Панкреатит – це патологічний процес в підшлунковій залозі, що характеризується «самопереваріваніем» клітин органу власними ферментами. Захворювання в гострому періоді вимагає інтенсивної терапії та суворого дотримання дієти. Виключається з раціону або обмежується ряд продуктів, що сприяють збільшенню секреції залози. Також обмеження стосуються і напоїв. Отже, що можна пити при панкреатиті? Чи можна пити при панкреатиті спиртні напої?

Вино і винні напої

При гострому панкреатиті виключаються не тільки всі алкогольні напої, а й всі продукти харчування в перші три-чотири дні захворювання. При загостренні хронічного також заборонено вживати спиртні напої різної міцності. У період ремісії захворювання включення в раціон алкоголю також небажано, але якщо уникнути цього не вдається, то невелика кількість сухого вина при панкреатиті не принесе великих збитків здоров’ю. Вино при панкреатиті можна випити на ситий шлунок в кількості не більше 100 мл за один прийом. Причому під час прийому вина не повинно спостерігатися ніяких клінічних ознак панкреатиту. Забороняється приймати вино на голодний шлунок.

Міцний алкоголь і панкреатит

Міцні алкогольні напої здатні істотно посилювати секрецію підшлункової залози, що неминуче призведе до погіршення стану. Крім того, алкоголь можуть сприяти зміні в’язкості секрету підшлункової залози, що приводить до порушення його відтоку. Ці процеси відбуваються після прийнятого алкоголю як на голодний, так і на ситий шлунок.

Вживання горілки, коньяку, віскі та інших напоїв, що містять високий відсоток етилового спирту, сприяє заміщенню тканин залози на сполучну тканину. Отже, пити напої з високим вмістом алкоголю при панкреатиті вкрай небажано.

Овочеві та фруктові соки

Соки при панкреатиті є додатковим джерелом вітамінів і мінеральних компонентів. Особливо, це стосується свіжих соків. Однак, не всі соки підходять для вживання при панкреатиті. Наприклад, соки цитрусових фруктів, томатний сік, ягідні соки (журавлинний, брусничний, сік смородини та інші) містять велику кількість кислоти, яка подразнює клітини підшлункової залози. Тому ці соки не рекомендується приймати навіть поза загостренням хвороби. Соки не кислих фруктів і овочів бажано приймати в розведеному з водою вигляді. Не можна використовувати соки з додаванням консервантів і барвників. При панкреатиті допустимо вживання соків з м’якоттю:

• яблучного,
• грушевого,
• персикового,
• морквяного,
• абрикосового.

З овочевих соків кращі гарбузовий і картопляний соки.

Лікувальна мінеральна вода при панкреатиті

Серед широкого асортименту мінеральних вод, представленого в аптеках і спеціалізованих магазинах, важливо правильно вибрати відповідну при панкреатиті, воду. Всі мінеральні води розрізняються за складом. При запальному процесі в підшлунковій залозі рекомендують використовувати лужні і гідрокарбонатні води. Мінеральна вода при панкреатиті не повинна бути газованої. Пити воду бажано в теплому вигляді невеликими ковтками. Мінеральну воду не приймають при гострому панкреатиті і в період рецидиву хронічного захворювання. У період ремісії мінеральна вода надасть цілющу дію на травний тракт в цілому і підшлункову залозу.

Призначають мінеральну воду дуже обережно:

• Спочатку рекомендований до вживання обсяг мінеральної рідини не повинен перевищувати одного стакана в добу. Тобто, разовий обсяг мінеральної води повинен бути приблизно чверть склянки.
• Пити воду слід до прийому їжі за годину або півтора.
• Правильно підібрана мінеральна вода надасть спазмолітичну, протизапальну, антисекреторні дію на травний тракт.
• Максимальна кількість мінеральної води на добу не повинно перевищувати трьох склянок. Поступове збільшення добового обсягу прийнятої води необхідно для того, щоб оцінити стан підшлункової залози під дією мінералки.

Якщо на тлі прийому мінеральних вод спостерігається поява відсутніх раніше симптомів запалення, прийом лікувальної води слід скасувати.

Мінеральними водами, дозволеними до вживання при панкреатиті, є:

• Єсентуки 17,
• Єсентуки 20,
• Нарзан,
• Буковинська,
• Архиз,
• Бобруйська.

Газовані напої

Лимонади, кока-колу, пепсі та інші напої при панкреатиті вживати строго заборонено. Це пов’язано з тим, що напої з газацією сприяють збільшенню секреторних процесів в травному тракті, підвищеного газоутворення. Крім того, перераховані вище напої, як правило, містять велику кількість цукру і барвників, що негативно позначиться на стані запаленої підшлункової залози та інших органів травної системи. Це відноситься до всіх газованих напоїв і коктейлів з їх змістом.

Кава і чай

Кава, чорний і зелений чай містять велику кількість кофеїну, які стимулює вироблення травних ферментів. Для здорової людини цей процес не принесе серйозної шкоди. При панкреатиті це може стати поштовхом загострення захворювання. У період гострого панкреатиту кави, какао, чорний і зелений чай протипоказані. Припустимо вживання трав’яного чаю, що не містить кофеїн.

Кава, навіть в період ремісії хвороби, бажано розбавляти молоком і не вживати його на голодний шлунок. При неможливості виключити цей напій з раціону гастроентерологи рекомендують пити каву після їжі. Наприклад, вранці після прийому вівсяної каші або омлету. Протягом дня вживання кави не бажано.

Молоко і молочні напої

У період ремісії захворювання прийом молока буде корисний, якщо вміст жиру в ньому не буде перевищувати 2,5%. При будь-яких захворюваннях травної системи дуже корисно вживання кисломолочних напоїв з низьким вмістом жиру.

Лікарі рекомендують вживати молочний кисіль, який володіє обволікаючим дією на слизову травного каналу і захищає її від дії агресивних чинників.

Отже, що можна пити при панкреатиті, не боячись викликати загострення захворювання? Доброчинна дія на організм нададуть некислі соки без цукру, розведені водою, кисломолочні продукти низьким вмістом жиру, гідрокарбонатні і лужні мінеральні води, молочний та вівсяні киселі. Які спиртні напої можна пити при панкреатиті? У виняткових випадках на тлі повного благополуччя зі здоров’ям допускається вживання невеликої кількості червоного сухого вина.

Для зниження ризику дратівної дії алкоголю на підшлункову залозу вино можна розбавити водою у співвідношенні 1: 1. Найкраще при панкреатиті уникати вживання алкоголю. Це дозволить збільшити періоди ремісії хронічного панкреатиту.