Користь меду ні у кого не викликає сумніву, тому настойки з медом на травах завжди були популярні на Русі. Приймали їх і для того, щоб вижити в суворих кліматичних умовах, і для відновлення сил після тривалої хвороби, і просто для гарного настрою і веселого застілля.

Настоянки на меду з травами або гірким перцем – чудовий засіб для поправки здоров’я, і допомога в боротьбі з недугами. За багато століть людина накопичила чимало рецептів настоянок на меду і медовухи на різних травах, причому трави використовуються в залежності від спектру їх дій. Застосування цих напоїв і нашим сучасникам приносить більше користі, ніж деякі ліки з аптеки.

Настоянку на меду можна робити на воді, на горілці і на спирту, тим більше що спирт надовго зберігає цілющі властивості лікарських рослин, задіяних в тому чи іншому рецепті.

Рецепти, які ми пропонуємо, легкі в приготуванні, але на виході у вас вийде чудовий цілющий напій, якість якого ні у кого не викликатиме сумнів. Звичайно, за уязика, що ви будете використовувати натуральний, якісний мед, і якісне спиртне. Ну, а яке їм знайти застосування – вирішувати вам, якісні настойки з медом і травами можна не тільки приймати всередину, але і робити з них живильні маски для обличчя і для волосся.

на алкоголі

Звертаємо вашу увагу на те, що мед, який ви маєте намір використовувати для своїх кулінарних шедеврів, не можна нагрівати вище 40 градусів, і не можна зберігати в холодильнику. І від нагрівання, і від переохолодження його цілющі властивості знижуються. Досить буде прибрати настойку в темне і прохолодне місце, куди не потрапляють сонячні промені.

Рецепт 1.

Медова настоянка алтайська готується на горілці, на спирту, або на очищеному самогоні. Вам знадобляться: 1 літр спиртного, по 1 столовій ложці подрібнених меліси, чебрецю, насіння коріандру, 5 столових ложок меду.

Приготування настойки досить просто – всі компоненти потрібно скласти в скляну банку, перемішати так, щоб мед розчинився, накрити кришкою і прибрати в темне, прохолодне місце на 2-3 місяці. Потім процідити, розлити по пляшках і графині. Настоянка на меду може зберігатися 3 роки.

Рецепт 2.

Настоянка на меду з травами на горілці або на спирту. Візьміть: 2 столові ложки меду, 0,5 літра спиртного, по 1 ч.л. сухий, подрібненої дубової кори, чебрецю, насіння коріандру, трави зубрівки, гілочку меліси.

Компоненти ретельно перемішайте в банку і закрийте кришкою. Поставте банку в темне місце на 3 тижні. Потім процідіть настоянку, і приберіть в холодильник на 2 дні. Якщо на дні осядуть дрібні частинки, настойку потрібно буде відфільтрувати ще раз.

В результаті у вас вийде ароматна, смачна, мідна на колір настоянка. Якщо ви будете робити таку настоянку ще раз – кількість трав і меду можна регулювати на свій розсуд. Пити її буде приємно і корисно, крім того, настоянці можна знайти ще одне застосування – робити живильні маски для обличчя.

Рецепт 3.

Якщо настойки з медом, приготування яких описано в перших двох рецептах, знаходять застосування, в основному, як міцні напої, то спиртова настоянка на меду з алое має виключно лікувальний призначення.

Спиртова настоянка на меду допоможе вам в лікуванні і профілактиці простудних захворювань і захворювань дихальних шляхів. Для її приготування візьміть: 500 грам меду, 500 мл спиртного, 2-3 листків алое. Вік алое має бути не менше 3-4 років, зрізати листя для наших цілей потрібно за 2-3 тижні і тримати в холодильнику для ферментації, загорнувши в харчову папір або фольгу.

Листя алое подрібнюють, складають у банку, заливають спиртним, додають мед. Всі компоненти ретельно перемішують, обв’язують шийку марлею, і ставлять банку на 3 дні в темне місце, не обов’язково в холодильник. Потім настоянку потрібно процідити, віджати і видалити листя, напій перелити в чистий посуд.

Застосування: по 1 ст.л. тричі на день перед їжею. Курс лікування 1 тиждень. Потім потрібно зробити перерву, і можна буде відновити прийом ліків. Через алое настоянка вийде трохи гірка на смак, тому її можна запивати водою або несолодким чаєм. З настоянки меду з алое вийде чудова маска для обличчя.

Рецепт 4.

Спиртова настоянка на меду з гірким перцем. Візьміть: 1 літр спиртного і вилийте його в банку, додайте 1-2 штуки червоного гіркого перцю, 5 горошин чорного перцю, кілька капелюшків гвоздики, дрібку кмину. Гіркий перець потрібно проколоти або зробити надрізи, але повністю подрібнювати його не слід.

Якщо ви бажаєте підфарбувати настойку, додайте в банку 0,5 склянки перегородок волоського горіха. Настоянка вийде мідної на колір, і ще більш корисною.

Всі компоненти змішуємо і ставимо банку в темне місце. Через 14 днів в настій додаємо 1 столову ложку меду, розмішуємо вміст банки до повного його розчинення, і наполягаємо ще 2 тижні.

