Дієта при жировий гепатоз печінки відіграє велику роль в лікуванні захворювання. Збалансоване і регулярне харчування в багатьох випадках – ефективний шлях до одужання.
Стеатоз печінки – накопичення жирів в печінкових клітинах – розвивається з різних причин. Найпоширенішими є:
- зловживання алкоголем;
- вживання наркотиків;
- інтоксикація ліками, токсинами;
- голодування, неправильне харчування;
- ендокринні захворювання (цукровий діабет);
- захворювання жовчних шляхів;
- порушення обміну речовин;
- вагітність іноді сприяє розвитку стеатозу.
У багатьох випадках дотримання дієти – запорука успішного лікування і одужання. При відсутності лікування гепатоз може переродитися в фіброз печінки, а потім – в цироз.
Дієта при жировий гепатоз виконує такі завдання:
- забезпечує збалансоване надходження в організм глікогену;
- полегшує навантаження на печінку;
- забезпечує стимуляцію вироблення жовчі;
- допомагає уникнути прогресування захворювання;
- сприяє успішному лікуванню і одужання.
Дієта при стеатоз печінки сприяє нормалізації роботи органу, відновлює нормальний обмін жирів і холестерину. Будь-яка патологія печінки вимагає відязика від алкоголю. При цьому захворюванні не вживають в їжу смажені і жирні продукти. За уязика, якщо немає інших захворювань, наприклад, цукрового діабету, лікарі для лікування гепатозу прописують спеціалізовану дієту – стіл № 5.
Харчування при стеатоз
Дієта при жировий гепатоз передбачає дробове харчування: є слід 5-6 разів на добу. Не можна подавати до столу занадто гарячі і холодні страви. Це шкодить травленню і не допоможе лікуванню. Подавати до столу їжу треба в теплому вигляді. Продукти можна не тільки відварювати, а й готувати в пароварці, запікати.
Пацієнту слід виключити з ужитку продукти, що містять високий відсоток жирів, холестерину, пуринових речовин. слід знизити
Чи не дозволяється вживати такі продукти:
- свинину, жирну яловичину, баранину;
- гриби;
- сало, жир;
- жирні сорти риби: лосося, білугу, сома, осетрину;
- випічку з маслом і маргарином: торти, тістечка, млинці, оладки;
- морозиво, напівфабрикати (в них міститься кулінарний жир, який не можна вживати пацієнтам з жировою дистрофією);
- копченості, сосиски, сардельки, ковбаси, включаючи докторську;
- консерви, мариновані овочі;
- цибуля, часник, редьку, щавель, редис;
- майонез, гірчицю, хрін;
- підсилювачі смаку, бульйонні кубики.
Складаємо меню на тиждень
Стіл може бути різноманітним і поживним навіть за уязика дотримання дієти. Необов’язково є несмачні страви, з тугою згадуючи про смакоту.
Дієта при стеатоз печінки дозволяє вживання деяких делікатесів, які, наприклад, можна включити в святкове меню. Відварний язик з горошком, запечена навага або дорада, рис з ананасом, чорна ікра, суфле з куркою і горошком – всі ці страви можна їсти при захворюваннях печінки.
Дієта дозволяє готувати корисні і смачні страви зі звичайних продуктів. На сніданок можна приготувати житні тости з джемом. З білків можна приготувати не тільки омлет, але і безе з полуницею. Крупи можна використовувати в запіканках з овочами і м’ясом. Морси, компоти, запечені яблука можна їсти щодня.
Оптимальний варіант – скласти меню на тиждень. Планування допоможе заощадити бюджет, уникнути спокуси є заборонені продукти, і головне, сприятиме лікуванню.
Нижче наведені рецепти корисних і смачних страв, які можна їсти при стеатоз печінки.
- Курка в кефірі: натерти філе прованськими травами. Замаринувати м’ясо в кефірі на 2-3 години. Випікати 30-40 хвилин.
- Іспанська тортилья. У форму для запікання покласти нарізану кружечками картоплю, зверху перець, нарізаний кубиками. Трохи посолити. Накрити фольгою і випікати в духовці 30 хвилин. Коли картопля стане м’яким, залити блюдо білками, збитими з травами. Запекти до рум’яної скоринки.
- Куряче суфле з морквою і горошком. Філе відварити до готовності, двічі пропустити через м’ясорубку. Моркву відварити до напівготовності. Потім очистити і нарізати кубиками. До фаршу додати горошок і моркву, дві ложки вершків (жирністю 10 відсотків). Запікати в духовці 30 хвилин.
- Парова риба. Покласти в пароварку скибочки риби, трохи посолити, полити лимоном і додати петрушки. Просте і дуже смачна страва.
