Для якнайшвидшого загоєння виразки, крім регулярного прийому лікарських препаратів, потрібно дотримуватися певної дієти. Потрібно Було виключити їжу, дратівливу слизову оболонку, яка збільшить утворення соляної кислоти. Часто дієтологи рекомендують прийом молочних продуктів, круп, нежирних сортів м’яса, риби, хліб. Однак при вживанні виключно названих продуктів відбувається зрушення кислотно-лужної рівноваги. В меню хворого краще включити овочі, які посприяють ощелачиванию середовища.

Овочі – необхідне джерело вітамінів і мікроелементів, необхідних людині харчових речовин, яких не знайти в інших продуктах. Великий обсяг пектинів, які перебувають в овочах, має обволікаючі властивостями. Пектини захищають слизову від дії шкідливих речовин, що потрапляють в шлунок з їжею або синтезуються при перетравленні. Вони пов’язують шкідливі речовини, виводять через кишечник з організму, нормалізують мікрофлору, перешкоджають процесам бродіння і гниття. До складу овочів входить клітковина, яка бере участь в евакуації їжі з кишечника, стимулюючи моторику органу. Згадані властивості рослин застосовуються при лікуванні виразкової хвороби. Для овочів, втім, існують обмеження.

Овочі при виразці шлунка не повинні негативно впливати на слизову і підвищувати продукцію шлункового соку. Більшість продуктів, що вживаються в сирому вигляді, шкідливо при загостренні хвороби. Їсти відварені плоди під час загострення, звичайно, потрібно. Особливо корисні продукти, приготовлені на пару – подібні страви зберігають максимум корисних вітамінів і мікроелементів, позитивно впливають на репаративні процеси, прискорюють загоєння.

Корисні овочі

В дієтичне меню гастроентерологи включають продукти, які не подразнюють кишечник, що не підвищують продукцію соляної кислоти. Вибрані види мають самостійним ранозагоювальну дію. З овочами в організм надходять потрібні вітаміни і мікроелементи, що підвищують імунітет, допомагаючи швидкому одужанню.

Перелік овочів, допустимих при виразці шлунка:

• Картопля.
• Кабачки.
• Морква.
• Гарбуз.
• Окремі види капусти.
• Зелень.

Картопля

Бульби картоплі містять вітаміни групи В, С, D, РР, Е, К, масу мікроелементів. Крім клітковини і пектинів, картопля багатий органічними кислотами і каротином.

Смажена картопля вживати в гострий період виразковій хворобі не рекомендується. Варену картоплю не протипоказаний, термічно оброблені бульби включають до складу дієтичних страв. Картопляне пюре і варену картоплю не підвищують кислотність, виявляють багато корисних властивостей. Картопляний крохмаль володіє обволікаючу дію, знімає запалення і спазм. Клітковина, яка міститься в картоплі, не стимулює перистальтику, не дратує кишечник.

У народній медицині для лікування захворювання широко застосовується картопляний сік. Його вживають всередину за 30 хвилин до їди тричі на день протягом трьох тижнів. Для лікування дозволено використовувати тільки свіжовичавлений сік. Пам’ятайте, картопля рекомендується зберігати не більше півроку, після закінчення терміну в бульбах накопичуються шкідливі речовини, що викликають отруєння організму, наприклад, соланином. Сік картоплі шкідливий для емалі зубів, п’ють рідину через трубочку.

капуста

Капуста містить достаток вітамінів – С, Р, групи В, К, U, фолієву кислоту, солі корисних мікроелементів. Вітамін U, що знаходиться в капусті, має противиразкових ефектом. У складі капусти присутні речовини, що згубно впливають на збудник виразкової хвороби – хелікобактер пілорі.

Не всі види капусти дозволені при виразці шлунка. Білокачанна капуста сприяє підвищенню кислотності, її застосування протипоказано. А кольорову капусту гастроентерологи не забороняють для приготування дієтичних супів і пюре. Краще використовувати суцвіття, страви з листя пошкоджують слизову. Тушкована і солона капуста при захворюванні протипоказані. Можлива шкода представляють квашена і морська капуста, однак думка лікарів про використання зазначених рослин під час загострення хвороби суперечливо.

морква

Морква багата вітамінами А, С, К, Е і групи В. Сира морква підвищує продукцію шлункового соку, вживати коренеплід в їжу при хвороби протипоказано. Морква при виразці шлунка рекомендується в складі овочевих дієт виключно у відварному і протертому вигляді в помірній кількості. У період ремісії дозволено приймати морквяний сік для профілактики загострення.

