Історія говорить про те, що коза була приручена приблизно 8000 років тому. Користь молока цієї надзвичайної тварини люди перевірили на собі ще тоді, коли не було ні лабораторій, ні ГОСТів.

Перевірили і довірили козі найдорожче – годування своїх дітей. Тому що козяче молоко за складом найближче до жіночого, і може повністю його замінити в разі, якщо з якихось причин мати не може вигодувати своє дитя. Це молоко не має аналогів ні за своїм складом, ні за своєю користь для людини.

Склад козячого молока

Козяче молоко – це унікальний продукт, який містить безліч корисних для людини вітамінів і мікроелементів, в тому числі (на 100 г молока):

• Кальцій – 143 мг. Підтримує здоров’я кісток, зубів і нігтів. У складі з магнієм допомагає в роботі серцево-судинної системи. Сприяє скороченню м’язів і бере участь в згортанні крові. Добова норма для дорослої людини – 1 м
• Йод – 2 мкг. Впливає на функцію щитовидної залози, бере участь у виробленні найважливішого гормону тироксину. Добова норма для дорослої людини 1 мкг на 1 кг ваги. Від 125 до 150 мкг для вагітної або годуючої жінки.
• Магній 14 мг. Допомагає в функціонуванні м’язів і нервів. Перетворює цукор в енергію. Добова норма 400 мг.
• Натрій 47 мг. Допомагає в утворенні шлункового соку і сприяє роботі нирок. Добова норма 4-6 м
• Калій 145 мг. Покращує діяльність головного мозку. Бере участь в регулюванні водного балансу. Добова потреба дорослої людини 2500-5000 мг.
• Фосфор 89 мг. Є в кожній клітині тіла. Важливий буквально для всіх процесів, що протікають в організмі. Добова норма дорослої людини 1,2 м
• Залізо 100 мкг. Служить для утворення гемоглобіну. Добова норма не менше 20 мг.
• Марганець 17 мкг. Необхідний для травлення і нормальної роботи нервової системи. Добова норма 5-10 м
• вітаміни А, В, С, Д, Е, В1, В2, В9 (фолієва кислота), РР.

Козяче молоко підтримує імунітет

У міжсезоння і під час загострення респіраторних і вірусних захворювань, козяче молоко легко замінить вітаміни. Вживання буквально одного стакана в день протягом року зробить організм стійким до більшості видів захворювань.

Вживання в тих же нормах під час сезонних загострень, зменшить ризик захворіти в кілька разів. Пов’язано це з тим, що перші дві години після доїння козяче молоко є бактерицидним, тобто воно нейтралізує шкідливу мікрофлору. Не дарма в тих районах, де історично багато споживають козячого молока і продуктів з нього, більшість людей – довгожителі.

Користь для немовлят

З перших днів життя малюк повинен отримувати материнське молоко. Але якщо це неможливо, краще віддати перевагу козячого молока і сумішей для новонароджених на його основі.

Крім того, козяче молоко корисно наступним:

• У козячому молоці міститься менше козеїну ніж в коров’ячому. В цьому випадку процес травлення відбувається швидше.
• Козяче молоко дуже багате на вітаміни і мікроелементами.
• Міститься багато кальцію, що сприяє зростанню кісток, нігтів і волосся. А також нормальному розвитку всього організму.
• Якщо малюк схильний зригувати, козяче молоко вирішить цю проблему. Оскільки жирові кульки в ньому набагато дрібніше в порівнянні з коров’ячим.
• Козяче молоко гіпоалергенні.

Козяче молоко сприяє профілактиці рахіту

Виникнення рахіту обумовлено недостатнім рівнем в організмі кальцію і фосфору. А це пов’язане, в свою чергу, з недостатнім споживанням вітаміну Д. Його ще називають «Вітамін Сонця», оскільки він синтезується в тому числі і клітинами шкіри завдяки впливу ультрафіолетових сонячних променів.

Козяче молоко є прекрасним джерелом всіх необхідних мікроелементів. Під час вагітності, лактації та інтенсивного росту дитини, лікарі особливо рекомендують вживання молока і молочних продуктів.

Козяче молоко від алергії

Користь козячого молока при алергії:

• В першу чергу козяче молоко рекомендовано дітям, які страждають від непереносимості лактози. У ньому міститься багато корисних для організму, що росте вітамінів і мікроелементів, недолік яких може викликати серйозні захворювання.
• Також козяче молоко можна вживати людям старше 30 років. Прийом коров’ячого молока може викликати легку алергічну реакцію у вигляді послаблення шлунка.
• З медичних досліджень, при щоденному вживанні козячого молока хоча б протягом пари місяців, багато алергічні реакції проходять. У тому числі і алергія на коров’яче молоко.
• У козячому молоці відсутня альфа-козеін. Це речовина, яка відповідає за виникнення алергії. Тому воно є гіпоалергенним. При включенні молока в щоденний раціон дитини, можна захистити його від виникнення і розвитку алергії.
• Регулярне вживання молока поліпшує роботу шлунково-кишкового тракту. Тобто сприяє виведенню з організму різних шлаків.
• Нанесення вершків козячого молока на шкіру допомагає усунути алергічні висипання, почервоніння і свербіж.

Козяче молоко при інших хворобах

Якщо козяче молоко не тільки корисне, але і лікувальний, значить, є хвороби, які воно здатне зцілити. Не дарма сам Авіценна віддавав належне козине молоко і виділив йому значне місце в своїх працях.

