Дієта після видалення жовчного міхура, яку лікарі призначають відразу ж після операції, забезпечує нормальне функціонування печінки. При відсутності міхура жовч надходить безпосередньо в дванадцятипалу кишку, що створює проблеми для травного процесу.

Відсутність міхура негативно позначається на концентрації жовчі. У жовчному міхурі вона густішала, і цей показник збільшувався в 10 разів, що життєво необхідно для нормального травлення. Тому дієта при видаленні жовчного міхура покликана налагодити процес травлення, допомогти організму впоратися з виниклою навантаженням на інші органи травної системи.

Дієта вимагає істотних обмежень у харчуванні. Особливо це важливо в перші дні після операції, в тому числі проведеної методом лапароскопії. Через день можна пити воду або відвар шипшини, причому обсяг рідини не повинен перевищувати одного літра в день. Через півтори доби можна вводити в раціон кефір, неміцний чай, компоти з сухофруктів.

У перші дні допустимі в меню такі страви.

• пюре з картоплі, гарбуза;
• протерті супи;
• омлет з білків;
• риба на пару;
• кисіль з ягід.

Харчування після видалення жовчного міхура має бути дробовим: до 8 раз в перші дні. Причому одна порція щоб не перевищувала ваги в 150-200 грамів.

На 4-5-й дні після операції в меню можна ввести хліб, сухарі. На шостий день дозволено їсти каші, зварені на воді і молоці в пропорції 1: 1, сир, протерті м’ясо і рибу, кисломолочні продукти. У перші дні не можна їсти свіжих овочів і фруктів, так як вони мають сильну жовчогінну дію.

Чому потрібно змінити раціон?

Дієта після операції з видалення жовчного міхура спрямована на те, щоб привчити шлунково-кишковий тракт працювати в новому режимі. Жовчний міхур виконував роль резервуара, де накопичувалось оптимальну кількість жовчі, що було потрібно для травлення. Холецистектомія зменшує кількість ферментів, потрібних для перетравлення важкої їжі, наприклад, жирів тваринного походження. Не можна харчуватися смаженою їжею. Тому дієта при віддаленому жовчному міхурі виключає з меню вживання таких продуктів:

1. Кулінарного жиру, баранячого, свинячого сала і продуктів, до складу яких входять тваринні жири.
2. Жирне м’ясо (качку, свинину).
3. Ковбаси, сосиски, шинку.
4. Копченості.
5. Консерви.
6. Здобні кондитерські вироби (торти, тістечка, печиво з кремом і т. Д.).
7. Алкоголь.
8. Прянощі.
9. Гострі і кислі продукти.
10. Хліб грубого помелу.

Ці продукти не можна вживати в перші три місяці після операції. Обмеження стосуються всіх, навіть якщо видалили жовчний міхур за допомогою процедури лапароскопії. Лапароскопія не врятує від проблем шлунково-кишкового тракту, не поліпшить склад жовчі, а тільки мінімізує ускладнення після операції.

Рекомендується їсти такі продукти:

• супи на овочевому відварі;
• яловичину і телятину без жиру;
• курятину без шкіри і жиру, кролика, індичку;
• каші;
• овочі (можна варені і свіжі, за винятком гострих, наприклад, редьки, часнику);
• фрукти, ягоди.

Протягом півроку потрібно дотримуватися обмеження. Через рік при відсутності проблем з боку шлунково-кишкового тракту можна скоротити список обмежень, але повернутися до звичного раціону навряд чи вийде. Так, лікарі не рекомендують їсти такі продукти всім пацієнтам, які коли-небудь перенесли операцію холецистектомії:

• гострі, кислі, копчені, мариновані продукти;
• хліб грубого помелу;
• всі види бобових;
• холодець, морозиво, напої з льодом: холод провокує спазм жовчних шляхів;
• жирне м’ясо.

Слід продовжувати їсти 5-6 разів на день, чергуючи сніданки, обіди та вечері з легким перекусом. Від жирів рослинного походження, смаженої їжі, гострих страв краще утримуватися протягом всього життя.