Потім потрібно буде дістати з банки гіркий перець, відфільтрувати настойку і перелити в чистий посуд. Перець, який був використаний в настоянці, можна помістити в одну з пляшок в якості прикраси.

Ваш напій буде гірким, гострим, але дуже корисним. Настоянку з гірким перцем можна, крім усього іншого, використовувати для маски на волосяну частину голови. Застосування маски сприятиме зростанню і зміцненню волосся.

Рецепт 5.

Білоруська настоянка на меду «Крамбамбуля» – напій колись забутий, але повернувся до нас знову. Для його приготування візьміть по 0,5 ч.л. запашного перцю, мускатного горіха, кориці, гвоздики, чорного перцю горошком, меленого гіркого перцю, залийте 250 мл води, і 250 мл горілки. Прокип’ятіть суміш на слабкому вогні 10 хвилин, потім зніміть з вогню і остудіть.

Додайте ще 250 мл горілки і 3 ст. ложки меду, перемішайте, перелийте в банку і поставте в темне прохолодне місце. Через 10 днів процідіть, і приймайте за призначенням. «Крамбамбулі», настояну на гіркому перці, так само можна використовувати в якості маски для росту волосся.

Рецепт 6.

Омолоджуюча медова настоянка для жінок. Щоб зберегти молодість, здоров’я і красу за допомогою медових настоянок, потрібно не тільки робити з них маски для обличчя, але і пити в помірних дозах.

Радимо вам приготувати такий напій: на 1 літр горілки візьміть по 1 склянці бурякового та морквяного соку, соку чорної редьки, і 1 склянку меду. Змішайте всі компоненти, закрийте кришкою і поставте в темне прохолодне місце на 2 тижні.

Пити напій потрібно по 1-2 ст. ложки тричі на день незалежно від прийому їжі.

Регулярне застосування настоянки зробить шкіру обличчя свіжою, чистою від вугрів і запалень, підтягнутою і пружною.

Рецепт 8.

Імбирно-медова настоянка має зігріваючий і тонізуючу властивість. Поєднання імбиру і меду зробить напій чудово смачним, і корисним. Візьміть 100 грам меду, 50 грам протертого кореня імбиру, 1 літр горілки або спирту. За бажанням можна додати 10-15 ягід ялівцю або невеликий стручок гіркого перцю.

Всі компоненти змішати в банку, мед розчинити, і настоювати 2 тижні в темному прохолодному місці. Потім процідити напій, перелити в гарний посуд і подавати до столу, або приймати як апетитний і профілактичний засіб.

Настої на воді

Медові настої на воді готують в тому випадку, якщо спиртне протипоказано. Нам варто згадати рецепти наших далеких предків, які без спирту і дріжджів готували напій з медом – медовуху.

У минулі часи медовуху готували дуже просто: розбавляли 1,5 пуда меду в 16 відрах чистої річкової води, заливали все в дубові бочки, а бочки закопували в землю на 5 років. Напій виходив смачним, міцним і зовсім не викликав похмілля. Правда, дуже простий рецепт?

Сучасній людині осилити такі методи поодинці не під силу, тому медовуху, чи настій меду на воді можна зробити за іншим рецептом – із застосуванням дріжджів, або без них.

Пропоновані рецепти допоможуть вам зробити медовуху, застосування якої ви обов’язково знайдете.

Рецепт 1.

Медовуха на воді з дріжджами. Візьміть 1 літр кип’яченої, але остигнула води, 50 грам травневого меду, 10 грам дріжджів. Мед розчиніть у теплій воді, засипте дріжджі, перемішайте. Шийку бутля або банки накрийте марлею і поставте в тепле місце для бродіння. Через 10 днів напій буде готовий, його можна буде процідити і розлити в красиві пляшки і графини.

Всім відомо, що дріжджі входять до складу деяких поживних масок для шкіри обличчя. А в цьому напої крім дріжджів є ще й мед, який так само живить і пом’якшує особа. Тому медовуха, приготована за цим рецептом, як маски, буде ще більш корисною.

Рецепт 2.

Медовуха на воді без дріжджів, або медовий квас. «Локомотивом» в цьому напої будуть виступати не дріжджі, а ягоди вишні. Візьміть: 4 кг вишні, 2 кг меду, 1 літр води. Змішуємо всі компоненти у великій банці, накриваємо шийку марлею і ставимо в темне, але тепле місце. Через 10 днів проціджуємо напій і розливаємо по пляшках.

Рецепт 3.

Медовуха на воді з родзинками, або царська медовуха. Візьміть 1 літр кип’яченої, остигнула води, по 50 грам меду і родзинок і все перемішайте до розчинення меду. Посуд з напоєм обв’яжіть марлею і поставте в темне і тепле місце на 2 дні. Потім напій процідіть, перелийте в чисті пляшки і поставте вже в холодне місце.

Настоянки на воді без дріжджів стають ще смачніше через 3-4 місяці зберігання, за цей час напій перетвориться в слабоалкогольний медовий квас з приємним ароматом. А якщо зберігати його ще довше, солодкість почне йти, а фортеця підвищуватися.