Одне з головних місць в профілактиці і лікуванні очних хвороб займає здоровий спосіб життя і раціональне харчування (дієта). Лікарі рекомендують пацієнтам з глаукомою використовувати для лікування не тільки лікарські засоби, а й приймати різні вітамінні комплекси. Однак, пити ці вітаміни не потрібно постійно, лікар зазвичай прописує курс таких вітамінних комплексів для підтримки процесу лікування та попередження ускладнень. Також при глаукомі необхідно дотримуватися раціон, рекомендований дієтологами, для кращого постачання потрібними поживними речовинами рогівки, зорового нерва і сітківки.

• Необхідні продукти і правильне харчування при глаукомі очей
  • Вітамін С
  • токоферол
  • Ретинол або найчистіший вітамін A
  • Продукти з вітамінами групи B
  • вітамін P
  • антиоксидант лютеїн
  • Мікроелемент цинк при глаукомі
  • Поліненасичені жирні кислоти
• Поради офтальмолога
  • Заборонені продукти при глаукомі
• Очікувана меню при глаукомі

Необхідні вітаміни і мікроелементи при глаукомі

Давайте з’ясуємо, які вітаміни необхідні для здоров’я очей, особливо коли у вас глаукома.

антиоксиданти

При глаукомі, для того щоб реанімувати і зберігати тканини і клітини очі, потрібно дотримуватися дієти, яка заснована, в першу чергу, на вітамінах, багатих антиокислювачами. До таких антиоксидантів відносяться:

1. Вітамін C, що міститься в аскорбінової кислоти. Він зміцнює стінки судин, нормалізує рух рідини всередині ока, знижує тиск в оці. Дієта при глаукомі рекомендує споживання на добу для чоловіків близько 90 мг, для жінок – близько 70 мг.
2. Вітамін E (токоферол і токотриенол). Він прискорює утворення міжклітинної речовини і пучків колагенових волокон, які формують сполучну тканину (а вона в свою чергу утворює склеру ока). Споживання на добу для чоловіків – 10 мг., Для жінок – 8 мг.
3. Вітамін A потрібен для правильного функціонування сітківки, та як він входить до складу зорового пігменту і впливає на світлочутливість. Якщо є дефіцит в ретинолі, то погано відбувається рух всередині очної рідини, що призводить до сухості очі і глибокої зміни форми рогівки, в кінцевому підсумку приводить до сліпоти. Дієтологи рекомендують споживати вітамін A для чоловіків – 1000 мкг. на добу, а жінкам – 800 мкг.
4. Важливим антиоксидантом, каротиноїдом для захисту зіниці від впливу шкідливих променів і речовин є лютеїн. Він потрапляє до нас з їжею, а ось каротоноід – зеаксантин, утворюється вже в оці з лютеїну, накопичується в тканини ока і допомагає сітківці впоратися з віковими змінами. Добова норма становить приблизно 10 мг.
5. Ще один вітамін, який потрібен для оберігання очей від втоми це вітамін P (рутин). Він добре впливає на якість зору, підвищуючи світлочутливість сітківки. Добова норма його поки не визначена.
6. зеаксантин;
7. Лікопін (в томатах).

вітаміни B

Крім антиокислювачів, хворі глаукомою повинні включати в споживання вітаміни, які належать до категорії B (B1, B2, B6, B12). Так як вони завідують окислювально-відновними процесами, координують розвиток клітин і метаболізм вуглеводів.

• B1 впливає на обмін речовин, на правильну функціональність нервових клітин, на всередині очний тиск.
• B2 потрібен для підтримки в тонусі зорового апарату.
• B12 необхідний для чіткої роботи зорового нерва, особливо на перших стадіях глаукоми.

мікроелемент цинк

З такою патологією, як глаукома, важливі не тільки вітаміни, але і різні мікроелементи, які беруть участь в процесах життєдіяльності клітин, що знаходяться в сітківці, в зоровому нерві. Здоров’я і підтримку цих складових зору життєво необхідні для здорового ока. До таких мікроелементів належать, наприклад цинк.

Омега-3

Для нормалізації усередині очного тиску дієтологи наполягають на збільшення споживання поліненасичених жирних кислот, таких як омега-3. Ці кислоти потрібні для правильного функціонування макули очі, в якій фокусуються промені світла від предметів, і від якої залежить чітке сприйняття навколишнього.

Необхідні продукти і правильне харчування при глаукомі очей

Отже, ми з’ясували, які вітаміни, мікроелементи і кислоти необхідні для підтримки лікування і профілактики глаукоми. Тепер давайте розглянемо з якими продуктами ці речовини можуть надходити в наш організм. Це допоможе вам встановити правильне для себе харчування при глаукомі, а також в цілому зрозуміти, які продукти краще вживати, щоб зберегти якість зору.

Вітамін С

Вітамін C виводиться організмом, тому його потрібно щодня заповнювати. Джерелами можуть бути фрукти, овочі, зелень і ягоди.

Фрукти, що містять вітамін C в 100 грамах продукту:

• Апельсин – 60 мг;
• Лимон – 40 мг;
• Мандарин – 38 мг;
• Айва – 23 мг;
• Яблуко, банан – 10 мг;
• Груша – 5 мг.

Овочі:

• Червоний болгарський перець – 250 мг;
• Жовтий болгарський перець – 150 мг;
• Брюссельська капуста – 120 мг;
• Капуста брокколі – 89 мг;
• Цвітна капуста – 75 мг;
• Редька – 29 мг;
• Горох, редис – 25 мг;
• Квасоля – 20 мг;
• Кабачки – 15 мг;
• Буряк, огірки, цибуля – 10 мг.