гарбуз

У гарбузі міститься велика кількість вітамінів А, С, Е і групи В, безліч мікроелементів, присутні сірка і мідь, які важко знайти в інших продуктах. При виразці шлунка гарбуз вживають в будь-якому вигляді. Овоч містить невелику кількість клітковини, не впливає на перистальтику.

Рослина багата калієм і каротином. Сирий овоч, протертий з медом, стимулює процеси загоєння виразки. Сік гарбуза зменшує вироблення шлункового соку. Тушкована або відварна гарбуз нормалізує травлення і знімає запалення на слизовій оболонці органу. Сік гарбуза приймають в період загострення і ремісії за 30 хвилин до їди.

кабачки

Білий овоч – обов’язковий компонент дієтичного меню під час виразкової хвороби. Кабачок насичений калієм і залізом, вітамінами С, Е і групи В. До складу кабачків входять речовини, які мають протипухлинні властивості, що зменшують запалення, нормалізують моторику травного тракту. Кабачки в раціоні допустимі єдино в вареному вигляді, сирі овочі підвищують утворення соляної кислоти.

салат

До складу листя салату крім вуглеводів і жирів входять вітаміни А і С, мікроелементи – калій, залізо, кальцій, фосфор. Салат не протипоказаний при виразковій хворобі, сік з салатного листя застосовують у вигляді додаткового фітотерапевтичного лікування.

селера

Овоч багатий на вітаміни С, А і В, мікроелементами, містить щавлеву кислоту, пурини і ефірні масла. Речовини, що знаходяться в селері, прискорюють загоєння виразки, мають захисну дію.

кріп

У помірних кількостях свіжу зелень дозволено вживати навіть в період загострення. Рослина містить надлишок вітаміну С, солі фосфору, магнію, кальцію і калію.

петрушка

Як і кріп, петрушку дозволено додавати в їжу при виразці шлунка. Крім вітамінів В і С, в листі повно мікроелементів і каротину.

Овочі, що приймаються тільки в період ремісії

Овочі вживаються в їжу виключно поза загостренням хвороби через дратівливих властивостей і стимуляції кислотної активності шлунка. До переліку входять помідори, буряк, перець, ріпа, огірки, цибуля, часник. Незважаючи на велику кількість корисних речовин, що містяться в рослинах, вживання плодів і коренеплодів здатне уповільнити відновлення роботи шлунка, послужити додатковою причиною утворення виразки.

При виразці нерідкі порушення стільця, застосування великої кількості клітковини не рекомендується, узгоджуючи з дієтичними рекомендаціями.

буряк

Буряк при виразці шлунка протипоказана в фазу загострення, по причині змісту природних кислот. Для профілактики виразкової хвороби лікарі часто рекомендують вживати свёкольний сік, змішаний з медом. Вказану суміш приймають до їжі протягом п’яти днів.

огірки

Свіжі і солоні огірки не дозволені до вживання під час загострення. При загоєнні виразки допустимо додавати в їжу скромні дози свіжих огірків без шкірки в подрібненому вигляді в складі інших страв.

помідори

Виразка не любить томати. Помідори підвищують кислотність, дратують кишечник і стимулюють роботу органу, уповільнюють загоєння, збільшують запалення, негативно впливають на підшлункову залозу. Поза загостренням плоди дозволено вживати в невеликій кількості в очищеному вигляді.

Цибуля

Лук містить багато флавоноїдів, що мають антимікробну дію, але застосування овоча при загостренні небажано через дратівної дії. У період ремісії можливе вживання вареного продукту в невеликій кількості в складі блюд.

часник

Овоч негативно впливає на слизову шлунка і підшлункову залозу, в сирому вигляді при загостренні категорично протипоказаний. При загоєнні виразки невелика кількість часнику допускається додавати при гасінні в страви для додання аромату.

Болгарський перець

При вживанні в сирому вигляді перець підвищує секрецію шлункового соку, заборонений в період загострення виразки. У фазу ремісії застосовується як хороший антиоксидант і протипухлинний препарат, що володіє антибактеріальною активністю по відношенню до хелікобактер пілорі.

Протипоказані в період загострення щавель і бобові культури. Щавель містить в складі щавлеву кислоту, яка підвищує шлункову кислотність. Горох і квасоля складаються з важкоперетравлюваної клітковини, яку краще обмежити при патології.

Якщо слідувати порадам дієтологів і дотримуватися потрібного режиму харчування, вийде швидше домогтися загоєння виразкового дефекту. Продукти, що застосовуються при хворобі з розумом, допоможуть якнайшвидшому одужанню, допоможуть запобігти загострення хвороби надалі. При правильному режимі харчування виразкову хворобу вийде викорінити.