Панкреатит – захворювання, що характеризується запальним процесом в підшлунковій залозі. Як інші поширені хвороби травної системи, лікування панкреатиту передбачає терапію медикаментозними препаратами в поєднанні зі спеціальною дієтою. Без лікувальної дієти медикаменти не проявлять належного ефекту.

У раціоні харчування хворої людини обов’язково присутні каші, що подаються до столу як гарнір, наприклад, до відварного м’яса, котлет. Дієта при панкреатиті передбачає щадне харчування, вживання продуктів, що не дратують слизові оболонки органів травлення, що не доставляють навантаження підшлунковій залозі.

Вівсяна каша при панкреатиті допускається до вживання в помірних кількостях.

Основні правила вживання при панкреатиті

Овес відноситься до злакових культур. Людям, які страждають на запалення підшлункової залози, не варто зловживати зерном. Не можна забувати і про корисні якості вівсянки, що знижує рівень шкідливого холестерину в крові, що доставляє масу вітамінів організму. При панкреатиті рекомендується дотримуватися кількох правил, що стосуються включення в раціон хворого вівсяної каші.

• Овес містить надлишок клітковини. Не слід готувати кашу в перші дні настання гострої стадії захворювання.
• Вівсяні пластівці краще перемолоти в кавомолці, допомагаючи приготовленої каша стати однорідною по консистенції, забезпечуючи легке перетравлювання шлунком. Таким чином, знижується навантаження на підшлункову залозу.
• Не можна годувати хворого панкреатитом стравами, приготованими з цілісних вівсяних зерен.

Краще не купувати геркулес швидкого приготування в пакетиках. У подібних кашах присутні добавки, некорисні пацієнтам, які страждають на запалення підшлункової залози.

Користь для організму при запаленні підшлункової залози

Панкреатит – важке захворювання, при якому важливо правильно і корисно харчуватися. Пропонується вживати страви, що доставляють користь організму, покликані забезпечити злагоджену і ефективну роботу внутрішніх органів.

Вівсянка вважається корисною, каша містить чимало вітамінних речовин, необхідних для здорової життєдіяльності людини.

Користь вівсяних пластівців для організму при панкреатиті:

1. Зменшує рівень шкідливого холестерину.
2. Містить серотонін, що підвищує настрій людини.
3. Каша з геркулесу має слизову консистенцію з обволакивающим властивістю, створюючи велику перевагу страви при збоях в роботі травної системи.
4. Вівсяна каша поєднується з сухофруктами, наприклад, з чорносливом.
5. У зернах і пластівцях вівса містяться ферменти, схожі за складом з ферментами підшлункової залози. Із зазначеної причини вівсяна каша дуже корисна при панкреатиті. За уязика правильного приготування і вживання легко підтримувати ремісію протягом тривалого часу.

Геркулес містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, корисних організму:

• Білки, вуглеводи і жири.
• Крохмаль.
• Вітаміни групи В, а також вітамін А і Е, РР.
• Кальцій, залізо, йод, калій, марганець, фтор, цинк, молібден і ін.
• Моносахариди та дисахариди.

При регулярному вживанні вівсяної каші, приготовленої на молоці, з’являється можливість підтримки імунітету на належному рівні.

Вівсянка при гострій стадії хвороби

При загостренні панкреатиту вівсянка по праву вважається незамінним продуктом, якщо кашу правильно готувати і подавати хворому. Овес містить білки і амінокислоти, засвоювання їжі проходить швидко. Рослинний жир, що вважається важливою складовою даного продукту, добре всмоктується організмом. Овес насичений антиоксидантами, зменшують запалення і перешкоджають розкладанню тканин підшлункової залози в гострому періоді хвороби.

У перші дні загострення бажано готувати рідку кашу з вівсяної муки на воді, без вмісту солі і цукру. Якщо після приготування каші залишився відвар, його використовують як основу для слизового супу або киселю.

З вівсянки для різноманітності готують пудинги, кисіль, суфле. У міру одужання пацієнта допускається додавання вершкового масла, молока, дозволено поступово переходити на напіврідку кашу.

Не можна при гострій стадії панкреатиту готувати страви з необроблених вівсяних зерен.

Під час ремісії важливо подбати, щоб загострення не було між ними довше. Потрібно продовжувати дотримання лікувальної дієти, не переривати лікування відповідно до рекомендацій лікаря гастроентеролога.

Що стосується харчування хворого панкреатитом, можливі зміни. Вівсяна каша тепер готується не тільки з борошна і подається в перетертої вигляді. Допускається приготування страви з вівсяних пластівців. Дозволено включити в раціон вівсяне печиво.

Користь відвару з вівса

Лікарі та народні цілителі рекомендують застосовувати відвар з вівса для лікування панкреатиту. Вживати допускається виключно, якщо симптоми загострення запального процесу відступили.

При вживанні відвару спостерігається поліпшення травного процесу, підшлункова залоза працює з мінімальними втратами, складові продукту легко і швидко засвоюються організмом.

За допомогою вівсяного відвару, що володіє в’язкою консистенцією, знижують запальний процес в підшлунковій залозі – за рахунок вмісту антиоксидантів, знешкоджують вплив агресивних ферментів, що руйнують тканини.

Для приготування цілющої рідини заливають зерна вівса кип’яченою водою, залишають на два-три днея в темному і теплому місці. Після проростання зерен, потрібно промити субстрат під струменем води, потім висушити. Перемолоти в кавомолці до стану борошна, для простого приготування відвару або киселю.

Столову ложку меленої муки заливають окропом, варять протягом декількох хвилин. Отриману суміш потрібно остудити і настояти протягом години, приймати безпосередньо перед прийомом їжі. Важливо кожен раз готувати свіжий відвар із зерен вівса.

Рецепт приготування каші з вівсяних пластівців

Для приготування каші потрібно закип’ятити трохи води в каструлі і засипати необхідну кількість пластівців геркулесу. Нехай пластівці проваряться протягом п’ятнадцяти хвилин. Додайте в каструлю трохи гарячого молока, сіль і цукор в малих дозах. При бажанні окремо розпарити чорнослив або інші сухофрукти, подати з кашею для насиченого і приємного смаку. Допускається додати в кашу невеликий шматочок вершкового масла.

Щоб вилікувати панкреатит, потрібно запастися терпінням – в більшості випадків, лікування хвороби тривалий і нелегкий процес. Не можна нехтувати рекомендаціями лікаря, відмовлятися від застосування медикаментів, порушувати правила харчування. Без дотримання лікувальної дієти, яка передбачає вживання натуральних і корисних продуктів, повного одужання не відбудеться.