зелень:

• Петрушка – 150 мг;
• Кріп – 100 мг;
• Шпинат – 55 мг;
• Щавель – 43 мг;
• Селера – 38 мг.

ягоди:

• Шипшина – 470 мг;
• Обліпиха, чорна смородина – 200 мг;
• Ківі – 92 мг;
• Горобина – 70 мг;
• Полуниця, суниця – 60 мг;
• Агрус – 30 мг;
• Малина, диня, ананас – 20 мг;
• Журавлина, черешня – 15 мг.

Важливо пам’ятати, що при термообробці і навіть при контакті з холодною водою, аскорбінова кислота руйнується.

токоферол

Він міститься в:

• рослинних оліях;
• зелені;
• салаті;
• морській рибі;
• горіхах;
• зернах жита;
• пшениці;
• малині (половину необхідної дози вітаміну на добу можна отримати з’ївши стакан малини);
• олії із зародків пшениці (більше, ніж 215 мг на 100 грамів продукту).

Поради

• Якщо приготувати їжу на пару – це збереже вітамін E на 90%.
• При смаженні і в грилі вітамін зовсім зникає.
• Він добре поєднується з продуктами, в яких багато вітамінів A і C.

Ретинол або найчистіший вітамін A

Він утворюється з бета-каротину і може накопичуватися в організмі і перебувати там більше року. Велике кількості даної речовини знаходиться в овочах і фруктах червоного і оранжевого кольору.

Бета-каротин є в різних продуктах рослинного походження, сюди відносяться:

• морква;
• шпинат;
• гарбуз;
• Абрикоси, причому в сушених більше;
• Зелень петрушки.

Крім того, він міститься і в продуктах тваринного походження, особливо таких як:

• печінку, особливо яловича;
• риб’ячий жир;
• ікра риби;
• яєчні жовтки;
• вершкове масло;
• сири;
• молоко;
• вершки.

Коли ви готуєте продукти, що містять ретинол, вони втрачають його на 10%. Крім того, вітамін А втрачається, якщо продукти протягом тривалого часу перебувають на повітрі або при довгій розморожуванні.

Продукти з вітамінами групи B

Список продуктів, в яких містяться вітаміни B слід зазначити:

• Різні дріжджі, в пивних більше;
• Молочні продукти, більше в сирі і сирі;
• Насіння соняшнику, горіхи;
• Крупи і злаки;
• риба;
• Різне м’ясо, в печінках більше;
• Бобові культури;
• Гриби.

вітамін P

Він переважає в фруктах, ягодах і овочах:

• Ожина, смородина (чорна), малина, лохина, горобина, шипшина, черешня;
• Цитрусові, виноград, яблука, абрикоси;
• Капуста, помідори, шпинат, салат (китайський або айсберг), стручковий перець, зелень (зелений лук, петрушка, кріп).

Якщо ці продукти заморозити, то вітамін P зруйнується. У зв’язку з цим я цим при можливості їжте їх свіжими.

антиоксидант лютеїн

Присутній в фруктах, овочах і жовтках. Особливо багато його в темно-зелених овочах, таких як:

• шпинат;
• капуста – листова і брокколі;
• зелений горошок;
• бадилля ріпи;
• листя кульбаби і гірчиці.

Примітки

1. Дієтологи радять класти такі овочі в легкий бульйон, салат або просто згасити, поклавши туди цибулю і часник, а також присмачивши олією з оливок.
2. Також, хороший джерело лютеїну фрукти, овочі і ягоди оранжевого і яскраво-червоного кольору. Можна вживати ці продукти, щоб отримати для організму лютеїн, в замороженому і консервованому вигляді, тільки без цукру.
3. Також його багато в натуральних соках, наприклад томатний містить його добову норму – 6 мг.
4. Помаранчевий колір жовтка теж означає, що там присутній лютеїн.
5. У порції каші з вівсянки міститься близько 0,43 мг цього антиоксиданту.

Мікроелемент цинк при глаукомі

Ми знаємо, що важливу роль відіграють мікроелементи, їх можна отримати споживаючи овочі, бобові, висівки, горіхи, печінку, рибу, крупи, сир і так далі. Наприклад, наведемо

Поліненасичені жирні кислоти

Вони в достатній кількості присутні в риб’ячому жирі, рослинній олії, печінці тріски, чорної ікри, горіхах, сирі. Так як вони дуже калорійні, вживати їх треба строго обмежена, в невеликих дозах.

Поради офтальмолога

1. Підіб’ємо підсумок, якщо ви страждаєте глаукомою необхідно дотримуватися збалансованої дієти, яка повинна поєднувати в собі їжу рослинного походження (овочі, фрукти, ягоди, особливо важливі для очей чорниця і лохина), різні молочні продукти (з низьким
   

   Очікувана меню при глаукомі

   Розглянемо зразкове меню для хворих глаукомою:

   1. Сніданок: вівсяна каша приготована на молоці невеликий жирності, або сир (краще також нежирний, не більше 5%), також можете з’їсти одне яблуко або апельсин, на третє зелений чай або відвар з трав.
   2. Ланч: йогурт, м’який сир;
   3. Обід: курячий суп з овочами (або просто курячий бульйон, але тоді приготуйте ще салатик), шматочок курки або телятини приготований на пару.
   4. Полудень: ягоди, краще в свіжому вигляді;
   5. Вечеря: тушковані овочі і шматок телятини або курки, свіжовичавлений сік, краще морквяний;
   6. На ніч: кефір або йогурт, при бажанні можете додати туди трохи меду.

   

   Основні ж рекомендації, по необхідної саме вам дієті, дасть ваш лікуючий лікар, який буде враховувати стадію глаукоми, супутні хвороби і індивідуальні особливості вашого організму.