Вітаміни групи В
Вітаміни групи В – найважливіші і необхідні компоненти для здорового функціонування нашого організму.
Складно уявити, наскільки велика їх роль в підтримці повноцінної роботи різних його систем. За своєю структурою вони являють собою водорозчинні сполуки. Всі вони вносять вклад і підтримують на належному рівні обмінні процеси, передачу нервових імпульсів, діяльність ферментів. Виводяться з організму з сечею. Ці вітаміни не синтезуються в організмі, тому нам необхідно отримувати їх ззовні.
Для них не властиво накопичуватися в організмі, тому для нормальної роботи організму вони повинні надходити щодня.
Яка ж роль їх для організму
Вітамін В1 – тіамін, називають вітаміном оптимізму. При його недоліку з’являються дратівливість і стомлюваність, зниження апетиту, депресія, поганий сон, а також поколювання в ногах і руках. Без нього погано працюють наші м’язова і нервова система. Недостатність тіаміну викликає розвиток запальних процесів в нервовій системі – полиневритов.
Найбагатшими харчовими джерелами даного вітаміну є злакові та крупи, а також свинина.
При цьому пам’ятайте, що чим менше оброблено зерно, тим більше в ньому вітамінної цінності. Тому продукти з борошна грубого помелу є джерелом В1 номер один для вашого організму.
Рибофлавін (В2) підтримує обмін вуглеводів і енергії, а також ферментативні процеси, забезпечує здоровий вигляд нашої шкіри. Тому при його нестачі з’являються дрібні тріщини в куточках рота, потріскані губи, лущиться шкіра обличчя, випадання волосся. Джерелами рибофлавіну є пивні дріжджі, яловичі печінку і нирки, свинячі нирки, підосичники і білі гриби.
Ніацин (В3) позитивно впливає на діяльність нервової, травної та серцево-судинної систем, забезпечує здоров’я шкіри. При його нестачі турбують м’язове стомлення, слабкість, стоматит і кровоточивість ясен, з’являється неуважність і головні болі. Тому дуже корисним буде вживання різних грибів, халви і гречки.
Пантотенова кислота або вітамін В5 відіграє важливу роль у підтримці нашого імунітету. Її у великій кількості містять яловичі печінку, серце і нирки, білі гриби і печериці.
Вітамін В6 – піридоксин – важливий компонент правильної роботи шкіри, травної та нервової систем. Його дефіцит проявляється в м’язової слабкості, випаданні волосся, тріщина в куточках рота, з’являються стомлюваність і депресія. Виправити ситуацію допоможуть молочні та кисломолочні продукти, а також крупи і м’ясо великої рогатої худоби.
Вітамін В9 чи фолієва кислота дуже важлива для синтезу червоних кров’яних тілець, нуклеїнових кислот, бере участь в синтезі гемоглобіну. При її нестачі з’являються стомлюваність, занепокоєння, розлад травлення, анемія. Тому дуже важливо вживати продукти, що містять цей вітамін. В першу чергу це пресовані дріжджі, яловича печінка і гриби.
Вітамін В12 – ціанкобаламін незамінний компонент в синтезі метіоніну, який так важливий для гарного настрою і бадьорості. Його нестача призводить до розвитку В12-дефіцитної анемії. З’являються запальні процеси в ротовій порожнині, стомлюваність і тяжкість в кінцівках. Тому кисломолочні продукти будуть дуже до речі, якщо вам необхідний цей вітамін. Найбільше міститься його в сирі і сирі, яловичих печінці та нирках.
