Пшениця – однорічна трав’яниста рослина родини злакових. Одна з основних зернових культур в Росії та інших країнах світу. Як правило, вирощують пшеницю для виробництва борошна та виробів з неї, однак багатий склад вітамінів, мікро- і макроелементів дозволяє використовувати зерна і для лікування деяких хвороб. Крім того, пшениця використовується для приготування спиртних напоїв.

Хімічний склад пшениці

У зернах м’якої пшениці містяться білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, моно- і ди-цукориди, крохмаль, насичені жирні кислоти, ненасичені жирні кислоти, зола.

А так же, вітаміни: А, Е, РР, бета-каротин, вітаміни групи В, біотин, ніаціновий еквівалент, холін.

Макроелементи: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка.

Мікроелементи: йод, цинк, залізо, марганець, молібден, мідь, селен, бор, ванадій, кремній, кобальт, нікель, алюміній, олово, титан, стронцій, цирконій,

Найціннішим лікарською сировиною є пророщені зерна пшениці. У них кількість вітамінів В і Е в кілька разів більше. Пророщене зерно пшениці, завдяки великому вмісту вітамінів В і Е, необхідно вживати для зміцнення імунітету, загального оздоровлення і омолоджування організму, для зміцнення нервової системи, поліпшення роботи серця, мозку і м’язів. Крім того, вітаміни Е і В благотворно впливають на роботу щитовидної залози, знижують рівень холестерину в крові, зміцнюють нігті і волосся.

У пророслому зерні пшениці, на відміну від НЕ пророслого, багато вітаміну С, що сприяє кращому засвоєнню таких речовин, як цинк, залізо, магній, кальцій.

До того ж, під час пророщування в зернах пшениці активізуються ферменти ензими, за допомогою яких розщеплюються поживні речовини і утворюються більш ефективні сполуки – амінокислоти, жирні кислоти, цукру.

Як приготувати проросле зерно для зміцнення організму?

У паростках прокинувся зерна набагато більше життєвої сили і енергії, ніж в зерні «сплячому». Саме ця сила і є найбільш цінною для людини. Біологічно активні речовини, що утворилися в пророслому зерні, мають загальнозміцнюючу і оздоровчий вплив. Унікальними властивостями володіє і масло, приготоване з зерен пророслої пшениці.

Пророслі зерна пшениці використовують не для лікування будь-якого конкретного захворювання, а для зміцнення імунітету і загального оздоровлення, пророслі зерна допомагають організму справитися з хворобою. Тому спектр застосування пророслих зерен дуже широкий – туберкульоз, ослаблення організму після важкого фізичного навантаження, під час або після хвороби, зміцнення імунітету і так далі.

Приготувати проросле зерно зовсім не складно. Візьміть 100 грам якісного пшеничного зерна, промийте, викладіть на плоску тарілку і залийте теплою водою. Накрийте іншою тарілкою і поставте в тепле місце для пророщування. Протягом доби зерно проросте – паростки повинні бути не більше 1-2 мм, коли паростки стають довшими, в зерні утворюються шкідливі для людини речовини, і до цього моменту потрібно ставитися серйозно, щоб замість користі не завдати шкоди.

Зерно потрібно ретельно промити холодною водою, перемолоти на кавомолці або м’ясорубці, залити гарячою водою і вживати незалежно від прийому їжі. Смачним це блюдо не назвеш, щоб зробити його більш апетитним, в отриману кашу можна додати сухофрукти або мед. Цукор в цьому рецепті не бажаний.

Процес появи паростків залежить від температури повітря – іноді паростки з’являються раніше, ніж через добу, іноді пізніше. Зерна не обов’язково перемелювати – якщо вони призначені молодим людям з міцними зубами, досить залити пророслі і промиті зерна гарячою водою і дати трохи постояти. Вони стануть м’якими настільки, що їх можна буде пережувати самостійно.

Рецепти з висівок і зерен пшениці

Рецепт 1.

Настій і відвар з пшеничних висівок.

1 столову ложку пшеничних висівок заливаємо 250 мл окропу, і наполягаємо 30 хвилин. Потім додамо ще 250 мл окропу і даємо постояти протягом 10 хвилин. Настій проціджують, поділяємо на три частини, приймаємо після їди тричі на день.

Цей настій застосовують для лікування атеросклерозу.

Рецепт 2.

200 грам висівок заливаємо 1 літром води і кип’ятимо протягом години. Потім відвар проціджують і п’ємо 3-4 рази на день по півсклянки за 30 хвилин до прийому їжі. Відвар застосовують для лікування запорів і гастритів.

