Придбання тієї чи іншої моделі побутової техніки для приготування їжі необхідно співвідносити зі своєю стандартною кулінарної практикою, а також наявністю місця в кухонному приміщенні. Як вибрати духову шафу, щоб він став незамінним помічником у справі приготування смачних і апетитних страв? Для цього варто визначитися, чи буде техніка, що вбудовується або окремо стоїть, газової або електричної, залежною або незалежною, які у неї будуть габарити. І, безумовно, особливу увагу господиня приділяє функціональними можливостями духової шафи, адже від цього залежить не тільки якість і асортимент страв, але і зручність експлуатації обладнання.
Базовий функціонал духовки
Для того, щоб процес приміщення продуктів в агрегат був комфортним, потрібні якісні напрямні. Вони можуть бути телескопічними, дротяними і рельєфними. Перший вид заснований на шарнірної системі вільно висуваються рейок. Є одним з найпопулярніших, оскільки дозволяє викотити деко м’яко, з мінімальними зусиллями. Існують також дротяні і рельєфні направляючі.
Класичний режим і режим для випічки – обов’язкові опції будь-яких духовок. У традиційному нагріванні використовуються верхній і нижній нагрівачі одночасно, забезпечуючи підйом гарячого потоку повітря і опускання прохолодного. Рівномірність розподілу тепла при цьому не завжди забезпечується, а процес готування протікає неспішно. Однак для приготування основних видів страв цього буває цілком достатньо. При використанні класичного нагріву можна приготувати здобу, бісквіт, фаршировані овочі, рибу, печеня, лазанью, птицю і багато інших ласощів.
При режимі «Випічка» працює тільки нижній нагрів. Він застосовується для тривалого приготування випічки. При використанні цього режиму господиня змушена постійно контролювати процес випікання, та й часу на приготування йде більше.
До базових функцій духових шаф відноситься традиційна або каталітична система очистки. У першому випадку агрегат забирається стандартним способом – вручну, із застосуванням губки і миючого засобу. Якщо очищення виконувати регулярно (бажано після кожного приготування їжі), то ніяких проблем не виникає.
Газові та електричні духові шафи, що відносяться до середнього цінового сегменту, оснащені системою каталітичної очистки. Її сенс полягає в тому, що емаль з каталізатором, якою покриті стінки робочої камери і лопаті вентилятора, дозволяє размягчать і поступово руйнувати жирові відкладення безпосередньо в процесі приготування страв. Після готування духовку всередині досить протерти вологою ганчіркою, яка з легкістю збере всю грязь.
До базових і обов’язковим функцій також належать параметри безпеки при експлуатації техніки. Духова шафа повинен бути оснащений опцією автоматичного вимкнення при перегріві. Практично всі сучасні моделі передбачають захист від дітей, яка блокує панель управління і дверцята духовки.
Які бувають додаткові опції
Наявність вертіла в духовці дуже корисна функція для тих, хто любить готувати великі шматки м’яса або птаха. В агрегатах, оснащених режимом конвекції, функція вертіла закріплена за вентилятором, який забезпечує обертання гарячого повітря навколо страви.
Ступінь готовності продукту можна оцінити за допомогою термощупа. Його функція полягає в тому, щоб визначати температуру всередині м’яса в процесі його приготування. Після досягнення необхідного прогрівання подається відповідний сигнал або інформація.
В якості допоміжної функції, що застосовується з одним з основних режимів в сучасних духовках, використовується конвекція. При конвекції відбувається обдув гарячим повітрям робочої камери. При цьому однакове розподіл тепла забезпечує рівномірне пропікання страв і їх швидке приготування.
Топові виробники духових шаф
На сьогоднішній день безліч виробників побутової техніки може похвалитися функціональними духовими шафами. Різноманіття агрегатів дозволяє зробити вибір того, який найкращим чином підійде саме вам.
І все ж одним з основних критеріїв для вибору техніки є якість. Серед топових виробників можна відзначити духові шафи компанії AEG. Вони поєднують продуманий дизайн і високу функціональність. Крім того, духовки AEG відрізняються невисокою ціною, не дивлячись на те, що при їх виготовленні використовуються тільки найякісніші матеріали і комплектуючі.
Всі моделі обладнані сучасними нагрівальними елементами, забезпечуючи при цьому високу економічність. Духові шафи AEG мають спеціальні системи, за допомогою яких внутрішній нагрів відбувається швидше. Сучасні топові моделі оснащені інноваційними рішеннями в області функціоналу і зручності управління технікою.
