При недотриманні щоденного ритуалу прийому медикаментів і дієти, гіпертонія загрожує вилитися в гіпертонічні кризи, і інші ускладнення. Дієта при гіпертонії – одна зі складових ефективного лікування недуги. Іноді, щоб поліпшити самопочуття і навіть відязикатися від таблеток, варто виключити кілька шкідливих продуктів, і вдосконалити харчування. Наприклад, сіль – головний ворог людини, що страждає на гіпертонічну хворобу. А картопля в мундирі самостійно стабілізує тиск, без допомоги ліків.

Як гіпертонія пов’язана з харчуванням?

Правильне харчування при гіпертонії – необхідна умова, що забезпечує успішне лікування хвороби серця. Ця умова може допомогти нормалізувати кровообіг, знизити навантаження на серце, поліпшити роботу печінки, нирок, стабілізувати вагу. Здорове харчування забезпечує щоденну потребу організму в важливих мікро- і макроелементів, і вітамінах. Наприклад, магній і калій зміцнюють м’язи серця і покращують плазму крові. Тому не завадить урізноманітнити раціон даними мікроелементами.

Дієта при гіпертонічній хворобі покликана боротися з причиною утворення в судинах холестеринових і атеросклеротичних бляшок, які безпосередньо підвищують тиск. Справа в тому, що при звуженні судинного просвіту відбувається крововилив, що приводить до гб. В цьому випадку людям при гіпертонії заборонено вживати продукти з високим вмістом жирів тваринного походження.

Існують продукти, які дратують нервову систему, що призводить до прискореного серцебиття. При постійному вживанні таких продуктів підвищується ризик розвитку захворювань серця, гіпертонічної кризи, інфаркту. Щоб уникнути подібної перспективи слід почати дотримуватися правил і принципів здорового харчування.

Повернутися до списку

Правила дієти

Дієта при ожирінні і гіпертонії переслідує такі цілі:

• Нормалізувати кровообіг.
• Стабілізувати тиск при гіпертонії.
• Скорегувати обмін речовин, забезпечити зниження ваги пацієнта.
• Знизити навантаження серця і судин, органів сечовидільної системи та черевної порожнини.
• Запобігти виникненню атеросклерозу (утворення бляшок в судинах, що призводить до їх закупорці).

Щоб домогтися поставлених цілей, необхідно дотримуватися правил харчування:

• Задовольнити щоденну норму організму в поживних речовинах.
• Подвоїти споживання мікроелементів і вітамінів.
• Зменшити споживання жирів, вуглеводів.
• Денна норма енергетичних речовин повинна складати: білки (до 90 г), жири (80 г), вуглеводи (330 г).
• За добу рекомендовано споживати до 2500 ккал.

Повернутися до списку

принципи харчування

Свіжі фрукти дуже корисні і повинні входити в меню при гіпертонії.

Важливою складовою раціону при гіпертонії виступають продукти, що містять клітковину. Клітковина знижує рівень холестерину в крові. При цьому така їжа добре насичує, що дозволяє легше схуднути. Дієта для сердечників забороняє споживання легкозасвоюваних вуглеводів, які призводять до ожиріння. Такі вуглеводи містяться в солодощах, шоколаді, випічці і морозиві. Солодощі краще замінити на сухофрукти або фрукти в свіжому вигляді.

Принцип гіпертоніків і сердечників – заборона на голодування. Термін «лікувальне голодування» викликає сумнів у користі для організму при гіпертонії, оскільки може призвести до занепаду сил і дефіциту корисних речовин.

Принципи харчування від гіпертонії зводяться до наступних рекомендацій:

• Дотримання режиму: дробове харчування до 6-ти разів на добу маленькими порціями. Режим знімає навантаження на серце і органи травлення.
• Використання таких видів обробки продуктів: варити, тушкувати, запікати, готувати на пару. Жарка виключається.
• Обмеження в споживанні солі. Сіль в надмірних кількостях вбирає рідину, що призводить до навантаження на серце і набряків. Дозволено до 6 г на добу.
• Правильне вживання напоїв. Можна пити до 1,5 л в день, заборонено вживати алкогольні напої.
• Збільшити прийом вітамінів А, В, С, Е і мінералів (магній, калій).

Повернутися до списку

Що можна їсти при гіпертонії?

Такі корисні продукти при гіпертонії, як овочі, багаті на вміст рослинної клітковини, вітаміни і ліпотропіки, які спалюють жири, і позбавляються від «поганого холестерину». Продукти, які можна їсти, повинні бути збагачені кальцієм і білком, тому в дієту слід включити кисломолочні продукти (з низьким відсотком жирності). Обов’язково в раціон включають продукти з високим відсотком магнію і калію: сира морква, капуста білокачанна і морська капуста, буряк, курага, і морепродукти. Любителям м’ясних продуктів дозволено дієтичне м’ясо: курятина і індичка, нежирна яловичина і телятина. Сироїдіння при гіпертонії ніхто не забороняє, головне – зупинити вибір на нежирних і не сильно солоних сирах. Є список продуктів, які вживають в обмеженій кількості: гриби, мед, варення, цукор, вершкове масло, наваристі супи.

Здорова їжа при гіпертензії включає наступні продукти:

• сухарики або хліб з висівок;
• нежирна риба (тріска, судак);
• морепродукти;
• молочні продукти;
• варені яйця;
• будь-яка зелень;
• легкі супи;
• крупи (особливо рис і вівсянка), макарони;
• сухофрукти;
• особливу увагу заслуговують кабачки, гарбуз;
• рослинні масла;
• кавові напої (цикорій) і трав’яний чай;
• горох і біла квасоля;
• запечена картопля і квашена капуста;
• ягоди з вмістом пектину;
• фрукти в свіжому вигляді.

