Яглиця – багаторічна рослина сімейства зонтичних. Росте повсюдно, віддає перевагу багаті грунту в мішаних і листяних лісах. Зростає навіть в тіні, однак без сонця не цвіте. Листя рослини використовують для приготування салатів, борщу, і як приправу до різних страв. А ще з листя, стебел і квіток готують лікувальні відвари і настої.
Відомості про яглиці
У яглиці багато каротину, вітаміну С, кальцію, кобальту, білкових речовин, тому рослину використовують як вітамінний і протицинговий засіб.
У всіх частинах яглиці знаходиться безліч корисних для людини елементи і речовини – солі магнію, марганцю, калію, заліза, міді, є флавоніди, органічні кислоти, амінокислоти, природні антибіотики, вітаміни А і С, ефірні масла, речовини здатні боротися з раковими клітинами і грибками.
Кумарин, присутній в яглиці сприяє зміцнення капілярів, знижує рівень холестерину, зміцнює нервову систему.
Людина вже давно помітив корисність яглиці і почав використовувати її і в їжу, і в лікувальних цілях. Лікарські препарати, створені на основі яглиці, застосовують для профілактики і лікування авітамінозу, поліпшення обміну речовин, покращення ниркового кровотоку, стимуляції видільної функції нирок.
Настоянка з яглиці допомагає позбутися від грибкових захворювань, лікує опіки, пролежні, гнійні і хірургічні рани. У народній медицині відвари і настої з яглиці застосовують у лікуванні суглобів і подагри. Компреси з соком допомагають зняти запалення шкіри. Сік зі свіжого листя рослини добре допомагає при хворобах легенів, шлунка і кишечника.
Рецепти лікарських препаратів з яглиці
Лікування народними засобами приваблює людину своєю нешкідливістю – адже всі настої і відвари він може приготувати самостійно з чистих, якісних компонентів. До того ж, в умовах, коли ціни на ліки в аптеках постійно зростають, найкращим виходом з положення при лікуванні багатьох хвороб, залишаються старовинні зілля, що дісталися нам від народних цілителів.
Наведемо кілька рецептів з використанням яглиці для лікування і профілактики деяких захворювань.
Рецепт 1.
Свіжовичавлений сік яглиці втерти в хворі суглоби при подагрі і ревматизмі. Обернути поліетиленовою плівкою і утеплити вовняної, льняної або бавовняної тканини. Залишити компрес на кілька годин, потім зняти його і протерти шкіру вологою серветкою.
Рецепт 2.
Настій з яглиці. 2 столові ложки сухого листя і стебел рослини покласти в скляну банку і залити склянкою окропу. Варити протягом 15 хвилин на паро-водяний лазні. Остудити і приймати по 30 мл до їди протягом 1 місяця при ексудативному діатезі і бешихових запаленнях шкіри.
Рецепт 3.
Настій з яглиці. 3 чайні ложки трави яглиці залити двома склянками кип’яченої води і дати настоятися. Через 2 години, процідити і пити 4 рази на день по 100 мл 3-4 рази на день при хворобах нирок, сечовивідних шляхів, ревматизмі і подагрі.
Рецепт 4.
Настій з яглиці. 15 сировини покласти в банку і залити 400 мл окропу. Через 2 години процідити і приймати 4 рази на день до їжі протягом місяця, при гастриті, авітамінозі, сечокам’яної хвороби.
Кулінарні рецепти зі снытью
Сучасні господиня абсолютно марно не вживають яглиця для приготування їжі. Маса корисних речовин, що містяться в цій рослині, безумовно, принесе користь організму. Страви, приготовлені з цією рослиною стануть ще більш корисними і смачними. Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів із застосуванням яглиці, використовуйте їх для оздоровлення членів своєї сім’ї.
Рецепт 1.
Салат. Свіже листя яглиці перебрати, промити, залити окропом на 10 хвилин. Воду злити, порізати листя як будь-яку зелень, додати тертий хрін і сметану або рослинне масло. Салат можна подавати з м’ясом або рибою.
Рецепт 2.
Суп картопляний зі снытью. Відварити 3-4 картоплини в 1,5-2 літра води, з додаванням моркви і цибулі. За 5 хвилин до готовності картоплі додати порізані листя яглиці, розбити в бульйон 11-2 курячих яйця, проварити все разом. Суп подавати зі сметаною або вершками.
