Якщо людині надходить з їжею недостатньо вітаміну А (сам він в організмі не синтезується) починається маса проблем зі здоров’ям: дитина росте повільніше і починає говорити пізно. У підлітків фіксується затримка розумового і статевого дозрівання, знижується зір. Дорослі страждають від втрати зубів, волосся, лущення шкіри, зайвої худорлявості, або повноти. У чоловіків відзначається слабкість ерекції. Вагітні жінки замість народження здорової дитини можуть не доносити його зовсім, або малюк народиться хворою.

Тим часом, передозування А не менше небезпечна для всіх категорій людей. У зв’язку з надмірною концентрацією його в клітинах печінки, всередині організму починаються руйнівні процеси, що призводять до розвитку захворювань шкіри, нервових розладів. Збільшується згортання крові, підвищується внутрішньочерепний тиск. Нерідко гіпервітаміноз вітаміну А призводить до розладу роботи органів травлення, зору, дисфункциям сечостатевої та репродуктивної систем людини.

Надмірне споживання А при вагітності загрожує дитині неповноцінним розвитком, а мамі ускладненнями при виношуванні дитя і пологах.

Як дізнатися про отруєння вітаміном А

Постачальниками легкозасвоюваній форми А (ретинолу) є жир, печінка, ікра риб. Субпродукти різних тварин і птахів, яйця, молочні товари. Саме при надмірному вживанні цих продуктів в печінці людини може накопичитися надмірна концентрація. Попередник вітаміну А (альфа, бета, інші каротини), що надходять людям з рослин отруєння практично не викликають, оскільки мають кращу розчинність, а також здатністю швидше виводитися з організму, ніж тваринний ретинол.

Надлишок вітаміну А небезпечний і характеризується наступними симптомами:

• збільшується печінка;
• виникають ознаки кон’юнктивіту (запалення очей),
• з’являється куряча сліпота, двоїння в очах;
• можуть пожовтіти слизові, стопи знизу, долоні;
• шкіра набуває сухість, лущиться, виникає свербіж;
• волосся випадає;
• на обличчі може проявитися гіперемія;
• з’являється нудота, або блювота, діарея;
• відзначається небажання приймати їжу;
• проявляється слабкість, млявість, сонливість, дратівливість;
• спостерігається поява болю в області голови, суглобів;
• для жінок – виникає загроза жінок порушення менструального циклу і репродуктивності;
• у чоловіків відбувається зниження лібідо, ерекції;
• частково втрачається чутливість шкірних покривів.

Надалі можуть проявлятися судоми, невпевненість ходи, геморагії, супроводжувані запамороченням, тахікардією, зниженням тиску. Кістки стають крихкими, що призводить до підвищеної небезпеки освіти переломів.

При вагітності гіпервітаміноз А загрожує патологічним розвитком плоду, тому необхідна дієта з включенням в раціон більшої кількості різноманітних фруктів, овочів і зменшення споживання тваринної жирної їжі.

Небезпека надлишку вітаміну А для організму дитини полягає в появі гострої інтоксикації, що провокує порушення функціонування всіх систем організму. Розлад травлення викликає блювоту і діарею, як наслідок – зневоднення. Недостатність кровообігу веде до гіпоксії клітин мозку. Інтоксикація клітин печінки небезпечна обструкцією дихальних органів внаслідок перенасичення вуглекислим газом.

Причини утворених в організмі надлишків А

Чому у людини виникає гіпервітаміноз вітаміну А? Функціональні гострі розлади утворюються через разового багаторазового перевищення дозування биоактивного речовини ретинолу, виражаються сильними симптомами. Хронічні отруєння є наслідком систематичного тривалого накопичення ретинолу. Відрізняються менш явними ознаками, проте також завдають великої шкоди.