Повернутися до списку

Що не можна їсти?

Фаст-фуд, як і інші шкідливі продукти треба виключити з раціону хворого.

Шкідливі продукти при гіпертонії становлять значної довжини список, але відязикавшись від них, людина не тільки забуде про зайву вагу і гіпертонії, а також відчує вдячність серця, і судин, органів шлунково-кишкового тракту, і нирок. Які існують протипоказання при гіпертонії? Не можна їсти продукти, до складу яких входять підвищують холестерин речовини (особливо маргарин). Не варто нагадувати, що фаст-фуд автоматично виключається з раціону. Продукти, які згущують кров і дратівливо впливають на ЦНС теж «забуваються». Жири тваринного походження краще замінити на рослинні, в них більше корисних речовин.

Так які продукти при гіпертонії слід виключати? Серед них:

• здоба і свіжа випічка;
• жирні сорти м’яса і риби;
• печінка, легке, нирки;
• сосиски, ковбаска і будь-які копченості;
• сир з високим вмістом жиру, жирні молочні вироби;
• сири зі спеціями;
• яйця в смаженому вигляді;
• сало;
• консерви;
• чай, кава, алкоголь і солодку газовану воду;
• бобові, шпинат, редис і ріпа;
• гостре і кисле, червоний перець.

Повернутися до списку

До чого призводить недотримання дієти?

Проблема високого тиску і боротьба з ним – процес постійний, дотримуватися правил і принципів якого потрібно кожен день. Відязикавшись від нездорових продуктів, вже через 2 місяці гіпертонік відчує прогрес, а через 5 – зможе жити без таблеток. В іншому випадку гіпертонія загрожує вилитися ускладненнями:

• постійні скачки тиску (гіпертонічний криз);
• закупорка судин (атеросклероз);
• поганий кровообіг;
• стенокардія;
• інфаркт і інсульт.

Повернутися до списку

Щоденне смачне меню

Складаючи меню при гіпертонії треба підходити творчо і враховувати ступінь хвороби.

На перший погляд здається, що протипоказано харчуватися найсмачнішими продуктами, але якщо підійти до питання харчування з ноткою творчості, можливо скласти смачне меню при гіпертонії, яке схвалить навіть самий вибагливий гурман. Розробляючи правильно меню для гіпертоніка важливо спиратися на знання ступеня хвороби. Головне пам’ятати, що без солі дієта – основна умова, т. К. Гіпертонічна хвороба виключає рясне споживання солі (максимум до 6 г на добу). Харчування при гіпертонії 2 ступеня нічим не буде відрізнятися від 1-ої. 3-й ступінь передбачає обмеження жирів і вуглеводів, повністю виключити сіль. Щоденна дієта при гіпертонії 2 ступеня приблизно виглядає так:

• Сніданок – омлет на молоці. Для різноманітності додати овочів або м’ясо.
• Обід – овочевий або молочний суп, каша з м’ясом.
• Вечеря – картопляне пюре або в мундирі, з рибної або овочевий котлетою.
• Десерт – запечене яблуко і кефір.

Щоденна дієта при захворюванні 3-го ступеня може бути такою:

• На сніданок – вівсянка або йогурт.
• На обід – легкий суп і тушковані овочі з м’ясом.
• На вечерю – запечена рибка з овочами або варену картоплю. Фаршировані овочі – вітаються.
• На десерт – фрукти і кефір.

Повернутися до списку

Складаємо меню на тиждень

Таблиця покаже як може будуватися харчування при підвищеному тиску. Приблизне меню на тиждень:

ДеньЗавтракОбедУжінПонедельнікОвсянка або мюслі на молокеОвощной суп і 2 тефтелі / котлетки на паруТушение овочі, шматочок відвареної рибкіВторнікТворожний завтракРибний супТушеная рибка і овочевий салатСредаОвсянка на молокеРибний суп, овочевий салатікОвощной суп і фруктовий сокЧетвергЗапеченние яблучка і кефірСвекольний салатик і тефтеліКаша і овочевий салатПятніцаТворожная запеканкаЛегкій м’ясної супРісовая каша на молоці і кісельСубботаТворожний десерт і неміцний чайОвощной суп, котлетки на паруТушеная рибка з овощаміВоскресеньеМ юслі і компотОтварное м’ясо і салатОвощное рагу або суп, парові котлетки

У перервах між прийомами їжі дозволено робити «перекушування» легкими продуктами: фруктами, сухофруктами, печеними яблучками або хлібцями.

Повернутися до списку

Корисні рецепти

Народна медицина і фітотерапія включає корисні рецепти для зміцнення серцевого м’яза і знижують тиск. Наприклад, при гіпертонії можна пити такі відвари:

• з квітів ромашки;
• меліси;
• перцевої м’яти;
• шипшини.

А також для пиття використовується медова водичка, зелений чай і цитрусові соки. Щоб зміцнити серцевий м’яз і уникнути інфаркту, використовують рецепт з сухофруктами. Для цього змішують в блендері родзинки, очищені волоські горіхи, чорнослив і свіжий лимон. В отриману суміш додають склянку меду, перемішують і залишають в холодильнику. Їдять по ложці вранці і ввечері. Така цілюща суміш корисна для гіпертоніків і сердечників.