Рецепт 3.

Настій на паростках пшениці. 100 грам паростків пшениці насипаємо в стакан і вливаємо 5 столових ложок води. Наполягаємо добу, прикривши серветкою. На наступний день настій буде готовий до вживання. Пити його потрібно натщесерце як біоактивну добавку. Крім того, настій можна застосовувати для лікування проносів, закрепів, інші проблеми з кишечником.

Рецепт 4.

Настій на пророслих зернах пшениці. Заливаємо 100 грам пророслих зерен пшениці в стакан і додаємо гарячу воду так, щоб стакан був повним. Через 30 хвилин воду зливаємо і п’ємо як загальнозміцнюючий засіб. Не потрібно викидати і пшеницю – її можна перемолоти, змішати з медом або сухофруктами і вживати для поповнення вітамінів в організмі при тубінфікованих, туберкульозі, онкологічних захворюваннях.

лікування пшоном

Пшоно – це крупа, яку отримують з проса культурних видів. Пшоно містить цілий набір поживних речовин і вітамінів, тому його використовують не тільки в їжу, але і для лікування деяких захворювань у вигляді настоянок і відварів.

У зернах пшона містяться: азотні речовини, жири, білок, цукор, крохмаль, декстрин, зола, клітковина, амінокислоти.

Вітаміни: В1, В2, В5, РР.

Макро- і мікроелементи – магній, марганець, мідь, кальцій, калій, залізо, фосфор, фтор, цинк, кремній.

Настої з пшона використовують для лікування серцево-судинних захворювань, при порушенні обміну речовин, при вагітності, діабеті, атеросклерозі, панкреатиті, циститі, проблеми з нервовою системою,

При нежиті корисно вдихати запах диму від спаленого пшона, прикладати до носових пазух мішечки з гарячим вареним пшоном. Травники стверджують, що в пшоні містяться речовини, що вбивають віруси і деякі бактерії, і радять для лікування бородавок на ногах опускати ноги в посуд з сирим зерном кілька разів в день.

Рецепт 1.

При циститі потрібно приготувати настій за таким рецептом: півсклянки пшона промийте і всипте в літрову банку. Залийте кип’яченою водою так, щоб банку була повною. Час від часу помішуйте зерна ложкою. Коли вода стане каламутною, настій можна починати пити. Результат проявитися в цей же день, проте за такий короткий термін неможливо повністю позбутися від циститу. Лікування необхідно продовжити протягом тижня.

Рецепт 2.

При циститі слід вживати настій з води і пшона, приготований за таким рецептом:

Наповніть трилітрову банку пшоном наполовину, залийте окропом всю банку, перемішайте. Накрийте кришкою, укутайте рушником або ковдрою. Через добу злийте рідину і приймайте без обмежень, і незалежно від прийому їжі.

Рецепт 3.

Крім того, пшоно корисно приймати для лікування пієлонефриту. Для цього потрібно зробити простий в приготуванні настій – залити півсклянки промитого пшона 1 літром води і прокип’ятити його протягом 5 хвилин. Після того, як настій охолоне, процідити його і приймати по 1 столовій ложці кожні 15 хвилин.

У настоїв з пшона немає протипоказань. Їх можна використовувати для лікування циститів і інших захворювань вагітним і годуючим жінкам.

Масло з пророслих зерен пшениці

Масло, приготоване з пророслих зерен пшениці – це справжня комора корисних для людського організму речовин. Складно перерахувати всі переваги цього препарату. Регулярне вживання цієї олії насичує організм унікальними амінокислотами, які організм не може синтезувати самостійно.

У маслі багато поліненасичених жирних кислот омега-3, омега-6 і омега-9, які так необхідні для нормальної роботи серця. Крім того, в ньому безліч жиророзчинних вітамінів групи В, більше ніж у звичайній пшениці вітаміну Е, і вітаміну D, який сприяє засвоєнню кальцію і фосфору, запобігаючи зуби, суглоби і кістки від пошкоджень.

Цинк, який є в складі масла, необхідний для чоловічої статевої системи. Він перешкоджає розвитку аденоми простати, нормалізує роботу сечостатевої сфери.

Масло з паростків пшениці, це лікування без протипоказань при гіпертонії, атеросклерозі, анемії, ішемії, варикозному розширенні вен і інших хвороб.

Його потрібно вживати вагітним і годуючим жінкам, тому що воно збільшує кількість молока, сприяє нормалізації гормонального балансу організму.

Масло просто необхідно спортсменам, особам, які займаються важкою фізичною працею, особам хворим важкими захворюваннями і переживають період відновлення після хвороби.