Основні фактори, що провокують гіпервітаміноз вітаміну А і прояв симптомів:

• зайве вживання страв з печінки, інших субпродуктів жирних видів птахів, тварин, риб, яєць, ікри;
• безконтрольний завищений прийом полівітамінних комплексів з аптеки;
• одночасне надходження великих порцій ретинолу з продуктів і вживання вітамінів промислового виготовлення;
• застосування для лікування хвороб різного роду БАДів, виготовлених невідомо ким і в яких умовах;
• індивідуальна непереносимість ретинолу, яка призводить до порушення обміну речовин;
• підвищена чутливість, що викликає алергію, що провокує несвоєчасне виведення надлишків вітаміну з організму.

Важлива умова виключення надлишку вітаміну А – виключити самолікування, треба приймати фармацевтичні препарати тільки з дозволу доктора в дозах, безпечних для організму. При цьому обов’язково брати до уваги кількість вживаної їжі, багатої ретинолом і каратиноидами.

Рекомендовані дозування ретинолу і засвоюваність продуктів

Добова норма вітаміну А (середні значення споживання) для дорослих кількісно варіюються від 1000 до 1700 мг, дітям від 350 до 800 мг. Все, що перевищує ці показники, може завдати шкоди: привести до отруєнь вітаміном А з важкими для організмів наслідками.

Але важливо знати, що для повноцінного розвитку дітей, а також збереження молодості і краси дорослим необхідно враховувати не тільки кількість ретинолу, а й спосіб життя. При важких навантаженнях, хронічних і інфекційних хворобах, стресових станах, навіть іграх на комп’ютерах потреба вітаміну А багаторазово зростає.

Збільшується норма під час вагітності, оскільки велика частина біоактивних елементів витрачається на розвиток плода. Крім того, обов’язково потрібно знати, що при термообробці багато каротину втрачається. На засвоєння корисного компонента впливає також поєднання ретинолу з іншими життєво необхідними вітамінами.

Як уникнути надмірного накопичення вітаміну А

У дітей немовлят гіпервітаміноз ретинолу може спровокувати розвиток водянки мозку (гідроцефалії), тому не можна без контролю педіатра додавати їм в страви для прикорму препарати, що містять вітамін А з аптеки. Слід обмежити їх вживання мамі, що годує. Крім того, для профілактики отруєння дітям і дорослим слід дотримуватися важливі уязика:

• виключити самолікування вітамінними комплексами з аптеки;
• НЕ купувати БАДи у кур’єрів з рук і на ринках;
• під час прийому вітаміну А обов’язково враховувати скільки надходить його з їжею;
• дотримуватися рекомендованих ВООЗ норм збалансованого харчування;
• необхідно ретельно ховати різнокольорові горошинки вітамінів подалі від дітей.

При лікуванні гормонами і деякими іншими ліками засвоєння і накопичення вітаміну А збільшується, тому обов’язково погоджуйте з доктором норми споживання, як вивести надлишки.

Заходи щодо зниження інтоксикації

Оскільки найнебезпечніші по високій концентрації ретинолу продукти – печінка білих ведмедів і китів в наших раціонах відсутні, передозування вітаміну А може настати внаслідок зайвого вживання лікарських препаратів.

Як вивести вітамін А з організму:

• гостре отруєння нейтралізують прийомом активованого вугілля,
• скасовують препарати, в складі яких ретинол і каротин,
• виключають з їжі продукти, що містять високу концентрацію вітаміну А,
• при запаленні печінки лікар може прописати гепапротекторние ліки.

Детоксикацію отруєння вітаміном А прискорює введення в організм вітаміну С внутрішньовенно, або лікар призначає 7-ми денний добовий прийом аскорбінової кислоти перорально від 100 до 300 мг.

Особливу небезпеку інтоксикації у дорослих становить поєднання одночасне вживання алкогольних напоїв з фармацевтичними препаратами вітаміну А і БАДами. Це призводить до швидкого руйнування клітин печінки і шлунково-кишкового тракту, погіршення складу крові, як наслідок – важкі захворювання всіх органів тіла.

Дефіцит погано, а надлишок ще гірше, важлива золота середина, тому при появі симптомів нестачі вітаміну А, або ознак надлишку його в організмі, потрібно терміново звертатися до лікаря.