Стафілококова інтоксикація є одним з найбільш частих отруєнь внаслідок бактеріального токсикозу, що відбувається з причини проникнення в людський організм патогенних мікроорганізмів, таких як стафілокок золотистий.
Даний шкідливий агент здатний спровокувати розвиток цілого ряду захворювань з тяжким перебігом, які здатні відбиватися на всіх системах і органах людського організму. З цієї причини необхідно знати про основні симптоми стафилококкового харчового отруєння, про принципи лікування та методи запобігання інтоксикації.
Що таке стафілокок і основні причини зараження
Стафілокок – це хвороботворна паличка, проникнення якої в людський організм може викликати стафилококковое харчове отруєння. Дане захворювання характеризується дуже швидким розвитком і яскраво вираженою симптоматикою. Перші симптоми зараження проявляються вже через пару годин після проникнення хвороботворних мікроорганізмів в людський організм.
Важливо! Ступінь тяжкості отруєння безпосередньо залежить від характеру інтоксикації. При цьому виробляється стафілококами токсин не здатний впливати на смакові якості уражених продуктів харчування.
Крім органів шлунково-кишкового тракту, стафілококова інфекція здатна викликати запальні процеси в носоглотці, шкірі, підшкірній клітковині. І незалежно від форми захворювання, хворий повинен пройти повний комплекс лікувальних процедур.
Можливі джерела захворювання
Існує цілий ряд факторів зараження, внаслідок яких у хворого може розвинутися стафілококова інфекція. Найчастіше збудником хвороби є носій хвороботворної палички, тобто – хвора людина.
Розглянемо основні шляхи, по яких передається стафілококова інфекція:
- Найчастіше патогенна мікрофлора поширюється повітряно-крапельним шляхом. Йдеться про кашлі, чханні при різних захворюваннях лор-органів (бронхіт, ангіна, риніт, фарингіт і т. Д.).
- Отримати стафилококковое харчове отруєння можна внаслідок вживання тих продуктів, у яких не дотримувався правильний температурний режим зберігання.
Важливо! Нагноєння шкірного покриву, що виникає внаслідок різних ушкоджень, таких як садна, подряпини, різні опіки і рани, фурункули, також здатні привести до розвитку інтоксикації.
- У групі ризику знаходяться такі страви, як тістечка, торти, креми.
- Молочні вироби також дуже небезпечні в даному випадку, а тому повинні зберігатися при правильній температурі.
- Консерви.
- Салати, особливо ті, які заправляються майонезом.
- М’ясний фарш – дуже важливо доводити такі страви до готовності. Особливо, якщо мова йде про свинину, адже стафілококова інфекція нерідко присутній саме в свинячому м’ясі.
Стафілококова харчова інтоксикація може бути також спровокована рядом додаткових факторів:
- Якщо у хворого порушений і ослаблений гормональний і клітинний фон.
- У людей з поганою або ж навпаки, надмірної гігієною, також є схильність до цього захворювання.
- Порушений кровообіг в периферичних судинах.
- Порушення імунного захисту організму, що виникає в слизових оболонках, а також проблеми з процесами метаболізму. Йдеться про виразки, алергіях і т. Д.
симптоматика
Стафилококковое харчове отруєння відрізняє вкрай короткий інкубаційний період, після якого починається стрімке прогресування захворювання. Поява перших ознак інтоксикації можливо вже через кілька годин після зараження. Крім того, існує і прихована форма хвороби, яка здатна проявлятися лише після закінчення декількох днів після проникнення хвороботворних бактерій в організм людини.
Розглянемо кілька характерних ознак, які дозволяють виявити стафилококковое харчове отруєння:
- В області живота з’являються сильні переймоподібні болі.
- Наявність неправдивих позивів до дефекації.
- Сильна діарея, яка характеризується наявністю рідкого, пінистого стільця.
- Нудота, часті позиви на блювоту.
- Сильне підвищення температури, до 38 градусів і вище.
- Хворого морозить і з’являється загальна втома.
- М’язи і суглоби ломить.
- Можливе виникнення болю в горлі.
Важливо! Якщо лікування буде проведено своєчасно, то воно дозволить уникнути негативних наслідків для людського організму. Але тут потрібно пам’ятати про небезпеку стафилококкового отруєння для маленьких дітей, яке дуже часто отримує ускладнення.
Як лікується стафилококковое отруєння
При госпіталізації пацієнта його лікування проводиться в інфекційному відділенні. При цьому сам хворий повинен бути тимчасово ізольований від інших пацієнтів.
Проведення лікувальних заходів при отруєнні токсинами стафілокока дуже схоже з протиепідеміологічними заходами, які здійснюються при сальмонельозі.
Стафілококова інфекція лікується з використанням комплексного підходу:
- На першому етапі хворому промивається шлунок з метою очистити організм від заражених продуктів. Для цього використовується велика кількість води або ж марганцевий / содовий розчин. Очищати шлунок слід тільки за приписом лікаря;
- Призначаються засоби, що закріплюють стілець;
- Обов’язково прописуються адсорбенти. До них відноситься активоване вугілля, відмінно очищає організм від токсинів, і сольове проносне;
- Хворий повинен вживати велику кількість розчину, який готується з соди, солі та цукру з додаванням спеціалізованих медичних інгредієнтів;
- Пацієнту показані зігріваючі процедури;
- Підшкірно вводиться глюкоза або фізрозчин в необхідних кількостях;
- Проводяться різні регідратаціонних заходи;
- Ін’єкції кофеїну і камфори;
- В область живота може бути поставлена грілка, але тільки з дозволу спеціаліста;
- Також хворому слід приймати кошти, призначені для нормалізації кишкової мікрофлори і підвищення загального рівня імунітету.
Важливо! При стафілококових отруєннях антибіотики призначаються дуже рідко. Для ефективного лікування дуже важливим є щадне харчування – така дієта заснована на вживанні легких, рідких і нежирних бульйонів, супів і каш.
профілактика захворювання
Інфекція стафілококом є дуже неприємним захворюванням, яке крім явного дискомфорту для пацієнта здатне обернутися цілою низкою важких наслідків. Тому дану хворобу буде краще запобігти, ніж займатися її лікуванням. На щастя, для цього існує кілька простих запобіжних заходів:
- Дуже важливим є здоровий спосіб життя, збалансоване харчування і фізична активність.
- Суворе дотримання правил зберігання, обробки та реалізації продуктів харчування.
- Не слід часто приймати антибіотики і займатися самолікуванням.
- Необхідно точно дотримуватися теплову обробку страв і виробів, а також витримувати певний температурний режим.
- У спеціалізованих установах повинен дотримуватися строгий протиепідемічний та санітарно-технічний контроль.
- Особи, які вражені стафілококової інфекцією, не повинні брати участь в процесі приготування їжі.
- Молочні продукти, отримані від корів з маститом, не повинні надходити в реалізацію.
- Перевірка людей, задіяних на виробництві, пов’язаному з харчовими продуктами, повинна проводитися щодня.
Важливо! Для споживачів дуже важливо стежити за термінами зберігання продуктів, не купувати сумнівні акції позиції з закінчуються або закінченим терміном придатності. Дуже важливо звертати увагу на зберігання молочних продуктів.
Стафилококковое отруєння вимагає термінового надання допомоги. При своєчасній кваліфікованій терапії прогноз захворювання є сприятливим.
