Ви ще не на дієті? – Тоді Вам пора! Пацієнтам, які страждають на ішемічну хворобу серця (ІХС), та й усім бажаючим не зашкодить знати про існування дієти при ІХС, яку ЮНЕСКО оголосило нематеріальним надбанням людства.

1Желательно або необхідно

здоров’я серця

Чи так важливо зміна харчового раціону тим, хто має проблеми з серцем або має ризик розвитку серцево-судинних захворювань? Кожен має право вибирати сам. Але варто вказати на той факт, що основною проблемою в атеросклеротичної хвороби серця є нові утворилися бляшки. Саме «молоді» відкладення атеросклерозу не мають тієї міцності і стабільності, яка є у «старих» бляшок. Другим важливим моментом в темі ішемічної хвороби серця є результати Ліонського дослідження 1999 року.

Тільки уявіть, що дотримання середземноморської дієти у пацієнтів з ІХС вже протягом перших двох років спостережень дозволило знизити випадки коронарної смерті та інфаркту міокарда (ІМ) на 73% відсотка, загальна смертність при цьому зменшилася на 70%. Цифри досить вражаючі. Крім перерахованих вище факторів, вживання в їжу овочів і фруктів, а також інших продуктів харчування з дієти при ІХС благотворно позначається не тільки на стані серця і судин, а й на роботі шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи та ін. Тому напрошується зробити висновок про те , що дотримання при ІХС необхідно!

2Польза овочів і фруктів для серця

Середземноморська дієта

Раціональної та рекомендованої при ІХС (ішемічної хвороби серця) є середземноморська дієта. Пацієнтам рекомендується використовувати достатню кількість свіжих овочів і фруктів – 5 штук і більше на добу, бобових, цільнозернових продуктів і морської риби. Особливістю цієї дієти є те, що не обмежуються жирні сорти риби, але в той же час варто відязикатися від тваринних жирів. Ми ж поговоримо про тих овочах, які варто включити в свій раціон.

Торкаючись теми овочів, хочеться згадати про одне дослідження, яке проводилося в Індії протягом року. Половина досліджуваних, які перенесли ІМ, брали 420 грам овочів і фруктів в день. Серед них були гуава, папайя, виноград, банани, апельсини, яблука, лимони, гриби, цибуля, часник, сметана, редис і т.д. Результати дослідження показали, що учасники дослідження на 40% рідше страждали від серцевих нападів.

3Овощі для серця

рукола

Які ж овочі корисні при захворюваннях серця? Постараємося перелічити основні з них. Якщо хтось із пацієнтів не любить зелень, варто змінити свої погляди. Спробуйте, можливо, Вам сподобається. Отже, почнемо з руколи.

1. Рукола – це самий низькокалорійний зелений продукт. Більш того, вона багата білком, клітковиною, мікро- і макроелементами (кальцій, залізо, магній, калій), жиророзчинних вітамінів А, К, вітаміном В6 і аскорбінової кислотою.
2. Шпинат славиться великим вмістом клітковини, натрію, кальцію, заліза, магнію, калію, жиророзчинних вітамінів А, К, Е, вітаміну В6 і аскорбінової кислоти.
3. Гриби – низькокалорійний і корисний продукт. У їх складі є і білок, і клітковина, і калій, і вітаміни Д і В6.
4. Брокколі трохи більш калорійне зелений овоч. Вона є джерелом білка, вітамінів А, С, В6, джерелом мікро- і макроелементів (кальцію, заліза, магнію, калію).

   Користь червоного і жовтого перцю

5. Червоний і жовтий перець – овочі, які не тільки порадують пацієнта своїм кольором, але і стануть джерелом клітковини, вітамінів і калію.
6. Червоний цибулю – овоч, який змушує розплакатися тих, хто з ним має справу. Але все ж, про нього не варто забувати, так як в даному овочі міститься клітковина, калій, вітаміни С і В6.
7. Цвітна капуста – овоч з великим вмістом цукру, білка, магнію, клітковини, калію і вітамінів С, К, В6.
8. Помідори і баклажани також містять велику кількість цукру, а й є до того ж прекрасними джерелами магнію, калію, клітковини, вітамінів С, К.
9. Огірки багаті калієм, магнієм і вітамінами А, С, К.
10. Квасоля (пророщена) містить велику кількість цукру і клітковини.