Козяче молоко використовується при лікуванні, зокрема, наступних захворювань:

• Анемія, рахіт, сухоти – навіть в горах Швейцарії лікують козячим молоком. А лікування сухот за допомогою козячого молока застосовував ще Гіппократ.
• Загострення виразки шлунка або дванадцятипалої кишки – молоко йде на додаток до медикаментозного лікування.
• Туберкульоз.
• Діабет.
• Лікування щитовидної залози.
• Відновлення після травм і переломів.
• Відновлення після хіміотерапії.
• Відновлення після отруєнь.
• При роботі на шкідливому виробництві, щоб знизити шкідливий вплив на організм.
• Оскільки знижує кислотність шлунка, рекомендується при частих печії.
• Покращує травлення і обмін речовин, тому рекомендується при ожирінні будь-якого походження.
• При шкірних захворюваннях – примочки з парним молоком і вмивання.
• При лупи – промивання головою сироваткою козячого молока. Або – намочити голову кислим молоком, укутати і тримати півгодини.
• При відновленні після важкої хвороби.
• При чоловічому або жіночому безплідді.

І це, звичайно, неповний список.

Козяче молоко при безсонні

Пушкін казав: «Не вечеряти святий закон, Кому дорожче легкий сон …». Люди, які страждають безсонням, знають цю заповідь напам’ять.

Але також добре відомо і те, що на голодний шлунок заснути теж не вийде. Вихід – стакан теплого козячого молока. Воно заспокоїть і наситить без переїдання. А що міститься в ньому природний антидепресант вітамін В1 допоможе заснути.

калорійність

Калорійність козячого молока становить 68 ккал на 100 г продукту. Завдяки своєму унікальному складу і швидкої засвоюваності, воно корисно не тільки для тих, хто стежить за фігурою, а й для тих, хто хоче скинути зайву вагу.

Зберігання та вживання

Козяче молоко довго залишається свіжим – до 3 діб без холодильника навіть влітку і до 7 діб при зберіганні в холодильнику. При цьому воно зберігає свій смак і користь.

Кип’ятіння в чому нейтралізує корисні властивості молока, тому його можна доводити до так званого «холодного кип’ятіння» – коли вже з’являються бульбашки на поверхні, але молоко фактично ще не кипить. Або, краще за все, вживати його в сирому і тим більше парному вигляді.

Його можна пити просто так. А можна використовувати для приготування різноманітних страв. Сири на основі козячого молока давно здобули популярність у всьому світі і не мають аналогів. Є навіть марки, які виробляються виключно на козячому молоці і ніяке інше для цього не підходить.

Шкода і протипоказання козячого молока

Само по собі козяче молоко протипоказань не має і шкоди не несе. Алергія на нього – явище дуже рідкісне.

Однак є захворювання, які можуть передатися при його вживанні:

• Сире козяче молоко може бути джерелом захворювання на бруцельоз. Щоб цього уникнути, купувати його потрібно тільки у перевіреного господаря.
• Також сезонно сире козяче молоко може стати переносником кліщового енцефаліту. Спосіб не захворіти той же, що і в першому випадку.
• Педіатри не радять давати козяче молоко дітям до одного року. Пов’язано це виключно з високою жирністю молока. Однак його можна давати в розведеному вигляді приблизно 1: 3 або 1: 4 і навіть корисно – в складі дитячих сумішей.

Втім, все перераховане вище не відноситься виключно до козячого молока, а також справедливо і для коров’ячого. Тому найголовніше – правильний вибір господарства, в якому це молоко купується.

Козяче молоко для чоловіків: шкода і користь

Вплив козячого молока на чоловічий організм воістину унікально. Фізична сила не приходить нізвідки – організм черпає свої ресурси при будь-якому фізичному навантаженні.

Козяче молоко легко заповнює втрати організму, плюс створює відчуття ситості без тяжкості на шлунку. Чим вище фізичне навантаження, тим більше може бути щоденна норма споживання. На очах у всього цього, молоко особливо корисно спортсменам-важкоатлета.

Через стреси на роботі і нерегулярного харчування, чоловіки часто схильні до таких захворювань, як виразка шлунка і дванадцятипалої кишки. І в цьому випадку козяче молоко незамінне. По-перше, воно допоможе відязикатися від сухом’ятки. По-друге, завдяки своєму унікальному складу, воно служить прекрасною профілактикою виразці і гастриту.

Також козяче молоко підтримує чоловіче здоров’я і в інтимному плані. Завдяки великому вмісту білка, зокрема, а також іншим корисним мікроелементам, регулярне споживання козячого молока значно покращує якість сперми. Так що чоловік, що сподівається незабаром стати батьком, обов’язково повинен ввести в свій щоденний раціон споживання козячого молока.

Шкоди і протипоказань власне для чоловіків у козячого молока немає. Козяче молоко – гідний продукт на будь-якому столі. Воно і лікує, і служить відмінною профілактикою для більшості хвороб. І ще – воно просто смачне.

Єдині проблеми, які можуть виникнути при вживанні сирого козячого молока, пов’язані виключно з умовами утримання кіз. Тому купувати молоко необхідно або в магазині, або в перевіреному господарстві, якому ви повністю довіряєте. І тоді можна пити молоко парним, не відмовляючи собі ні в користь, ні в задоволенні.