У списку дієтичних продуктів яблука займають одне з перших почесних місць завдяки малій кількості калорій, але при цьому великому вмісту вітамінів, мінералів і клітковини. Але, складаючи меню, варто знати, що енергетична цінність червоних і зелених яблук різна і прямо пропорційна солодощі фруктів. До того ж існують ще деякі відмінності, які необхідно враховувати, включаючи ці продукти в свій щоденний раціон.

Смачно і корисно!

Як правило, зелені яблука є більш кислими, ніж червоні, завдяки більшому вмісту в них аскорбінової кислоти і меншій кількості цукру. Але різниця ця не така істотна, щоб відмовляти собі в задоволенні з’їсти солодкий плід, з жахом думаючи про те, скільки калорій в червоному яблучко.

Склад і властивості

У 100 г червоних яблук міститься 47 ккал, що дозволяє включати їх в свій щоденний раціон без ризику набрати зайві кілограми. Нещодавно з’явився в наших широтах японський сорт Фуджі хоч і містить 71 ккал, також відноситься до дієтичних продуктів.

Завдяки своїм складом і властивостями ці плоди дуже корисні для людського організму

Але дієтологи рекомендують їх не тільки через низьку енергетичну цінність, але і завдяки таким показникам і властивостям.

Низький глікемічний індекс

Цей показник характеризує швидкість засвоєння вуглеводів в організмі. При низькому гликемическом індексі продукту в крові знаходиться така кількість цукру, яке забезпечує організм енергією, але при цьому не відкладається в жирових депо. Індекс, як і кількість калорій, важливий не тільки для людей, що стежать за своєю вагою, але і для діабетиків, підшлункова залоза яких виробляє недостатню кількість інсуліну.

Здатність знижувати рівень холестерину

Більшою мірою це стосується саме червоних сортів, тому що містяться в них речовини зв’язують і виводять надлишок даного жироподобного речовини, не даючи йому осідати на стінках кровоносних судин і викликати їх закупорку.

Підтримка здоров’я клітин

Вітамін C, що знаходиться в яблуках, є сильним антиоксидантом, що не дозволяє вільним радикалам руйнувати мембрани клітин і викликати їх передчасну загибель.

видалення токсинів

Запечені червоні яблука не тільки містять мало калорій, але здатні як губка вбирати токсини, виводити їх з організму і перешкоджати розвитку діареї. Ця властивість використовується при отруєннях. Якщо додати до печеним плодам ложечку меду, це надасть сприятливий вплив на слизову оболонку шлунка і допоможе швидше відновити сили.

Також ці смачні плоди здатні:

• Прискорювати обмін речовин.
• Покращувати роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, запобігаючи запори.

У червоних плодах містяться вітаміни A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, E, K, а також мінерали:

• залізо;
• йод;
• цинк;
• марганець;
• селен;
• мідь.

Не можна з точністю вказати, скільки даних речовин міститься в одному яблуці, так як це залежить від сорту, часу і умов зберігання.

Корисні страви

При тому, що описувані фрукти містять мало калорій і легко засвоюються організмом людини, існують і протипоказання до їх споживання. У деяких людей в свіжому вигляді вони викликають бродіння і здуття кишечника. Щоб цього уникнути, слід вживати печені плоди, а можна готувати з них смачні і корисні десерти з сиром, медом, родзинками або горіхами. Вони прекрасно вгамують голод, але через низький вміст калорій не дозволять набрати зайві кілограми.

У 100 г печених червоних яблук міститься в середньому 70 ккал (для сорту Фуджі цей показник зростає до 95 ккал). Зрозуміло, додавання меду, сиру, цукру та інших інгредієнтів підвищує цей показник. Це треба враховувати, підраховуючи, скільки калорій міститься в денному раціоні.

Запечені яблука – улюблені ласощі з дитинства

З червоного сорту Фуджі можна приготувати джем без додавання цукру і навіть меду, так як вони мають дуже солодкий смак.

У знежирений сир можна натерти одне яблуко Фуджі і з’їсти на сніданок. Це забезпечить організм необхідною енергією, вітамінами, кальцієм і білком, але при цьому буде містити приблизно 150 ккал, якщо взяти 100 г яблук і 100 г сиру.

Підраховуючи, скільки калорій міститься в свіжих або печених яблуках, варто використовувати показник ккал / 100 г, а не в 1 шт., Так як велику похибку може давати маса продукту.