Гастрит – поширена хвороба з характерними запальними процесами в шлунку. Клінічно патологія проявляється інтенсивними болями в епігастральній ділянці, нудотою і здуттям живота.
Причина розвитку гастриту – регулярні порушення харчування, переїдання, вживання «сміттєвої» їжі. Головні уязика відновлення функцій травного тракту – дотримання дієти і відмова від шкідливих для шлунка продуктів. Тому для пацієнтів з гастритом важливо з’ясувати, чи допускається при хворобі включати червону ікру в раціон і не завдасть чи продукт шкоду здоров’ю.
Чим корисна ікра
Корисні властивості ікри відомі людям давно. Збереглися документально зафіксовані відомості про те, що ще тисячоліття назад мореплавці набирали з собою про запас сушеної червоної ікри. Продукт дозволяв вгаязиквати голод при великих навантаженнях.
Червону ікру отримують з риб сімейства лососевих. Продукт містить білок, лецитин, мінерали та амінокислоти, завдяки чому підвищує імунітет організму. За кількістю корисних речовин не поступається чорної ікри.
Чим багата червона ікра
Ікра містить:
- жиророзчинні вітаміни;
- залізо і ряд мінеральних речовин;
- легко засвоювані білки;
- лецитин.
Негативна сторона продукту – підвищений вміст солі і холестерину: вживати ікру при загостренні гастриту не рекомендується.
Вплив на організм
При регулярному вживанні червоної ікри:
- Підвищуються рівень гемоглобіну і показники крові. Актуально після перенесених шлункових кровотеч і в післяопераційний період.
- Нормалізується вага.
- Посилюється імунітет і нормалізуються обмінні процеси. Обумовлено білковим складом (30%) продукту.
- Поліпшується стан серцево-судинної системи завдяки поліненасичених жирних кислот.
Чи можна їсти ікру при гастриті
У гострому періоді гастриту вживати в їжу продукт не дозволяється: ікра негативно впливає на слизову оболонку шлунка.
Ікра при гіперацидному гастриті
Якщо хронічне запалення слизової оболонки шлунка в стадії ремісії, допускається вживання червоної ікри, але не часто і в невеликих кількостях. Запобіжні заходи пов’язані з тим, що страва містить жири, холестерин, іони натрію і хлору, що стимулюють вироблення соляної кислоти в шлунку. Це призводить до погіршення стану при хронічному патологічному процесі.
Ікра відрізняється високою калорійністю і навантажує уражену слизову оболонку шлунка і кишечника. Не вітається вживання червоної ікри при дуоденіт і панкреатиті.
Ікра при гастриті зі зниженням кислотності шлункового соку
Хворі гастритом зі зниженою кислотністю можуть включати продукт в раціон. Ікра шкідлива пацієнтам, що страждають супутніми захворюваннями (подагра, цукровий діабет, сечокам’яна хвороба). Надлишок солі провокує погіршення стану, а при цукровому діабеті впливає на сприйнятливість організму до інсуліну.
Ікра часто викликає алергічні реакції. При вживанні продукту дотримуйтеся обережності.
Шлунок при гастриті
Негативні властивості ікри
Ікра багата жирами, що сприяє виробленню шлункового і панкреатичного соку. При запаленні в шлунку процес провокує погіршення. Надмірна секреція панкреатичного соку і соляної кислоти призводить до болю і здуття живота.
Червона ікра підвищує апетит і стимулює вироблення шлункового соку, що шкідливо при підвищеній секреції. А зайві калорії загострюють хронічний панкреатит і холецистит, часто супроводжують гастрит. Важливо знати міру.
Незалежно від того, як здобувалася і перероблялася ікра, в складі містяться консерванти і сіль. Ці речовини сприяють активному синтезу соляної кислоти і соку підшлункової залози, що призводить до набряку і запалення слизової оболонки шлунка.
Особливості вживання червоної ікри при гастриті
Вживати ікру в гострому періоді захворювань шлунково-кишкового тракту заборонено. Продукт дозволяється поїдати в невеликій кількості при стійкої ремісії.
Любителям червоної ікри рекомендується дотримуватися правил:
- Заборонено вживання ікри натщесерце. Потрібно підкріпитися безпечними для шлунка дієтичними продуктами.
- Для вживання необхідно вибирати продукт високої якості. У ряді випадків ікра заготовлюється підприємцями в кустарних умовах з порушеннями технології і санітарних норм. При такому способі видобутку і заготівлі продукт втрачає корисні якості і завдає шкоди навіть здоровій організму.
- Пацієнту, який страждає на гастрит або панкреатит, дозволяється вживати за прийом їжі не більше 1 столової ложки ікри (без гірки).
- Червона ікра добувається з риб сімейства лососевих, але допускається вживати ікру та інших видів риб. Ікра щуки поступається лососевою за смаком, але володіє меншою кількістю побічних ефектів.