4Фрукти і ягоди, потрібні серця

Банани, яблука і виноград

Що ж сказати про фруктах? Безсумнівно, і корисні фрукти повинні бути на столі у бажаючих харчуватися правильно і «на здоров’я». Будучи джерелом клітковини, вітамінів, мікро- і макроелементів, вони представляють користь для нашого серця і судин. Адже клітковина, якої славляться фрукти і овочі, здатна зв’язувати і виводити холестерин з організму. Це підтверджують дослідження, проведені в області кардіології.

1. Банани знаходяться у вільному доступі в наш час і є корисними фруктами для серця. Вони служать прекрасним джерелом калію, кальцію, магнію, фосфору і вітамінів.
2. Виноград містить велику кількість цукру. Але і для серця він є потрібним і корисним продуктом. Будучи джерелом вітамінів (Е, Р, РР, С, А), мінералів і клітковини, виноград забезпечує здорову і повноцінну роботу серця.
3. Яблука є корисним фруктом, що допомагає в боротьбі із зайвою холестерином, завдяки високому вмісту клітковини. Більш того, цей фрукт є джерелом аскорбінової кислоти і калію.

   Чорна смородина

4. Смородина – ягода, яка є в прямому сенсі слова джерелом вітамінів і мінералів, необхідних серцю. Вітаміни А, В, С, Р, Е, органічні кислоти, пектини, кальцій, фосфор, калій, залізо і т.д. Список корисних речовин величезний. Ця ягода має високий вміст аскорбінової кислоти. Наприклад, в яблуці вітаміну в раз 18 менше. Ця не тільки ягода, що поліпшує роботу серця, але вона сприяє і зміцненню імунітету.
5. Абрикоси – корисний фрукт для серця, що містить в своєму складі кальцій, магній, калій, залізо, вітаміни А, С, Е. Є прекрасним продуктом, необхідним для зміцнення серця.
6. Персики багаті солями калію, вітамінами В, С, Е, К, Н, РР. Крім калію, в цих фруктах містяться і інші макро- і мікроелементи – залізо, магній, цинк, селен, мідь, марганець і т.д.

5Полезние поради

лікувальна дієта

Для тих, хто вирішив дотримуватися лікувальну дієту і підтримати своє серце, необхідно пам’ятати кілька простих, але важливих і потрібних правил:

• Овочі і фрукти повинні бути на столі кожен день;
• Харчуйтеся 5-6 разів на день дрібними порціями. Подбайте про те, щоб 3-5 порцій їжі містили овочі і фрукти. На вечерю віддавайте перевагу овочам;
• Останній прийом їжі повинен бути пізніше, ніж за 3 години до сну;
• Обмежте кількість солі до 10 г на добу;
• Якщо пацієнти приймають препарат варфарин, варто бути обережними з овочами і фруктами, що містять калій. При вживанні великої кількості овочів і фруктів, багатих калієм, може послаблюватися ефект варфарину. Найбільша кількість калію міститься в зелених продуктах. Тому перш, ніж Ви збираєтеся прийняти той чи інший продукт, або вітаміни, зверніться з порадою до лікаря;

  Дієта при цукровому діабеті

• Пацієнтам з цукровим діабетом варто не забувати про те, що в їхньому випадку небажано «налягати» на фрукти. Виноград, банани, родзинки, фініки є забороненими продуктами при цукровому діабеті. Тому в такому випадку пацієнтам варто віддати перевагу овочам;
• Овочі та фрукти дуже корисні тоді, коли вживаються в їжу в їх сезон. Не менш важливим є і спосіб кулінарної обробки. Віддавайте перевагу вареним і запеченим овочам. Салати бажано заправляти рослинною олією – соняшниковою, кукурудзяною, соєвою або оливковою;
• Не забувайте про сухофруктах – родзинках, куразі, інжир, чорносливі. Концентрація корисних речовин тут більше, ніж у свіжих фруктах. Сухофрукти можна додавати в чай, каші і сирні страви.

Швидше за все, дотримати всі в точності у Вас не вийде, – цього може бути безліч причин. Але найперше і необхідна умова – Ваше бажання піклуватися про своє здоров’я. Хоча б одна-дві порції фруктів і овочів в день для початку – це вже добре.

Не забувайте про тих продуктах харчування, від яких Вам потрібно відязикатися, і в той же час перебудуватися на новий режим харчування. У всіх питаннях проконсультуйтеся з лікарем. Бережіть своє серце і будьте здорові!