Слід уникати продуктів, в яких міститься багато холестерину. Жовтки яєць, перероблене м’ясо, субпродукти, жирні сири, морепродукти (устриці, молюски, мідії) містять багато холестерину, який робить жовч ще більш вузький. Після операції навантаження на підшлункову залозу зростає, тому краще поберегти її.

Необхідно переглянути щоденне меню і почати харчуватися раціональніше. Нижче – рецепти страв, які рекомендується вживати після холецистектомії.

1. Пюре з картоплі і гарбуза. Відварити 600 грамів картоплі і 300 грамів гарбуза в різних ємностях. Потім з’єднати, потовкти до стану пюре. При необхідності додати відвар з картоплі. Покласти краплю вершкового масла.
2. Рулет з індички. Півкілограма філе індички (можна взяти філе курки) подрібнити в м’ясорубці. Дві третини фаршу змішати з 100 грамами сухарів. Сформувати коржик, в центр якої покласти залишок фаршу. Згорнути в рулет, за бажанням посипати анісом. Запікати в пергаменті 40 хвилин.
3. Кабачок в горщику. Взяти кабачки, моркву і цибулю в співвідношенні 3: 2: 1. Кабачки нарізати на тонкі скибочки, моркву натерти на крупній тертці, порізати цибулю. Скласти інгредієнти в товстостінний горщик і запікати в духовці 30-40 хвилин.
4. Парові тефтелі з курятини з додаванням овочів. Буде потрібно 300 грамів філе курки, 1 морква, невелика головка ріпчастої цибулі, 200 грамів кабачків, пучок кропу і сіль. Овочі подрібнити до стану фаршу, м’ясо теж подрібнити. З м’яса і овочів приготувати фарш, сформувати тефтелі і готувати на пару або в пароварці близько 25 хвилин.

Як уникнути утворення каменів?

Дієта після видалення жовчного міхура повинна допомогти організму впоратися із застоєм жовчі в жовчних протоках. За уязика, якщо жовч буде застоюватися, виникнуть ті ж самі проблеми: знову почнуть утворюватися камені. Тільки формуватися вони будуть вже в жовчних протоках.

Дієта після видалення жовчного міхура допомагає впоратися з ще однією проблемою – порушенням травлення. Жовч, яка виробляється тільки в печінці і не проходить в жовчний міхур, має слабку бактерицидну властивість. Мікроби розмножуються в кишечнику і порушують баланс мікрофлори, тому харчування без контролю і дієти загрожує діареєю, метеоризмом або, навпаки, запорами.

Якщо виник дискомфорт в кишечнику, рекомендується виключити з меню:

• напої, що містять кофеїн;
• помідори;
• молочні продукти.

При будь-якому нездужанні слід проконсультуватися з лікарем, який призначить препарати, що полегшують процес травлення.

Рух це життя!

Для якнайшвидшого відновлення організму після операції холецистектомії дієту бажано поєднувати з помірними фізичними навантаженнями. Через місяць можна приступити до ходьби: гуляти слід не менше півгодини в день, поступово збільшуючи час прогулянки. Корисне плавання – до нього можна приступити через півроку-рік після операції. Не слід відмовлятися від фітнесу і гімнастики: ними можна займатися через 1-2 місяці після втручання. Але качати прес не можна принаймні рік.

Багато лікарів рекомендують спеціальні вправи для черевного преса, які можна робити через один-два місяці після операції.

Стоячи, розташувати ноги на ширині плечей, руки – на поясі, обережно повертати тулуб вправо і вліво по черзі.

Потім лягти на підлогу, зігнути ноги в колінах, глибоко вдихнути і зробити нахили колін вправо і вліво. Повторювати близько 10 разів. Потім покласти на верхню частину черевного преса 200-300-граязикай мішечок з піском. На видиху намагатися підняти його вище, на вдиху – опускати. Повторити 10-15 разів. Вправи повторити, поклавши мішечок на нижню частину преса.