйця), хліб (30), ківі (2 шт.)
Другий сніданок	Сир (80), сметана (20) і ягоди (60)	Печені яблука (160) з сиром (50) і родзинками	Запечені яблука (200) з зернами граната
обід	Овочевий суп з фрикадельками (380), гречка на воді (130), відварений буряк (120), сметана (20)	Борщ + сметана (300), хліб (1 скибочка), варене яйце, помідори (110), сметана (10) (можна з’єднати в салат)	Овочеве рагу з квасолею (240), свіжі овочі (160) + бринза (20) (можна з’єднати)
вечеря	Печена картопля (150), риба (150), морська капуста (90)	Печена риба (120), половина вареного яйця, протушенние капуста (200), морська капуста (120), хліб (1 скибочка)	Морська риба (150), салат зі свіжих овочів (240), хліб (1 скибочка)
пиття	Стакан закваски, відвар шипшини (500)	Стакан кефіру / закваски, яблучний компот без цукру (500)	Стакан кефіру, компот із сухофруктів (500)

Деякі продукти, зазначені в меню, просто з’єднати в одне блюдо або поміняти місцями, вибрати потрібну вам комбінацію (повинно бути смачно!). Намагайтеся не поєднувати м’ясо з хлібом, набагато більше для цього підходять овочі. Світлана Вікторівна Фус підкреслює, що наведене меню на тиждень – це тільки гід по якості і кількості страв, методам їх приготування, варіантів сполучення з урахуванням калорійності. Відштовхуючись від порад кваліфікованого дієтолога, створюйте власне меню.

Не слід очікувати негайного зменшення ваги, організм повинен перебудуватися. Якщо ви хочете прискорити схуднення, додайте в меню спорт в будь-якому його прояві. Безконтрольні навантаження, як і безконтрольні дієти, особливо для хворих або нетренованих людей можуть бути небезпечні. В області фізичного навантаження в якості гуру замість дієтолога повинен виступати тренер.

підводимо підсумки

Дієта – не ліки, а спосіб життя. Перехід на дієтичне харчування допоможе організму перебудуватися і схуднути, а то, що спочатку сприймалося як найжорстокіші самообмеження, з часом стане способом життя. Більш того, всі щось жирне, солодке, солоненьке та інше, без чого ви раніше собі не уявляли життя, тепер стане для вас несмачним, а то і огидним.

Наші друзі, які допомагають схуднути:

• здорове харчування;
• харчовий щоденник;
• фізичні навантаження;
• вода.

Харчовий щоденник допоможе в боротьбі із зайвою вагою

Не залишайте голоду шансів – харчування п’ять разів на день з рівними проміжками (від 3,5 до 5 годин) не дасть підняти голову цього споконвічного ворога бажаючих схуднути. Плануйте раціон, розробляйте меню заздалегідь. На зиму можна зробити заготовки з заморожених овочів і фруктів, причому заморожувати можна практично все: тушковані або печені заготовки з кабачків і баклажанів для овочевої ікри, нарізані часточками або пластами помідори для салатів, болгарський перець, будь-які ягоди, зелень. Ще одна порада від Світлани Фус: обзаведіться окремої морозильною камерою для таких заготовок (в морозилку звичайного холодильника багато не поміститься).

Подбайте про свою зиязик меню, заморозивши овочі влітку

Вороги здоров’я і тонкої талії:

• цукор в чистому вигляді;
• вироби з очищеної білого борошна;
• солодощі з магазину;
• фастфуд, ковбаси, консерви, копченості;
• свинина;
• готові соуси (майонез, кетчуп);
• жирні молочні продукти.

Магазинні кондитерські вироби необхідно виключити з раціону

Зниження ваги – важлива і гідна мета, але тонка талія далеко не завжди синонім здоров’я, тоді як міцне здоров’я обов’язково веде за собою стрункий, підтягнутий силует. Чи не переплутайте орієнтири, не піддавайте ризику своє здоров’я в гонитві за схудненням. Порад дієтолога Світлани Фус слідують тисячі людей, що підтверджує їх дієвість і безпеку.