Вже давним-давно банани перестали вважатися екзотичним задоволенням в Росії. Фрукт (точніше, ягода), привезений з півдня, став частим гостем святкових столів, і знайти банани в магазині тепер легко навіть в зиязик пору року. Коли людина захворює панкреатитом, смакові переваги враховуються нечасто, залишається лікувальна дієта для підшлункової залози. Розглянемо, чи дозволено вводити банани в раціон хворого панкреатитом.

Корисні властивості банана

Зрозуміло, ягода, що стала настільки улюбленим делікатесом, містить корисні речовини. В складі:

• вітаміни групи B і C;
• наявність корисної клітковини;
• залізо;
• вуглеводи;
• фосфор;
• кальцій;
• калій.

Для здорової підшлункової залози вітаміни надзвичайно корисні. При розвитку панкреатиту ставитися до банану потрібно обережніше. Обов’язкова консультація лікаря, перш ніж приймати рішучі дії.

В якому вигляді вживати банан при панкреатиті

Банани при захворюванні лікарями вирішуються, причому показані в вигляді, легкому для перетравлення.

Кілька ідей для приготування бананових страв:

• протерти ягоду або протолочити (корисні речовини залишаються, перетравлювати легко);
• запекти в духовці;
• приготувати банановий компот або відвар;
• нарізати, додати в кашу, суфле. У невеликих кількостях шматочки банана кидають в кисле молоко, прикрашають нарізкою дієтичні торти;
• готувати дитяче пюре.

Компоти і відвари – найкраща з можливих ідей, пити подібні напої допускається щодня. Зрозуміло, відома певна міра, з’їдати більше штуки щодня пацієнтам не рекомендується. На відвар зазначена норма теж поширюється.

Як годиться вживати

Добова норма бананового плода легко замінюється баночкою дитячого пюре (перевірте, щоб склад виключав продукти, непридатних при запаленні підшлункової).

Через високий вміст вуглеводів вжиті банани перетравлюються протягом дня. Лікарі і дієтологи рекомендують банани на сніданок. Додавати в кашу, наприклад.

Доведено, що банани, з’їдені з ранку, підвищують настрій і покращують самопочуття, виводять з організму шкідливі речовини разом з рідиною.

Щоб корисний банан зберіг зазначені властивості, потрібно чітко прислухатися до лікарських рекомендацій, до організму. Якщо лікар схвалив вживання банана, і організм реагує позитивно, вводите фрукт в раціон частіше. При негативній відповіді доктора – не ризикуйте.

Гостра форма панкреатиту

При загостренні панкреатиту про бананах краще забути, щоб уникнути шкоди. Від чергових порушень травлення хворого не врятують навіть вітаміни. Причина в клітковині – завдяки цій речовині ягода має високу енергетичну цінність, але для запаленої підшлункової залози активізація травлення загрожує бідою. Краще не ризикувати.

Хронічна форма панкреатиту

При панкреатиті в хронічній формі вживати банани дозволяється, особливо після досягнення стадії стійкої ремісії. Для введення в раціон потрібно протестувати реакцію організму. Відріжте від плоду четвертинку, з’їжте, уважно спостерігайте за реакцією шлунка. Негативна веде до виключення продукту з раціону або новому ожіданію- можливо, стадія ремісії не наступила.

Банановий сік, обов’язково розведений кип’яченою водою, дозволений в дні ремісії і через деякий час після стадії загострення. Якщо розбавляти сік, концентрація речовин, що викликають проблеми травлення, сильно зменшиться, потенційної шкоди виявиться менше.

Банановий сік як альтернатива

Деякі цілителі пропонують в якості лікарського засобу банановий сік. У ньому відсутня жир, гострий смак, що викликається різними кислотами в складі інших ягід. Напій не буде дратувати підшлункову залозу. Зазначене стосується соків, зроблених в домашніх умовах. В іншому випадку ризик зіткнутися з несподіваними результатами високий.

При самостійному приготуванні залишається м’якоть. В магазинному соку знайти м’якоть складно. Причина частіше в тому, що в упаковку ллють воду з додаванням натуральних ароматизаторів, домагаючись потрібного смаку. Консерванти необхідні для збереження свіжості продукту, барвники – для надання привабливого кольору. Подібна хімія далеко не корисна шлунку.

В заводські соки часто додаються нешкідливі здоровій людині речовини – на зразок цукру або лимонного соку, протипоказані при панкреатиті. Зміст вказується на упаковці, однак рідкісний покупець витрачає час, читаючи шрифт маленького розміру. Краще тимчасово забути про можливість купувати сік в магазині.

Готувати банановий сік будинку нескладно, завдяки достатку енергетичних одиниць напій обов’язково вгамує почуття голоду.

Рецепт бананового коктейлю при панкреатиті

Якщо хочеться солодкого – будь ласка, приготуйте коктейль! Вичавивши банановий сік, змішайте з іншими напоями (в розумних кількостях), і пийте в задоволення.

Уже згадувалося, що в якості другого компонента подібного коктейлю (або йогурту) використовують кисле молоко. Лікарі пропонують варіанти:

• біокефір;
• ряжанка;
• знежирене молоко.

Молоко іноді сприймається організмом хворого погано, перш ніж готувати їжу на молочній основі, краще протестувати реакцію. При негативній від молока краще відязикатися і спробувати іншу основу.

Дозволяється змішати розведений банановий сік з іншими овочевими соками – при панкреатиті часто рекомендують пити морквяно-свёкольний сік, смачний, корисний, натуральний.

Банани – корисно і смачно, а відмовлятися від смачної їжі в ім’я панкреатиту – вже схоже на аскетизм. Дбайте про організм, не допускайте нових нападів, і тоді вживання смачних делікатесів стане реальним.